Дом Семья | Воспитание детей
Мэтр азербайджанского телевидения Шаргия Гусейнова: "Зал ожидания в доме счастья" - в гостях у Trend Life (видео)
Кража
Гендерность
Дом Семья | Приемные дети
500 тысяч рублей предлагают платить псковским семьям, усыновившим ребенка
Информационная кампания
Запорожские дети-сироты и дети, лишенные родительской опеки нуждаются в семьях
Дом Семья | Свадьба
ПУСТЬ ПОСТУПЬ ТВОЯ БУДЕТ СЧАСТЛИВОЙ!
Казацкая страсть
Конкурс "Выиграй свадьбу": еще шесть пар помечтали о будущей супружеской жизни
Домашнее Домашнее хозяйство
IT-букет
8 новых необычных хобби
Дома макеевчан трещат по швам
Домашнее Домашний ремонт
Белорусы стали в два раза меньше ремонтировать свои квартиры
Компания VitrA позволяет любоваться деревьями на полу и в лесу
Перепланировка квартиры
<<   Январь, 2012   >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31  
Домашнее: Кулинария за сегодня

Архив рубрики

октябрь 2012
сентябрь 2012
август 2012
июль 2012
июнь 2012
май 2012
апрель 2012
март 2012
февраль 2012
январь 2012
декабрь 2011
ноябрь 2011
октябрь 2011
сентябрь 2011
август 2011
июль 2011
июнь 2011
май 2011
апрель 2011
март 2011
февраль 2011
январь 2011
декабрь 2010
ноябрь 2010
октябрь 2010
сентябрь 2010
август 2010
июль 2010
июнь 2010
май 2010
апрель 2010
март 2010
февраль 2010
январь 2010
декабрь 2009
ноябрь 2009
октябрь 2009
сентябрь 2009
август 2009
июль 2009
июнь 2009
май 2009
апрель 2009
март 2009
февраль 2009
январь 2009
декабрь 2008
ноябрь 2008
октябрь 2008
сентябрь 2008
август 2008
Татьянин день и креативная студенческая кулинария Технополис завтра 10:30
Рецепт в тему. Заправка томатная с луком
       Фото: Про кухню
       Время приготовления: 20 мин
       Постный соус без масла
       Ингредиенты Лук - 1 шт. Перец красный - по вкусу. Вода - 1 стак. Помидор - 4 шт.
       Количество порций: 4
       Способ приготовления
       Шаг 1 В обжаренный мелко нарезанный лук, посыпанный красным молотым перцем, влить горячую подсоленную воду и слегка проварить.
       Шаг 2 Затем добавить дольки помидоров (свежих или консервированных ), потушить все вместе еще 15-20 минут.
ТОП-5 рецептов диетических салатов из овощей Ivona 19:36
Все тщательно перемешать.
       Соединить все компоненты салата и полить соусом, тщательно перемешать, дать немного постоять. Подать салат охлажденным, посыпав зеленью петрушки.
       londonfoodieny.com
       5. Салат с вешенками
       Ингредиенты:
       - Морковь - 2 шт., - Лук репчатый - 1 шт., - Картофель - 2 шт., - Соленый огурец - 4 шт. (маленькие), - Вешенка - 600 г, - Зелень петрушки - 6-8 веточек, - Растительное масло, - Соль, - Перец.
       Как приготовить салат с вешенками:
       Морковь измельчить на терке, лук нарезать полукольцами, огурцы - соломкой. Зелень петрушки измельчить. Картофель нарезать брусочками, обжарить на масле.
       Лук и морковь обжарить на масле. Грибы нарезать произвольно и обжарить на масле.
Кефаль запеченная NeBoley.com.ua 12:55
Кефаль запеченная: блюдо греческой кухни.
       Рецепт на 4 порции. Время приготовления - 40 минут.
       6 чайных ложек оливкового масла; 2 нарезанные тонкими кружочками красных луковицы; 1 натертый зубчик чеснока; 1 кг выпотрошенной кефали; фенхель; 1 веточка петрушки; соль; перец; 0,5 стакана сухого белого вина; 2 столовые ложки панировочных сухарей.
       Разогрейте духовку до 180 °С. Нагрейте на сковороде масло. Положите лук и пассеруйте в течение 10 минут. Добавьте в рыбу чеснок, по 1 веточке фенхеля и петрушки. Посолите и поперчите внутри и снаружи. Переложите лук в глубокий противень. Положите сверху рыбу, полейте ее вином, посыпьте панировочными сухарями.
Драники с соленым лососем Ivona 10:36
Залить маринадом рыбу так, чтобы он равномерно ее покрыл. Поставить в холодильник на 24 часа. Вынуть на следующий день, положить в банку и залить растительным маслом.
       Для драников: Картофель очистить от кожуры. Натереть на крупной терке. Добавить муку и тщательно перемешать. Посолить. На сковороде разогреть растительное масло.
Французский луковый суп Народная газета Беларусь 21:58
700 г репчатого лука, 45 г сливочного масла, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли, 1/4 ч. л. сахара, 3 ст. л. муки, 2 л говяжьего бульона, 1/2 стакана сухого белого вина, перец по вкусу, ломтики французского хлеба (можно заменить простым батоном или тостами), 1/2 чашки натертого твердого сыра, зубчик чеснока.
       Разрежьте луковицу на две половинки и очень тонко нарежьте полукольцами. В большой кастрюле растопите сливочное масло с оливковым. Добавьте туда лук, присыпьте солью и сахаром, перемешайте деревянной ложкой. Накройте крышкой и держите на среднем огне 30 минут, постоянно помешивая.
Куриное филе с брынзой и шпинатом Комсомольская Правда в Украине 11:30
Наталья МАЛКИНА
       НАДО: 2-3 куриных филе
       150 г шпината,
       1 головка репчатого лука,
       1 зубчик чеснока,
       1 столовая ложка сливочного масла,
       соль, перец, мускатный орех - по вкусу,
       120 г брынзы,
       1 яйцо,
       3 столовых ложки муки,
       3 столовых ложки панировочных сухарей,
       растительное масло.
       ГОТОВИМ: Шпинат вымыть, лук и чеснок нарезать и потушить на сливочном
       масле. Добавить шпинат и дать ему осесть. Тушить все вместе 10 минут, пока не испарится вся жидкость, затем приправить солью, перцем и мускатным орехом и дать остыть.
       В каждом курином филе прорезать карман.
Креветки в пряном соусе Женские страсти 13:24
Гороскопы
       Кулинария
       Рецепт дня (c фото)Видео рецептыВкусные праздникиКулинарные
       новостиКулинарный справочникКухни мираПростые рецепты (с фото)Уроки мастерства
       Рецепты (2781) Рецепты для пикника (239) Рецепты выпечки (720) Рецепты салатов (301) Пасхальные рецепты (190) Новогодние рецепты (940) Алфавитный указатель Тесты
       Рецепт дня (c фото) : разделы
       Блюда из мяса Блюда из птицы Выпечка Десерты Заготовки на зиму Закуски Каши и запеканки Напитки Овощные блюда Пасхальные рецепты Первые блюда Постные блюда Праздничные рецепты Рыбные блюда Салаты
       Консультации - бесплатно
       - по кулинарии - врача-диетолога
       Женский опыт
       Вкусно и полезно Вкусные праздники Заготовь и сохрани Кухни мира Техника на кухне Православная кулинария Новое лицо рецепта Продукты
НЕЖНОЕ ФИЛЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ ПОД СОУСОМ ФОРЕСТЬЕР РестораторЪ 14:37
Выпекать 15 минут при температуре 170 &deg;С. Остудить. Нарезать тонкой соломкой. Филе из оленины заправить солью, перцем, перевязать веревкой и запечь в хоспере. Яблоки нарезать и обжарить во фритюре. Лисички обжарить на растительном масле с добавлением соевого соуса. На тарелку выложить подушку из картофельного пюре, поверх - приготовленную оленину. Вокруг выложить обжаренные во фритюре лисички и дольки яблок. Задекорировать брусничным соусом. Украсить хворостом.
Навинокурили Аргументы и Факты 16:07
Добавить 8 перьев зеленого лука и 250 г риса - готовить 2 мин. Добавить 90 мл (6 ст. л.)
       водки. Дать смеси побурлить, пока водка не выкипит. В отдельной кастрюле разогреть 1,2 литра овощного бульона. Постепенно добавлять бульон к рису, подливая, когда предыдущая порция испарилась. Постоянно помешивать. Через 20 мин снять с огня, добавить цедру 1 лимона, сок 1/2 лимона и 6 ст. л. порезанного шнитт-лука. Приправить, затем добавить 100 г тертого сыра Пармезан. Перед подачей украсить сверху обжаренной ветчиной.
Готовим "здоровые" чебуреки Efamily.ru 19:11
Масло берут растительное, очищенное и свежее. Жарить лучше в глубокой сковороде, наливая масла столько, чтобы чебуреки полностью были покрыты маслом. От качества масла зависит очень многое. Нельзя брать уже ранее использованное масло. Только свежее и качественное. Если чебуреков много, меняйте масло, когда оно начинает пахнуть пережаренным.
       Чебуреки жарятся в раскаленном масле 3-4 минуты, в зависимости от формы и размера. Когда тесто становится румяным, чебуреки вынимаются из масла. На этом этапе чебуреки стоит выложить на слой салфеток или специальное хлопчатобумажное полотенце. Лишний жир стечет, впитается, и чебуреки получатся почти диетические.
ЭЛЕМЕНТЫ МУЖСКОГО ВОСПИТАНИЯ Туркменистан 13:31
В закипевшее масло последовало мясо, нарезанное кусками по 40-50 граммов. Мясо нужно было постоянно помешивать, чтобы оно не пригорело, а покрылось ровным золотистым румянцем. Обретение мясом соблазнительного цвета стало сигналом для помещения в котел мелко нарезанного лука. Как только и он обрел поджаристый оттенок, цветовую палитру блюда дополнила оранжевая морковь, а затем, чуть повременив, и ярко-красная томатная мякоть.
       Постоянно перемешиваемые в казане оттенки кулинарных красок вскоре составили единую насыщенно бордовую гамму, которую яркими желтыми крапинками разбавил вскоре и горох-нохут, освобожденный наконец от своего томления в холодной воде.
Испанский салат из краснокочанной капусты Ivona 13:36
Поместить нарезанную капусту в кастрюлю с кипящей водой и готовить до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем слить воду.
       Читай также: Салат из капусты с яблоком и сельдереем
       На сковородке разогреть оливковое масло и поджарить чеснок. Добавить эту смесь к капусте вместе с мелко порезанной колбасой чоризо и беконом. Проварить капусту на слабом огне в течение 15 минут.
       Добавить уксус, перемешать и готовить еще 5 минут. Подавать салат из краснокочанной капусты теплым.
Лечим поджелудочную: 5 верных народных средств DELFI.ua 11:39
Немножко посолить, добавить 1 чайную ложку растительного масла и есть вместо ужина ежедневно в течение 3-х недель.
       3. Для больной поджелудочной железы очень полезен овес в любом виде. Можно есть 2-3 раза в день овсяные хлопья, только без сахара, масла и соли. Можно пить овсяный настой: залить 1 литром кипятка 400 грамм овса, настоять 40-60 минут, процедить. Принимать 3 раза в день по половине стакана.
       4. Можно лечить поджелудочную железу и травяными настоями.
В Тюменской области за неделю снизились цены на лук и гречку REGNUM 13:22
Продовольственные товары за килограмм, литр Говядина (кроме бескостного мяса) 100,3 100,6 Свинина (кроме бескостного мяса) 100,2 100,4 Баранина (кроме бескостного мяса) 100,0 100,7 Куры (кроме куриных окорочков) 100,1 100,1 Сосиски, сардельки 100,0 99,8 Колбаса полукопченая 100,2 100,3 Колбаса вареная I сорта 100,4 100,2 Говядина, свинина тушенная консервированная 100,5 100,0 Рыба замороженная неразделанная 100,1 100,7 Масло сливочное 100,4 100,4 Масло подсолнечное 100,1 100,2 Маргарин 100,2 99,7 Сметана 101,2 100,1 Творог жирный 100,2 100,1
Острота индийской изысканности "2000" Уикенд 19:02
К блюду (55 грн.) подают три соуса разной степени остроты. Острый суп с грибами и курицей (75 грн.) показался мне вкусным, питательным и вполне приемлемым по содержанию перца.
       Горячие мясные закуски с замысловатыми названиями готовят здесь из курицы, свинины и баранины и подают в небольших металлических блюдах, каждая в своем соусе. Порция весом в 250 г обходится в 100-120 грн. Гарниром служит рис нескольких видов, поэтому одной порции с лихвой хватает на двоих. Вместо гарнира можно заказать классическую индийскую хрустящую лепешку - нан и ее разновидности: гарлик нан - с чесноком и баттер нан, сдобренную сливочным маслом (20-30 грн.).
Жареные креветки по-китайски Великая Эпоха 20:15
Креветки очень богаты витамином Е.
       Ингредиенты:
       Креветки- 500 грамм Луковый порошок Имбирный порошок Столовое вино Соль Жареная в масле мука Масло - 3 стакана Вода
       Способ приготовления:
       1.У креветок оставляем только хвосты. После того как очистили от панцирей, оставив хвостовые плавники, вымыть, потом замариновать в вине, луковом и имбирном порошке и соли на 10-20 минут.
       2. В жаренную в масле муку добавить воды, чтобы загустела, хвосты маринованных креветок обмакнуть в жидкость.
       3. В сковороду налить 3 стакана масла и накалить, потом опустить подготовленные креветки и варить в масле до золотисто-желтого цвета.
7 правил здорового фастфуда DELFI.ua 11:39
Просто большинство людей не верит в то, что блюда, помеченные в меню как диетические и полезные для здоровья, действительно таковыми являются. И они абсолютно правы.
       Контролируй качество еды самостоятельно. Перед тобой 7 правил здорового фастфуда:
       1. Захотелось мяса? Пусть это будет жареная говядина, ветчина или индейка - но только не сосиска или бекон. В них слишком много калорий.
       2. Чем меньше ингредиентов, тем лучше.
Как правильно выбирать продукты питания: советы эксперта DELFI.ua 13:39
Они должны быть светло-или темно-красного цвета, иметь характерный для рыбы запах и не содержать слизи. Мышечная ткань сложно отделается от костей. К сожалению, проверить качество рыбы в магазине или на базаре сложно. Проще это сделать в домашних условиях. Для этого достаточно опустить ее в таз с водой - свежая доброкачественная рыба при погружении в воду тонет".
       Яйца. Эксперт отмечает, что лучше покупать яйца небольшие по размеру, поскольку в них больше концентрата белка. Проверить качество яиц можно с помощью света. Внутри испорченных яиц видны темные пятна.
       Молочные продукты.
Когда гости уходят Realt.ua 14:36
Конечно, прожженную окурком скатерть уже не спасешь. Обыкновенные же загрязнения вполне возможно удалить. Скатерть из материи, облитую пивом или белым вином, легко очистить водкой и губкой для мытья посуды. С пятнами от красного вина справится соль. Зачастую хорошего чистящего эффекта можно добиться промыв загрязнения теплой водой, перед этим расправив скатерть.
       Теплая вода или молоко эффективно избавят от фруктовых пятен.
Мониторинг цен на продовольствие в Луганске Lugansk.info 12:24
40,00
       37,50
       40,00
       50,00
       45,00
       -
       -
       -
       19.
       Яйцо
       15840
       дес.
       4,00
       6,50
       5,25
       8,50
       9,00
       8,75
       8,50
       9,00
       8,75
       20.
       Масло сливочное
       кг
       52,00
       55,00
       53,50
       30,00
       68,90
       49,45
       40,00
       60,00
       50,00
       21.
       Масло растительное
       2070
       л
       11,50
       14,00
       12,75
       16,00
       16,50
       16,25
       13,00
       16,00
       14,50
       22.
       Рыба живая
       1070
       кг
       15,00
       40,00
       27,50
       23.
Старые обеды на новый лад. Школьников кормят полуфабрикатами Аргументы и Факты 12:07
ГОНЧАРЕНКО. - Вот, например, когда подают жареные овощи с макаронами, наши повара овощи кладут отдельно, чтобы те ребята, которые не едят лук, тоже могли пообедать. Зачастую на завтрак ученики получают каши с какао или мюсли с молоком, а на обед - котлетки с пюре, запеканки творожные. Полуфабрикаты - детям
       Новая система поставки горячих завтраков и обедов предполагает, что все основные продукты в школу привозят практически в готовом виде, а поварам остается только их разогреть или обжарить. Получается, что детей ныне кормят полуфабрикатами.
       - У нас полуфабрикатов мало. Соус, пюре, первое мы готовим сами. Нам привозят уже чищеные овощи и салаты.
"Адская кухня": Участники проекта разочаровали Инну Цымбалюк Комсомольская Правда в Украине 19:30
Адская кухня"! Во-первых, шеф может выбросить блюдо в корзину. Во-вторых, повара могут сами накосячить... Как оказалось, гостям пришлось ждать так долго, потому что на этот возникла проблема со сливочным маслом.
       - Участницы просто не знали, как его разогревать, чтобы оно не горело на сковородке. А, чтобы лосось был нежным, масло должно быть негорелое. Как мне кажется, все у них получилось. Многовато у них картофеля - они его не пожалели, - вынесла свой вердикт Высоцкая, когда Виоле Ким принесли лосось с соусом тартар и картошку.
       Тем не менее, сама клиентка осталась довольна.
       - К сожалению, не знала что картошка будет гарниром, но очень вкусно.
Tonino Lamborghini Boutique Caffe Time Out 13:32
Такое направление кухни в середине нулевых было принято определять как "средиземноморское". В салате "Чирингвито" (520 р.) вместе с перепелкой вокруг горы салатных листьев водят хоровод кедровые орехи, кусочки горгонзолы, твердо-горького авокадо и ананаса. Подкопченная "гусиная" грудка в карпаччо в компании тех же листьев, сладкого соуса и ягод (630 р.) ничем не доказывает своего отличного от утиного происхождения. "Нежные" кроличьи язычки (1100 р.) демонстрируют повышенную степень упругости. В пасте с лангустином (970 р.) нарушен баланс вкуса - не слышно ни заявленного в меню муската, ни наструганного тонкими ленточками радичио.
ФОТО: "Дедовщина в современной эстонской армии невозможна в принципе" DELFI.ee 19:59
Нас заверили, что специально к нашему приезду никаких приготовлений не производилось, поэтому мы имеем счастливую возможность увидеть воочию, что едят солдаты в обычный будний день.
       В понедельник подавали борщ (точнее, суп по его мотивам), на второе - картофель с подливой из мясного фарша и три вида овощных салатов (зеленый, морковный и свекольный), на сладкое - нечто, похожее на чуть взбитый йогурт с ягодами внутри (вкус мягкий, молочный, не приторно сладкий).
       Нужно отметить, что борщ был очень густым, с большим количеством мяса. На вкус - очень неплохо, вполне напоминает домашний. Самочувствие после него осталось абсолютно нормальным.
Как защититься от кариеса E-News 11:47
Метод 3. Не есть, не пить, что попало Бактерии, живущие во рту, ужасные сладкоежки. Так что для профилактики кариеса, в первую очередь, надо отказаться от сахара и других "сладких" углеводов. Не забудьте про спрайты-пепси и соки из концентратов. Согласно последним исследованиям западных ученых - от них зубам один кариес. Не полезны и кислые яблоки - они нарушаются рН во рту.
       Список разрешенных продуктов: сыр, молоко и творог, мясо, морская рыба, бобы, редис, свекла, капуста обычная и морская, лук
Черный список продуктов: откуда масло в украинском сыре ЛIГАБiзнесIнформ 13:43
Пальмовое масло на экспорт
       Использование растительного масла в сырах является главной претензией россиян. С недавнего времени Украина стала крупнейшим в мире импортером пальмового масла, которое действительно часто добавляют в продукты питания. Однако далеко не все объемы, завозимые в Украину, остаются внутри страны.
       В Украине (в порту Южный) построен крупный комплекс по перевалке тропических масел пропускной способностью 2100 тонн наливной продукции и 600 тонн пакетированной продукции в сутки. При этом терминал построен с целью снабжения растительными маслами стран СНГ, а не исключительно внутреннего рынка Украины.
И сыр всему голова! Газета Диапазон 23:01
Причем сыр едят отдельным блюдом - сырную нарезку подают как десерт, хотя употребляют его по желанию, просто так. А англичане едят сыр сразу после сладкого, чем повергают в шок французов.
       У нас сыр тоже очень любим. Но все же едим мы его несколько иначе и в гораздо меньших количествах. Согласитесь, в основном сыр мы используем для бутербродов. Чай, хлеб с маслом и сыром - самый демократичный и быстрый завтрак. Так начинают свой день очень большое количество актюбинцев. Ну, бывают еще и сырные нарезки на столе, кто-то добавляет сыр в салаты и другие блюда...
Амарант - культура будущего. (25.01.2005 )

Окончание. Начало в N 6.
Кроме белка в листьях содержится крахмал, витамины С, Е, А, пигменты, пектины, алкалоиды и микроэлементы, оказывающие лечебное действие на организм. Алкалоид амарантин является профилактическим противораковым средством, а пектины выводят из организма различные шлаки и помогают при лечении болезней центральной нервной системы, при токсических поражениях печени, язвенной болезни желудка и т.д.
Из молодых листьев готовят супы, окрошки, гарниры, пюре и всевозможные добавки к первым и вторым блюдам. Готовят высокобелковые салаты. Для этого листочки моют и мелко нарезают, заправляют растительным маслом, майонезом или сметаной, добавляя соль, другую зелень и специи по вкусу.

Темы рубрики

  • РЕЦЕПТ
  • БЛЮДО
  • МАСЛО
  • СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ
  • КУХНЯ
  • ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • СТАКАН
  • ЯЙЦО
  • САЛАТ
  • ПОСЕТИТЕЛЬ
  • СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
  • СОУС
  • ПОЛОЖИТЬ
  • СЛИВОЧНЫЙ
  • ЗАМЕТКА
  • ВАРИТЬ
  • БУЛЬОН
  • ВЗБИТЬ
  • НАРЕЗАТЬ
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ