Сотвори кумира.
       На эту роль идеально подходят любые овощи и фрукты. Можешь поначалу заправлять овощные салаты майонезом, а фрукты и ягоды добавлять в мороженое. Впоследствии ты распробуешь и научишься ценить натуральный вкус даров природы. Ломтик авокадо покажется слаще конфеты, рука сама потянется к яблоку, а зеленый салат захочется сбрызнуть лимонным соком. Итак, начнем:
       - к каждому основному блюду добавляй зелень и листовые овощи; - вари овощные супы, особенно - если есть проблема лишнего веса; - готовь 3-4 раза в неделю гарниры и салаты из бобовых - фасоли, гороха, чечевицы.
       Правильное здоровое питание - шаг 5. Другая сладкая жизнь.

Здоровье навсегда
       Третий этап диеты южного пляжа - это целая система питания, и продолжаться он должен всю жизнь. Правда, есть можно не 6 раз в день, как на первых двух этапах диеты, а четыре. Нельзя употреблять только белый хлеб (и все мучные изделия из пшеничной муки), сахар, сладости, белый рис и картофель.
       А если опять появится лишний вес, нужно всего лишь вернуться на одну неделю к меню первого этапа диеты. В целях же профилактики можно "посидеть" на такой диете 1-3 дня (например, после праздничного застолья).

Орехи
       Как и оливковое масло, орехи являются прекрасным источником здоровых жиров. Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами, а, добавив к ним миндаль и макадамию, вы обеспечите свой организм моно- и полиненасыщенными жирами. Кроме того, за счет орехов вы получите дополнительное количество клетчатки.
       Ягоды
       Черника, малина, клубника - выбирайте, что вам больше нравится. В этих ягодах полно противовоспалительных веществ, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Самыми полезными специалисты называют чернику и ежевику.
       Бобовые
       Чечевица, нут, черная и красная фасоль обеспечат вас необходимым количеством легкоусваиваемой клетчатки. Помимо этого, в бобовых содержатся омега-3 жирные кислоты и кальций.

Вместо этого остановите свой выбор на кисломолочных продуктах, овощах и фруктах.
       Не забывайте также о том, что ваша пища должна быть разнообразной и включать в себя жиры, белки и углеводы. Жиры и белки содержатся в таких продуктах, как сыр, мясо, молочных продуктах, яйцах, сыре.
       Жиры можно также найти в рыбе, растительном и сливочном маслах, сметане. Если говорить об углеводах, то тут дело обстоит сложнее. Все углеводы делятся на две группы: клетчатку и легкоусвояемые углеводы.
       К легкоусвояемым углеводам относятся мед, сахар, мучные изделия, сладости, а также продукты, содержащие крахмал.

Кормлю ребенка
       Настал счастливый момент - вы мама: в первый или очередной раз. Не спешите менять режим питания. Кормящей подходит большинство диетологических рекомендаций для беременных, включая обязательный прием специальных витаминно-минеральных комплексов, но в жидкости можно себя уже не ограничивать.
       Усердствовать в еде все также не стоит. Но и садиться на низкокалорийные диеты, даже если вы не кормите грудью, нельзя. В первый год после родов организм постепенно "приходит в себя", продолжается его эндокринная перестройка, поэтому не надо ни голодать, ни тем более принимать любые средства для похудения.

Семь причин, почему полнеют мужчины.
       Елена ИОНОВА.
       1. На работе перекусы всухомятку, вечером - обильный ужин с добавочкой
       Причина самая банальная - изменение стереотипа питания (по науке - алиментарный фактор). Так что изучайте книжки о вкусной и здоровой пище и выпуски Кремлевской диеты в КП и старайтесь любимого просто не перекармливать.
       2. Целый день - за компом и за рулем. Гантели пылятся, на фитнес нет времени
       Проблема в гиподинамии - организму не на что расходовать калории. Выход один - увеличить физнагрузки. Тогда активируется симпатическая нервная система (она отвечает за механизмы похудения).

Овощи и фрукты при большом объеме и весе обладают малой калорийностью. Поэтому они незаменимы для составления диеты, направленной на снижение массы тела.
       Нет необходимости искать экзотические овощи и фрукты. Нужно научиться их правильно выбирать. Правила здорового питания рекомендуют употреблять овощи и фрукты не менее 3-4 раз в день, преимущественно в сыром виде.
       Картофель относится к овощам-корнеплодам. Его выращивают повсеместно, и он доступен каждому. Содержит крахмал, пищевые волокна, витамин С. В картофеле нет жира, но есть белок. Картофельное пюре, приготовленное с молоком, обогащено белком. Варка - лучший способ приготовления картофеля.

1. Жирная пища. Жир - худший враг вашей фигуры? Вовсе нет, по крайней мере, не весь. Так называемые мононенасыщенные жиры, утверждают диетологи, наоборот, могут избавить вас от лишнего жира в области живота. Исследование, проведенное специалистами Йельского университета, показало, что месячной диеты с высоким содержанием этих жиров хватает, чтобы распрощаться с третью жировой ткани вокруг живота.
       Кроме того, мононенасыщенные считаются профилактическим средством против заболеваний сердца, печени, диабета, а также рака груди и легких. Содержатся они в оливковом масле, орехах, авокадо и темном шоколаде.
       2. Здоровый кишечник. Вы удивитесь, но дополнительного объема вашему животу добавляет... воздух.

Кроме того, эксперт развенчал миф о том, что люди, желающие похудеть, должны ограничить потребление углеводов. По его словам, жиры сгорают в пламени углеводов, поэтому людям, занимающимся, например, фитнесом, употребление углеводов необходимо. Только это должны быть так называемые медленные углеводы (см. ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ), то есть те, которые усваиваются организмом постепенно

Даже если человек болен, ожирение отягощает заболевание. Существуют относительные противопоказания в случае сопутствующих заболеваний, таких как сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца, инфаркты, камни в желчном пузыре или почках. Нужно быть очень осторожными в диете. При резком похудении можно быть смещение информации желчного пузыря, что может спровоцировать выход песка, колики. При данных заболеваниях желательно сидеть на диете без разгрузочных дней, худеть не очень интенсивно, лучше проконсультироваться со специалистом.
       - А нужно ли человеку вообще худеть? Ведь мы все такие красивые!
       В.М.: - Это право выбора любого человека. Я считаю, что худеть надо только если есть показания.

Конечно, избыток жиров - это не только не полезно, но даже вредно. Помимо опасности располнеть, увеличивается риск возникновения онкологических заболеваний, гинекологических расстройств, заболеваний желудочно-кишечного тракта и многих других органов. Но и игнорировать жиры вовсе - тоже нельзя. Лучше всего употреблять в пищу жиры растительного происхождения: они содержатся в сое, орехах, растительных маслах, авокадо, маслинах и других продуктах.
       Следует включать в ежедневный рацион продукты, с высоким содержанием витаминов А, Е и С, например, морковь, абрикосы, персики (и прочие деликатесы из "рыжего семейства"), а также шпинат, цитрусовые - которые кроме всего прочего повышают иммунитет

Однако прежде чем садиться на диеты, необходимо обязательно посетить эндокринолога, который определит, нет ли у пациентки нарушений обмена веществ, которые могут спровоцировать недостаточный вес. Если с обменными процессами в организме все в порядке, следует, в первую очередь, как можно больше времени проводить на свежем воздухе, например, в парке или лесу. Лучше всего делать это перед сном, так как прогулки полезны и для повышения качества отдыха.
       С чувством, с толком, с расстановкой Чтобы поправиться худышкам, им необходимо питаться регулярно и как можно чаще.

Но овсяной, гречневой или манной кашей, чей вкус знаком нам с детства, соблазниться сложно: слишком обычными, "неинтересными" эти крупы нам кажутся. Возможно, в том числе и поэтому злаки и бобовые в нашем рационе занимают незаслуженно скромное место.
       С большим отрывом от других лидируют в нашей тарелке всего две культуры - рис и пшеница*. При этом чаще это очищенные, рафинированные продукты: шлифованный рис, белый хлеб, переработанные ядрышки злаков, которые становятся готовым завтраком.

Красота Из горчицы можно сделать прекрасную тонизирующую маску для лица и зоны декольте. Только стоит учесть, что для этого пригодна мягкая горчица, которую можно сочетать с медом, растительным маслом и т.д. - в зависимости от типа кожи. Только не стоит прибегать к этому средству при расширенных сосудах.
       Кстати, горчичный порошок с медом и отваром цветков белой лилии помогает желающим избавиться от веснушек (зачем - не знаю, мне они нравятся), а также синяков и кровоподтеков. Поскольку в горчице содержатся вещества, способные расщеплять жиры, ее можно включать в диету для похудения.

1. Фрукты
       Свежие фрукты - легкий и вкусный вариант для ужина в поезде. Только покупать стоит качественные плоды, без следов гнили и других изъянов. Также необходимо позаботиться об их транспортировке - подойдут лоточки и контейнеры из пищевого пластика.
       2. Овощи
       Огурцы, помидоры и лук - обязательные спутники в дороге. Они обеспечат организм дневной нормой овощей, и не будут перегружать желудок в летнюю жару. Это также хорошая альтернатива салатам. Только не забудьте помыть овощи и фрукты перед дорогой - в поезде лучше минимально обрабатывать продукты, поскольку обеспечить непопадание бактерий очень сложно.
       3.

Во-вторых, такую рыбу, как макрель или семга.
       Омега-3 жирные кислоты восстановят организм после интенсивной тренировки, т.к. снижают уровень разрушения белков.
       В-третьих, ананасы.
       Этот фрукт способен уменьшить воспалительные процессы в перетрудившихся мышцах.
       В-четвертых, соевые орехи.
       Они богаты протеином и необходимыми для увеличения объема мышц аминокислотами.
       Помимо этого, они практически не содержат жира.
       Соя защищает суставы, которые нередко подвергаются чрезмерно сильным нагрузкам в спортзале.
       В-пятых, оленину.
       Это нежирное мясо обогатит организм белком и витамином В12.
       Также не пренебрегайте брокколи.

При сушке витамины сохраняются на 20-30%, микроэлементы на 80-90%. Во-первых, в них много клетчатки, которая стимулирует пищеварение и обмен веществ. Во-вторых, много калия (нормализует кровяное давление), железа (улучшает кроветворение), а также витаминов группы В. Все эти вещества важны для нормальной работы сердца, мозга, нервной системы и мышц. Сухофрукты содержат больше биологически активных веществ в сравнении со свежими фруктами. По сути, это концентрат.

Фолиевая кислота вместе с витаминами группы В защищает сосуды от атеросклероза. Она снижает так называемый гомоцистеин, способствующий развитию этой болезни сильнее, чем холестерин. Клубника вообще универсальное средство для сосудов и сердца. Кроме фолата большую роль в этом играют витамин С (клубника рекордсмен по его содержанию), магний, крайне важный для снижения давления, и, конечно, антоцианы, обладающие комплексным действием. Они помогают снижать холестерин и давление, защищают сосуды и весь организм от окислительного стресса, препятствуют развитию старения.

В большинство соков длительного хранения добавляют сахар (сироп глюкозы, фруктозы) - обычно это указывается на упаковке. Это важно для тех, кто следит за весом: мгновенно усваиваемый сахар повышает аппетит и провоцирует развитие сахарного диабета.
       Количество сахара зависит и от вида фруктов: например, самый сладкий сок - виноградный - содержит примерно 15 г сахара на 100 мл, что равно трем кусочкам сахара. Нектары промышленного производства также содержат много сахара, поэтому лучше ограничить их потребление.
       Правда ли, что овощные соки полезнее?

А теперь найди своего ребенка и понаблюдай, насколько он активен.
       3. СОБЛЮДАЙ БАЛАНС
       На одних пельменях далеко не уедешь. Ребенку нужны белки, жиры, углеводы, минералы, витамины и т. д. и т. п. Следи, чтобы на его тарелке были не только куриные наггетсы, но и морковь, помидоры, огурцы, зелень - клетчатка. Банан (калий) на прогулке - лучше, чем шоколадный батончик. А молоко (кальций) - лучше, чем газировка.
       В ТЕМУ!

Технологический прорыв позволил сначала фармацевтам, а потом и диетологам многое: например, расщеплять витамины именно в том отделе кишечника, где нужно, извлекать экстракты щадящими способами. Поэтому если производители заявляют, что витамины и минералы в принципе не совместимы "в одном флаконе", это, скорее всего, означает, что у компании не так много возможностей, чтобы следовать высоким технологиям.
       Куда податься? Если ломаются ногти и выпадают волосы - причина неприятностей заложена внутри организма. Поручить выяснить, что же с нами происходит на самом делу нужно специалисту по питанию. Диетолог сначала скорректирует привычный рацион, а потом дополнит его нужной добавкой. Но это, что называется, в идеале.

Диета для загара
       Красивый шоколадный загар во многом зависит от того, какие продукты мы употребляем в пищу. Самым сильным природным активатором загара является бета-каротин. Он усиливает выработку пигмента меланина, который придает коже красивый оттенок. Многие женщины заметили, что при ежедневном употреблении моркови, абрикосов загар становится более ярким. Бета-каротин содержится также в дыне, арбузах, красном перце, яблоках и грушах.
       Аминокислота тирозин играет также большую роль в производстве меланина. Большое количество тирозина содержится в продуктах животного происхождения - печень, красное мясо, рыба - тунец, треска, кроме того он содержится в фасоли, миндале, авокадо.

Дать отдохнуть организму от калорий помогут малина, смородина, черника, крыжовник. Такая ягодная разгрузка, по мнению специалистов, переносится намного легче, чем обычное ограничение в калориях. Давай разберемся как и когда лучше сидеть на ягодах.
       Для разгрузочного дня подойдут все ягоды, которые нынче в ходу: малина, смородина, черника, крыжовник и другие. Суть такой разгрузки - дать организму отдохнуть от калорийной еды. Это, по словам врача-диетолога Надежды Мельничук, креативное изменения режима питания. Ягодный день психологически настраивает организм на разгрузку. Причем такую разгрузку переносить легче, чем, например, привычный рацион, но с ограничением калорий.

Иногда эти паразиты не дают неприятных ощущений в желудке и кишечнике, но заставляют страдать от частых головных болей и "хронической усталости". Но одни эти симптомы без специфического лабораторного анализа не могут 100%-но свидетельствовать о лямблиозе.
       Лечение проводится только под наблюдением врача. Самолечение не всегда приводит к полному избавлению от паразитов, и человек остается "носителем". Во время приема лекарств не лишним будет соблюдать правильную диету: нужно есть много белковой пищи - мяса, творога, сыра, бобовых (размножение лямблий активнее идет при большом количестве углеводов).

40
       Чай
       100 гр
       0,85
       Сливочное масло
       1 кг
       6,10
       Кукурузное масло
       1 литр
       2,35
       Оливковое масло
       1 литр
       7,00
       Майонез
       1 кг
       4,40
       Яйца
       1 штука
       0,12
       Сыр (брынза)
       1 кг
       5,50
       Мука
       1 кг
       0,45
       Гречка
       1 кг
       2,20
       Макароны
       1 кг
       0,70
       Вермишель
       1 кг
       0,70
       Рис (круглый)
       1 кг
       1,20
       Рис (длинный)
       1 кг
       2,00
       Гатыг
       1 кг
       1,50
       Сметана
       1 кг
       3,50
       Молоко
       1 литр
       1,50
       Сахар
       1 кг
       1,20
       Сахарный песок
       1 кг
       1,05
       Орехи грецкие

Своей едой мы делимся с бактериями в полости рта. Им достаются крохи, но и этого достаточно, чтобы вступить в химические реакции с образованием органической кислоты. Именно она повреждает эмаль, что впоследствии может обернуться кариесом. Антидотом ей выступает слюна. Она удаляет остатки пищи, ополаскивает и разбавляет кислоту. Чтобы усилить и продлить ее выработку, и нужна жвачка. Или пережевывание - в процессе его усиливается выделение слюны.
       Твердый сыр, в свою очередь, формирует защитный жировой слой вокруг эмали.

И помните - правильная диета, грамотно подобранные медикаментозные средства и щадящий режим активности поможет кишечной инфекции утихнуть.
       Кисломолочные продукты, рисовая каша на воде, овощной суп - вот та еда, которая должна присутствовать в рационе ребенка от года ребенка первые два дня заболевания. Кормите его часто, но понемногу.
       Запрещено - молоко, сок, свежий хлеб, острая, жирная и соленая пища. После выздоровления пусть еще побудет дней десять на диете. В рацион уже можно включать каши всех сортов, творог, паровой омлет, крупяные супы, мясное и рыбное пюре. Давайте ему кисель из фруктов и ягод, поите настоем шиповника и черники.

Тогда больные переходят в группу инсулинонуждающихся. "В основе лечения обеих групп всегда лежит правильно питание, - подчеркивает Валерия Леонидовна. - Необходимо ограничить легкоусвояемые углеводы и есть четыре-пять раз в день небольшими порциями". Кроме того, ежедневный рацион должен содержать достаточное количество белка и клетчатки. Белки лучше утоляют голод и не поднимают уровень сахара, а клетчатка снижает всасывание "сладкого врага" и жиров и нормализует работу кишечника. Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют съедать не менее 400 граммов овощей ежедневно, чтобы восполнять запас этого пищевого волокна.

Укрепить защитные силы организма поможет витамин C - он в больших количествах содержится в землянике, черной смородине и красном перце", - советует заместитель заведующего поликлиникой N 1 Национального медико-хирургического центра им. Пирогова Татьяна Алихашкина.
       К дыму лесных пожаров часто добавляются ядовитые испарения горящих свалок - в них содержится огромное количество углеродных, содержащих серу и хлор соединений. Попадая в наш организм, они приводят к разрушению клеточных оболочек.

Экспериментируя с разнообразными сортами сыра и добавляя мелко порубленные овощи (отварная брокколи, пассерованная в сливочном масле тыква, запеченные перцы), вы сможете создавать нежнейшие суфле по собственному вкусу. Мусс Совершенствование современных поварских технологий позволяет практически любой продукт превратить в воздушный мусс. Впрочем, это относится в первую очередь к ресторанной кухне - в домашних условиях по-прежнему наиболее популярны сладкие муссы, полноправным королем среди которых остается строгий и бархатистый шоколадный мусс.
       Самый простой его рецепт предполагает использование всего четырех ингредиентов: шоколада, воды, яиц (на 200 г шоколада их потребуется три штуки) и пары ложек сахара.