Дом Кулинария | Десерты
Рецепт недели от ведущей Яны Лапутиной
Безе с миндалем
Фруктовый гратен
Дом Кулинария | Мясо и птица
Конкурс Гурманъ!
Пицца по-гавайски - ФОТО
Семейный обед
Дом Кулинария | Рыба и морепродукты
Виноградная диета
Салат с вялеными томатами
Борщ зеленый, домашний
<<   Май, 2011   >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31  
Дом: Кулинария | Салаты за сегодня

Архив рубрики

октябрь 2012
сентябрь 2012
август 2012
июль 2012
июнь 2012
май 2012
апрель 2012
март 2012
февраль 2012
январь 2012
декабрь 2011
ноябрь 2011
октябрь 2011
сентябрь 2011
август 2011
июль 2011
июнь 2011
май 2011
апрель 2011
март 2011
февраль 2011
январь 2011
декабрь 2010
ноябрь 2010
октябрь 2010
сентябрь 2010
август 2010
июль 2010
июнь 2010
май 2010
апрель 2010
март 2010
февраль 2010
январь 2010
декабрь 2009
ноябрь 2009
октябрь 2009
сентябрь 2009
август 2009
июль 2009
июнь 2009
май 2009
апрель 2009
март 2009
февраль 2009
январь 2009
декабрь 2008
ноябрь 2008
октябрь 2008
сентябрь 2008
август 2008
Конкурс Гурманъ! Караван 19:41
Баум Салат с черносливом
       500 г куриной грудки, 200 г твердого сыра, 56 грецких орехов, 500 г шампиньонов, 68 шт. чернослива, репчатый лук, соль, перец, майонез.
       Отварить куриную грудку. Охладить, затем нарезать кубиками. Шампиньоны и репчатый лук нарезать, обжарить на одной сковороде. Сыр нарезать кубиками, чернослив полосками, измельчить орехи. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом по вкусу. Евгения Попова, Алматы Диетический салат Грацио
       2 корня сельдерея, 2 сладких зеленых перца, которые нарезаются соломкой, 2 красных сладких перца, нарезанных полукольцами, и 23 кисло-сладких яблока, порезанных кубиками.
Суфле из лосося NeBoley.com.ua 12:43
Филе лосося нарезать кусочками. Измельчить в блендере или дважды пропустить через мясорубку до образования мелкого фарша.
       2. Отдельно взбить белки до крепкой пены.
       3. Взбить сливки.
       4. Смешать все ингредиенты в однородную массу, посолить, поперчить, взбрызнуть соком лимона.
       5. Выложить смесь в формочки. Запечь в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180°С.
       6. Готовое суфле извлечь из формы, дать остыть. Для сервировки смазать суфле творожным сыром и украсить красной икрой.
Рецепты из зелени: салат с одуванчиками и котлеты из петрушки "Друг для друга" 10:54
Подаем с листовым салатом и красным перцем.Схуг
       Кинза 1 пучок; Чеснок 4 зубчика; Зеленый острый перец 1 шт.; Соль, перец, оливковое масло по вкусу.
       Кинзу, очищенный чеснок и перец нарезаем и измельчаем при помощи блендера в кашицу. Добавляем перец, соль, оливковое масло. Хранить схуг можно в холодильнике несколько недель, но солить лишь при подаче на стол. Эта острая приправа напоминает аджику, поэтому употребляется аналогично.Салат из лука-порея
       Стебли лука-порея 4 шт.; Яблоко 3 шт.; Сметана 1 ст.; Зелень, сахар, соль по вкусу.
Готовим ретро-меню: перестроечные 80-е царят на кухне! Аргументы и Факты 17:05
2 ст. ложки яблочного уксуса, 1 ч. ложку горчицы, 1 ст. ложку сока лайма, 5 ст. ложек оливкового масла, 1,5 ч. ложки сахара и по щепотке соли и перца. Заправь овощи, посыпь их рубленым укропом и отправляй в центр стола, где и полагалось стоять салату в 80-е годы. Меню праздника Салат "Скорпионз" "Два кусочека колбаски" Десерт "Снег кружится" "Как айсберг в океане" Разрежь 3 авокадо, ложкой вырежи мякоть в виде шариков и смешай с 400 г обжаренных крупных креветок. Заправь салат соусом из 3 ст. ложек подсолнечного масла, 1 ст. ложки лимонного сока, соли и белого перца.
Салат Американка NeBoley.com.ua 15:42
Подготовить продукты. Картофель промыть и отварить в мундире. Яйца отварить вкрутую. Виноград промыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки, если они есть.
       2. Филе индейки промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.
       3. Кунжут подсушить в разогретой сковороде.
       4. Картофель и яйца очистить, нарезать мелкими кубиками. Филе индейки так же нарезать кубиками.
       5. Листья салата нарезать мелкой лапшой, редис промыть и нарезать квадратиками.
       6. Яблоко очистить от сердцевины и нарезать кубиками.
       7.
Галина Сергеевна подарила Полежайкину "Рай" Комсомольская правда 01:23
Салат "Дары любви"
       Салат "Дары любви"
       Время приготовления: 20 минут (не считая варки овощей)
       Что понадобится
       100 граммов консервированных грибов, 1 столовая ложка мелко нарезанного лука, пара сваренных вкрутую яиц, по две вареные картофелины и морковки, 100 граммов вареного мяса, 1 большое яблоко, 100 граммов тертого сыра, треть стакана грецких орехов, пачка майонеза.
       Как готовить
       - Салат укладываем слоями: тертая морковь, майонез, мелко нарезанные грибы, смешанные с луком, майонез, тертое яйцо, мелко нарезанное мясо, майонез, очищенное яблоко, снова майонез. Последним слоем идет тертый сыр и мелко рубленные орехи.
       Наш совет
       Кое-какие слои лучше присолить.
Салат с вялеными томатами NeBoley.com.ua 15:42
Ингредиенты:
       салат лолло россо - 75 г
       салат лоло-бьондо - 75 г
       томаты вяленые - 40 г
       перец болгарский - 35 г
       оливковое масло - 25 г
       лимонный сок - 10 г
       уксус Бальзамико - 10 г
       соевый соус - 5 г
       Этапы приготовления:
       1. Перец запечь при температуре 180-200°С, 15-20 минут.
       2. Листья салата щипаем крупными кусками - смешиваем красные и зеленые, выкладываем на блюдо, в котором будем подавать салат.
       3. Подготовленный перец нарезаем соломкой, добавляем в салат.
       4. Вяленые томаты режем пополам, добавляем к листьям салата и перцу.
       5. Салат поливаем соусом, блюдо украшаем молотой цедрой граната и сушеными травами.
Баварский салат Ivona 16:33
растительное масло 4 ст.л.
       свежемолотый черный перец, соль по вкусу
       Это один из лучших вариантов традиционных немецких салатов. Достаточно сытный, в меру острый, он очень нравится мужчинам.
       / deliciousdays.com
       Порезать сосиски и сыр соломкой, корнишоны кубиками, а лук - полукольцами. Смешать в салатнице.
       Добавить рассол из-под корнишонов, винный уксус и масло из семечек тыквы. Посолить, поперчить и перемешать все ингредиенты. Оставить салат на полчаса. Подавать с кусочком свежего черного хлеба, разогретого в тостере.
Закуска "Курочка в кунжуте" Женские страсти 13:25
Нам потребуется: Куриное филе - 2 шт., Белок одного яйца, Пучок салата, Кунжут - 20 г, Мед - 2 ст. ложки, Соевый соус - 4 ст. ложки, Растительное масло - 3 ст. ложки, Соль.
       Филе слегка смазать белком и обвалять в кунжуте. Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить филе по 5 минут с каждой стороны. Уменьшить огонь, посолить и готовить под крышкой еще 5-8 минут. Снять с огня и дать остыть.
       Салат вымыть, обсушить и крупно нарвать. Смешать мед и соевый соус. Добавить заправку в салат и все перемешать.
       Филе нарезать ломтиками.
Овощной салат с тунцом Ivona 10:33
30 мин назадКомментариев:0
       Tweet
       Ингредиенты
       отварной картофель 650 г
       помидоры черри 8 шт.
       консервированный тунец 1 банка
       отварная зеленая фасоль 200 г
       руккола 1 чашка
       песто 2 ст.л.
       оливковое масло 4 ст.л.
       Готовим картофельный салат с помидорами, стручковой фасолью и тунцом.
       / sarsmis.livejournal.com
       Картофель отварить и очистить. Помидоры помыть и порезать на половинки. Зеленую фасоль отварить в подсоленной воде.
       Листья салата помыть и порвать руками. С консервированного тунца слить жидкость и размять его вилкой. Приготовить песто.
Свежим огурцом - "навылет"! Тижневик "Вгору" 14:56
Другая продавщица такой же витаминной зеленью посоветовала: "Перед тем, как нарезать салат, помойте и перекрестите пучок, прочитайте над ним молитву "Отче наш". Я всегда так делаю и, как видите, не отравилась". Видимо, в этой народной мудрости есть резон.
       Искушение салатом Конечно же, ажиотажный спрос на "витаминную" зелень подогрели минувшие майские праздники. Каждой хозяйке так и хочется купить всего понемножку, украсить зеленью праздничный стол и вволю поесть весеннего салата. Трудно устоять перед этим искушением, но надо - предупреждают медики. Нередко зелень и овощи, выращенные в теплице, настолько "накормлены" нитратами, что могут вызвать тяжелое отравление.
Как распознать и удалить нитраты в овощах Обозреватель 15:45
Разделение нитратов:
       больше всего - салат, листовая капуста, свекла, укроп, шпинат, зеленый лук, редис;
       на втором месте - цветная капуста, кабачки, тыква, репа, редька, белокачанная капуста, хрен, морковь, огурцы;
       меньше всего - брюссельская капуста, горох, фасоль, сладкий перец, картофель, томаты, репчатый лук. Важно:
       Внимание!
       Опасны, прежде всего, не нитраты, а их метаболиты - нитраты, которые образовываются при хранении, кулинарной обработке и собственно в пищеварительном тракте человека под воздействием различных микроорганизмов.
       Как же снизить уровень нитратов?
       Несколько полезных советов:
       - самый действенный метод нейтрализации нитратов - кулинарная обработка.
Пицца по-гавайски - ФОТО Day.Az 08:34
Tweet
       9:00, 19 мая, 2011 Day.Az
       Существует множество способов приготовления пиццы. Пицца по-гавайски - рецепт не совсем обычный. Готовить будем вместе с сайтом novoemenu.ru.
       Ингредиенты:
       тесто для пиццы
       мясо куриных грудок - 200 г филе
       ананас консервированный - 1 банка
       сыр твердый тертый - 4 ст. л.
       майонез - 1/2 стакана
       перец черный молотый, соль по вкусу
       Способ приготовления:
       Филе курицы нарежьте вдоль на ломтики толщиной около 2 см, слегка отбейте, посолите, поперчите. На смазанный маслом противень выложите основу для пиццы, смажьте ее томатным соусом, затем разложите кусочки курицы, смажьте их майонезом, сверху уложите кусочки ананаса, затем посыпьте тертым сыром.
Швеция хочет покорить изысканной кухней всех гурманов Европы Аргументы и Факты 17:05
Рецепт в тему Холодный пошированный лосось
       Голосов: 0
       Ингредиенты: Филе лосося с кожей - 1.2 кг Вода - 3 л Соль - 2 ст.л. Уксус винный белый - 150 мл Белый перец горошком - 5 шт. Перец душистый горошком - 5 шт. Лавровый лист - 2 шт. Лук белый - 1 шт. Морковь - 0.5 шт. Лук порей - 0.5 шт. Желтки яичные - 1 шт. Горчица дижонская - 1 ст.л. Уксус красный винный - 1 ст.л. Соль, белый перец - по вкусу. Рапсовое масло - 200 мл Сметана - 100 мл Укроп, петрушка - 1 пуч. Огурец свежий - 1 шт.
Меню выпускных - под контролем. Но без нарушений не обходится Газета "ТВ ПЛЮС" 17:24
На протяжении последних 3 лет врачи СЭС практикуют проверки, объезжая кафе в ночь выпускных. В случае нарушений владельцу кафе придется уплатить штраф, размер которого стартует с 6 не облагаемых налогом минимальных доходов граждан (от 102 грн.) ПРОДУКТЫ, ЗАПРЕЩЕННЫЕ К УПОТРЕБЛЕНИЮ В ДЕТСКИХ И ПОДРОСТКОВЫХ ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ:
       Салаты с майонезом, уксусом, сметаной; мясные изделия ниже 1 сорта; паштеты мясные и рыбные; форшмак; гуляш; фарш говяжий, свиной, куриный; вареные колбасы, сосиски, сардельки ниже 1 сорта; рыба речная и копченая; холодец; окрошка; полуфабрикаты (вареники, пельмени, блинчики фаршированные); грибы; маргарин, масло сливочное
Цветная диета Realt.ua 14:19
Вторник - красный
       Красная фасоль, томаты, вишня, красная смородина, бастурма, красное сухое вино, красный сладкий перец, кайенский перец.
       Такие продукты, как клюква, свекла, красный виноград и ягоды получают свой яркий цвет благодаря флавоноидам, более сильным антиоксидантам, чем витамин С. Флавоноиды в красном вине защищают сердце.
       Антоциандины, самые сильные флавоноиды, дают цвет красному виднограду, чернике, ежевике и черной смородине.
       Красный усиливает кровообращение, повышает мышечный тонус в три раза. Организм точно в таком же режиме тратит калории.
       Среда - зеленый
       Листовые овощи, зеленые пряные травы, киви, зеленый чай, ревень, огурцы, морская капуста.
Сажаем пряные грядки для аромата, витаминов и разрядки! Комсомольская правда Беларусь 17:20
Горчица салатная
       - Это салатное холодостойкое скороспелое растение. Сочные листики горчицы салатной напоминают по вкусу редис, немного острые. В течение месяца она развивает большую розетку крупных листьев, оригинальных по расцветке. Дает прекрасную нежную зелень на хорошо заправленных органическими удобрениями влажных почвах. В листьях и молодых побегах содержатся углеводы, белок, каротин, витамин С, витамины группы В, РР, соли кальция, железа, серы, магния, эфирное и растительное масла, глюкозиды.
10 продуктов, которые помогут понизить или повысить аппетит Комсомольская правда 01:23
2. Маринованные овощи, а также специи, типа соли, горчицы, хрена.
       Все острое и соленое очень хорошо стимулирует аппетит, вызывая повышенную выработку желудочного сока.
       Но проблема в том, что соль задерживает воду в нашем организме. Пьем мы много, а выводится она не вся. Поэтому и с этими стимуляторами нужно быть весьма осмотрительными: съедать "для аппетиту" не больше одного огурчика-помидорчика за день.
       3. Кислые яблоки, квашеная капуста, лимонный сок, разведенный с водой. В общем, все кисленькое.
       Как и острое и соленое, кислые фрукты и овощи стимулируют выработку желудочно-кишечного сока. Но не всем можно ими баловаться.
Минус десять килограммов на овощах и фруктах Газета по-киевски 17:42
Мое обычное дневное меню: на завтрак свекла с яблоком и орехами или салат из капусты с морковью, днем беру с собой яблоки, банан и орехи, вечером - салат из капусты или апельсин. Иногда меняю рацион, чтобы не надоедал. Могу обходиться парой яблок в день. Научилась проращивать рожь. Ее молодые зеленые ростки оказались неожиданно вкусными - сладковатые и сочные. Решила попробовать сырую замоченную фасоль. Прикольный вкус, конечно, но начиталась, что некоторые умудряются ею отравиться, и решила погодить с такими экспериментами.
Секреты вкусного шашлыка и отличного пикника Комсомольская правда Беларусь 17:20
Колбаски для гриля "Пастушьи с сыром" выглядят как колечки, свернутые спиралью. В рецептуру этих колбасок входит котлетное мясо свинины и говядины. Оригинальный вкус им придают кусочки сыра внутри, которые плавятся, пока колбаски готовятся.
       Колбаски для гриля "Ветчинные" - полуфабрикат быстрого приготовления, они готовятся за пять-десять минут. Сочетание свинины и говядины, сдобренных чесноком и специями, дает очень насыщенные вкус и аромат. Такие колбаски хорошо сочетаются с любым салатом.
       Колбаски шашлычные "Заславские" производятся из свиного и говяжьего мяса, богатый вкус им придает интересное сочетание специй. Колбаски станут настоящим хитом застолья, особенно если подать их с салатом из свежих овощей.
Оскар за хлеб насущный дай нам Московский комсомолец 00:30
Получается неповторимое сочетание.
       Десерт из клубники и болгарского перца поливают снежным соусом. фото: Наталья Мущинкина
       Именно ради этого сочетания Комм может обернуть соленую мясную закуску в сахарную вату, заправить русский салат мороженым из кунжута. А иногда и подать дым отдельно от мяса - в специальном шприце.
       - Поймите, я не изменяю структуру продукта просто ради того, чтобы удивить зрителей. За каждым из блюд стоит гастрономическая идея. И поверьте, если завтра Комм подаст на стол розовую картошку или синий огурец, это будет сделано именно из гастрономических целей...
       "Идеальный вкус с калориями никак не связан..."
       Семь вечера.
Черемша: польза и применение Ivona 16:33
А цветки используют в качестве оригинального украшения овощных и мясных блюд.
       Черемша традиционно является составляющей разнообразных весенних салатов и закусок, для этого достаточно просто промыть и обсушить ее листья, и мелко нарезать. Для салатов она не нуждается в тепловой обработке. В качестве пряности используют надземную часть черемши, а также ее луковицы. Черемша менее горькая по сравнению с чесноком и луком, и поэтому в салатах ее можно применять в качестве основного продукта без предварительной кулинарной обработки.
На другой стороне глобуса. //Газета N1 Атмосфера 18:12
И много бананов. Растут на плантациях, растут вдоль дорог, растут везде. Бананы в основном жарят, и привычные для нас сладкие и зеленые пресные. Любители сладкого в Колумбии точно будут счастливы. Во-первых, там много молока. Во-вторых, много сахарного тростника, и соответственно натурального коричневого сахара. Смешав первое со вторым, получаем нечто вроде нашей сгущенки, только вкуснее. Добавляем сок и мякоть фруктов и получаем "пальчики оближешь". А смешав фрукты, мороженое и мягкий сыр, получаем десертный салат. Это я к тому пишу, что в Колумбии трудно остаться худым.
Раздельное питание SiteUA 10:21
Углеводы: картофель, крупы, сахар, мучные продукты.
       Нейтральные: жирный творог, сметана, сливки, другие животные жиры, овощи и фрукты, сухофрукты.
       Нейтральные продукты возможно употреблять вместе с белками и углеводами.
       Говоря об организации своего суточного рациона, специалисты советуют для завтрака выбрать фрукты, йогурт, сыр, хлеб с отрубями, на обед предпочесть пищу богатую белком, так как она усваивается организмом дольше (мясо, рыба), но не в сочетании с картофелем и макаронами, а с порцией овощного салата.
Старые овощи на рынке дороже, чем свежие Комсомольская Правда в Украине 01:21
Молодая картошка самого разного калибра так и просится в паре с ароматным укропчиком попасть в потребительскую корзинку. И самое приятное во всей этой благодати - хотя бы немного, но все ж таки снизившиеся цены. За эту неделю многие молодые овощи стали доступней для горожан. Огурцы нынче можно купить и по 15 грн. за кило, и по 10-12 грн. Килограмм редиса отдают по 5-7 грн. Держатся пока лишь помидоры по 18-22 грн. и по-прежнему дорог сладкий перец - 40 грн.
Фруктовый гратен Ivona 13:33
2 шт.
       сахар 4 ст.л.
       мука 1 ст.л.
       лимонный сок 1 ч.л.
       Нежный десерт с ягодами и фруктами.
       / sarsmis.livejournal.com
       Довести молоко до кипения, добавить раскрытый стручок ванили. Дать настояться и остыть примерно 10-15 минут.
       Взбить желтки с 2 ст. л. сахара, добавить муку и хорошо перемешать до консистенции гладкой пасты. Соединить смесь с теплым молоком и поставить на огонь. Готовить, помешивая примерно 3-5 минут, пока масса слегка не загустеет. Массу процедить через ситечко, извлечь ванильный стручок.
       Взбить белки до пиков, введя оставшийся сахар. Лимонный сок добавить в заварной крем, затем ввести частями взбитые белки.
Все об ананасе Realt.ua 14:19
Измельчите в миксере до однородной массы 100 г свежего ананаса и добавьте к нему 100 мл домашнего кваса. Приправьте небольшим количеством лимонного сока. Этот витаминный напиток пейте 2-3 раза в день и простуды как ни бывало.
       Нарушение пищеварения.
       Во время приема пищи рекомендуется выпивать стакан ананасового сока и съедать дольку плода. Это повысит ферментативную активность желудочного сока. Особенно полезно при обильной еде, если блюда мясные и содержат большое количество клетчатки.
       Лишний вес.
       Ананас - низкокалорийный (на 100 г продукта приходится 48 ккал).
Как журналистки пообедали комплексным обедом и попробовали черниговский "Захер" Gorod.cn.ua 17:28
Второй вариант за 24 гривны 76 копеек - красный борщ, салат из огурцов и помидоров с майонезом, куриная отбивная с картофельным пюре. Взяли оба варианта.
       Расположились на открытой террасе. Под крышей, прямо над нами, свили гнездо ласточки. Ну, будем надеяться, что птицы тут тоже культурные. Обещанной в первом варианте котлеты в наличии не оказалось. Пришлось согласиться на отбивнушку.
       Вначале принесли салат. Все овощи свежие, молодые. Затем - первое. Бульон как бульон - с кусочками курочки, мелко натертой морковкой. А вот борщ по цвету очень слабо напоминал красный, скорее бледно-розовый, да и мяса ни кусочка.

Темы рубрики

  • САЛАТ
  • НАРЕЗАТЬ
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
  • ПЕРЕЦ
  • МАЙОНЕЗ
  • ЗЕЛЕНЬ
  • ОГУРЕЦ
  • ЛИМОННЫЙ СОК
  • СОК
  • ПОМИДОР
  • ОЛИВКОВЫЙ
  • КАПУСТА
  • ИЗМЕЛЬЧИТЬ
  • МОРКОВЬ
  • ПОРЕЗАТЬ
  • ШТ
  • СМЕШАТЬ
  • МОРСКАЯ КАПУСТА
  • РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО
  • ВАРЕНЫЙ