Дом Кулинария | Десерты
Готовим ромовую бабу
Песочное печенье
Metbex Couture. Малиновый сорбет со свежей мм-мятой - ФОТО
Дом Кулинария | Мясо и птица
Готовим непростые бутерброды
Для гурманов: мясной батон с овощами - ФОТО
Рататуй
Дом Кулинария | Рыба и морепродукты
Рататуй
Фестиваль региональной итальянской кухни в ресторане "Лимончино"
Королева весны - Редиска обыкновенная
<<   Май, 2011   >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31  
Дом: Кулинария | Салаты за сегодня

Архив рубрики

октябрь 2012
сентябрь 2012
август 2012
июль 2012
июнь 2012
май 2012
апрель 2012
март 2012
февраль 2012
январь 2012
декабрь 2011
ноябрь 2011
октябрь 2011
сентябрь 2011
август 2011
июль 2011
июнь 2011
май 2011
апрель 2011
март 2011
февраль 2011
январь 2011
декабрь 2010
ноябрь 2010
октябрь 2010
сентябрь 2010
август 2010
июль 2010
июнь 2010
май 2010
апрель 2010
март 2010
февраль 2010
январь 2010
декабрь 2009
ноябрь 2009
октябрь 2009
сентябрь 2009
август 2009
июль 2009
июнь 2009
май 2009
апрель 2009
март 2009
февраль 2009
январь 2009
декабрь 2008
ноябрь 2008
октябрь 2008
сентябрь 2008
август 2008
Лучшие блюда из сельдерея HappyWoman 13:14
Салат из мандаринов и креветок
       Ингредиенты:
       Мандарины - 6 штук, Креветки - 150 г, Яблоки - 1 шт., Сельдерей - 100 г, Майонез - 4 cт.л., Лимон - 1/2 шт., Зеленый салат, петрушка, уксус, соль - по вкусу.
       Креветки отварите в соленой воде и очистите. Мандарины помойте, очистите и из двух из них выжмите сок. Остальные поделите на дольки, снимите с них пленку. Яблоко очистите от кожуры, выньте сердцевину и тоже нарежьте дольками. Сельдерей мелко нарубите. Сок из 2 апельсинов смешайте с майонезом.
       Листьями салата выложите дно салатника, сверху на них - апельсин, яблоки, креветки и перемешайте.
Топ-3 весенних блюд для завтрака JOB.ukr.net 02:52
Заправьте все оливковым маслом или майонезом - и получите отличный завтрак".
       Третье место: блюда из творога
       "И не в коем случае не отказывайтесь в это время от творога. Ведь кальций, который есть в нем, благотворно влияет на нервную систему", - рассказывает Анна Мошкина.
       А Светлана Наумова дополняет, что из этого продукта можно приготовить не только сладкий десерт, но и отличную соленую закуску: "Разомните в мисочке творог, добавьте измельченный кубиками огурец, добавьте мелко нарезанную зелень укропа или базилика.
Легкий салат с креветками Женские страсти 13:24
Весной нам так необходимы витамины! Лучшее решение проблемы - сбалансированное питание. Попробуйте приготовить легкий салат по рецепту Passion.ru - креветки, свежие огурцы, морковь, яблоки - вкусно и полезно!
       Нам потребуется: Замороженные тигровые креветки - 250 г, Огурец - 1 шт., Морковь - 1 шт., Яблоки - 2 шт., Лимонный сок - 2 ст. ложки, Майонез - 4 ст. ложки.
       Яблоки очистить, измельчить на терке и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Огурец и морковь также измельчить на терке.
       В креманки выложить слоями огурец, морковь и яблоки, каждый слой смазывая майонезом. Сверху выложить креветки.
САЛАТ С МЯСОМ ЯГНЕНКА РестораторЪ 14:34
5 х 0,5 см, соединить, аккуратно перемешать, листья салатов перебрать, тщательно вымыть, зачистить. Каре баранины зачистить, нарезать по косточкам, поджарить на оливковом масле до образования румяной корочки, довести до готовности в пароконвектомате. При подаче на блюдо при помощи сервировочного кольца выложить фрукты, на фрукты - предварительно заправленные оливковым маслом листья салатов, вокруг в виде веера расположить ломтики жареного каре.
       Ингредиенты Вес, г Каре баранины с/м 90/70 Соль 2 Перец черный молотый 0,1 Масло оливковое (для жарки) 20 Ананасы свежие 25 Манго 25 Клубника свежая 25 Микс салатов п/ф 40 Масло оливковое 5 Соус для салата 25
Готовим салат Колыма.ру 09:04
Овощные салаты не только возбуждают аппетит, но и обогащают рацион ценнейшими минеральными солями, витаминами и другими необходимыми человеку веществами. Важно приучать детей к салатам, им особенно нужны витамины.
       Салаты хороши и как закуска, и как гарниры, их можно подавать на завтрак, на обед, на ужин. Аромат зеленым овощам придают содержащиеся в них эфирные масла. Они возбуждают аппетит, способствуют хорошему пищеварению, а значит повышают и усвояемость пищи. А клетчатка, которой богата листовая зелень, стимулирует двигательную функцию кишечника.
Овощи и фрукты с нитратной начинкой Зеркало.az 06:01
В них не бывает нитратов больше, чем несколько десятков миллиграммов на килограмм веса.
       Зеленый горошек может содержать нитраты в количестве до 112 мг/кг, помидоры - до 140. По несколько сотен миллиграммов способен доставить на стол каждый килограмм картофеля, лука, моркови, огурцов, перца и редиса. У белокочанной капусты, редьки, свеклы, зелени (салат, укроп) и арбузов счет идет не на сотни, а на тысячи.
Съедобные травы и цветы: что можно класть в салат весной? Domik.net 09:38
На заметку:
       Чем разнообразнее состав салата, тем он вкуснее и полезнее. Одно непременное условие: салат из зелени должен быть нарезан как можно мельче дикая зелень более жесткая, чем привычный салат. Никогда не солите салат заранее он пускает сок и становится водянистым и невкусным. В уважающих себя ресторанах салат из свежей зелени не солят вообще, каждый добавляет соль по вкусу самостоятельно.
Фестиваль региональной итальянской кухни в ресторане "Лимончино" RossBiz.ru 00:25
Пиньоли, Пиньолата и Кассата. Шеф-повар ресторана "Лимончино" представляет блюда сицилийской кухни. Микс салат с морепродуктами и соусом Алля "Сальморино" (Сибас, Дорадо, кальмар, морской гребешок, королевская креветка) - 709 руб. Томатный пикантный суп с салями и пастой "Гарганелле" - 379 руб. Спагетти Аля "Норма" с баклажанами в насыщенном томатном соусе - 499 руб. Пицца с сыром маццарела "Буффала", каперсами, анчоусами и помидорами Черри - 489 руб. Филе дорадо с цукини и легким сливочным соусом из мидий - 919 руб. Домашний пудинг с сыром "Реккота", цукатами и ванильным мороженым - 319 руб. Красное вино Белое вино La Segreta. Planeta.Sicilia IGT 2009 - 750 мл. - 1890 руб.
Салат Весенний ITOP 01:52
Ингредиенты: редис - 70 г яйца - 1 шт. зеленый лук - 25 г листья салата - 10 г сметана - 50 г соль - по вкусу
       Этапы приготовления:
       1. На сервировочную тарелку выложить листья салата. 2. Редиску нарезать кружечками, выложить поверх листьев. 3. Отваренные яйца нарезать кубиками и выложить на редиску. 4. Посолить по вкусу, добавить сметану. 5. Зеленый лук нарезать колечками и украсить им сверху салат. Блюдо готово.
Гид по Карибам Time Out 19:31
Доминикана специально придумана для "овощного" отдыха между белоснежными пляжами и гастрономическими походами. Кулинарные традиции - сочетание европейских, африканских и местных рецептур. Здесь широко используют бобовые, бананы и другие овощи (в том числе экзотические) в оригинальном сочетании с мясными продуктами и рыбой. Наиболее традиционными блюдами считаются асопао - густой суп с мясом, рисом и овощами, бандера - рагу-ассорти из мяса, фасоли, риса, салата и жареных бананов, пастеле-энохас - запеченное в банановых листьях мясо с овощами и совсем уже экзотика - целиком тушенная в яме туша свиньи. Ну и, конечно, тропические фрукты: бананы, кокосы, ананасы, гуава, манго, зеленый лимон зест.
Какие продукты нужно есть, а от чего стоит отказаться DELFI.ua 18:36
Рыба, оливковое масло, авокадо нужно обязательно добавлять в рацион. Как в летнюю, так и в любую другую пору года в рационе должны присутствовать белки. Следует отдавать предпочтение нежирному мясу.
       От чего стоит отказаться
       Прежде всего, от продуктов, в которых есть консервант Е. Такие продукты считаются "мертвыми". "Конечно, за день с человеком ничего не произойдет, если он съест Е-содержащую сосиску. Речь идет о длительном периоде, о тенденции", - объясняет Алена Аксенова.
       Не следует покупать "пластмассовую" зелень. Ее можно отличить от настоящей. Если все листья на петрушке одинаковых размеров - лучше также не употреблять. То же касается фруктов.
Белорусы переходят на постное и жидкое Белорусские новости 20:43
По ее словам, риску витаминно-минерального дефицита подвержены и трудоспособные люди среднего возраста, которые порой вынуждены себе в чем-то отказывать, "стараясь отдать это детям или старикам".
       "С другой стороны, уже появились первые белорусские огурцы, помидоры, зелень, поэтому сложно говорить о большом недостатке витаминов и микроэлементов. Апельсины тоже есть по относительно приемлемым ценам.
Как уберечься от пищевого отравления? Day.Az 14:34
Касательно же существующего температурного режима следует напомнить, что крупные куски мяса говядины и баранины без костей можно содержать при температуре 2-6 град. до 48 часов. При той же температуре маленькие нарезанные куски мяса - 24 часа. При температуре 2-6 град. можно хранить жареное мясо или мясное ассорти 18 часов, охлажденное расфасованное мясо птицы - 48 часов, замороженное мясо птицы - 72 часа.
Регулирование предельных торговых надбавок на большинство социально значимых продовольственных товаров в стране сохранится Народная газета Беларусь 00:48
Сохраняется регулирование торговых надбавок на мясо (говядина и свинина), разделанное по сортам, крупнокусковые полуфабрикаты из говядины и свинины; мясо птицы и полуфабрикаты на кости; яйцо куриное; молоко и кефир жирностью до 3,5 процента в зависимости от видов потребительской упаковки, сметану жирностью до 25 процентов, творог жирностью до 9 процентов без вкусовых добавок; масло сливочное без вкусовых добавок; подсолнечное и рапсовое
       масло; молочные смеси и мясные консервы для детского питания; овощные фруктово-ягодные и плодоовощные консервы для детского питания; ржаной и ржано-пшеничный хлеб, батоны и хлебцы из пшеничной муки несдобные развесом 300 г и более; пшеничную муку
"Воронины": Анну Фроловцеву обокрали Новый Канал 20:51
Но в этот раз все было иначе: единственными ненастоящими продуктами оказались сосиски (поролон и пенопласт, обтянутые чулками темно-коричневого цвета) и молоко (смесь клея ПВА и воды, которое, кстати, выглядело вполне натурально). Все остальные продукты закупались мешками: картофель, капуста - 20 кг, помидоры, лук, огурцы - 10 кг, мандарины, яблоки, апельсины - 15 кг, колбаса - 17 кг, курица - 20 шт., яйца - 7 лотков...
       Но это далеко не все, в сцене особая роль была отведена печени, которую выбирала героиня Анны Фроловцевой в мясном отделе. Специально для этого в день съемок закупили свежее мясо и печень (около 15 кг) и разложили по прилавкам.
Какой сыр создают на родине Гомера Yarmarka.net 15:13
Кефалотири зреет 2-3 месяца, жирность данного сыра может варьироваться от 40% до 55%.
       Цветочный сыр Антотиро
       Антотиро принадлежит к сырам, приготовленным из сыворотки, полученной при сепарировании овечьего молока (или смеси овечьего и коровьего молока). Антотиро производят уже много веков. Название в переводе с греческого означает "цветочный сыр". Во вкусе и аромате сыра вы почувствуете нотки диких цветов и трав, которыми питались козы и коровы. Антотиро гладкий, твердый и влажный сыр с рассыпчатой текстурой. Его тесто белое нежное, а прославленный цветочный вкус имеет копченый привкус.
Как и чем лучше утолять жажду E-News 13:42
В 100 миллилитрах Швепсбиттерлемон на фоне гомеопатических доз лимонного сока содержится 12,6 грамма углеводов. А это значит, что в каждом стакане горько-кислого Швепса растворены четыре с половиной кусочка сахара. Согласитесь, даже для любителей очень сладкого чая это немало. Много сахара и в других напитках: в стакане Пепси-колы и Крашатропикал немногим больше четырех кусочков, в зеленом Швепсе -больше трех, чуть меньше в горьком желтом Швепсе и в Докторе Пеппере, в Вим-то - два с половиной.
       Теперь о горьком, маскирующем сладкое, - о хинине. В Швепсе и прочих тониках это лекарство присутствует.
Новые ланчи от ресторана-чебуречной ТЮБЕТЕЙКА на Тарасовской Gloss 14:27
Салаты X Салат с редисом и свежим огурцом..................... 180 г
       Салат с куриным филе ...................................................130 г
       Салат из молодой капусты...........................................150 г
       Первые блюда борщ зеленый..............................................................250/30г
       Суп
       гороховый......................................................................250г
       Основные блюда Котлеты куриные.................................................................150г
       Тефтели...............................................................................150г
       Филе трески в томатном соусе.......................................150г
       Гарниры Картофель пюр.......................................................................150г
       Лапша домашняя...............................................................150г
       Рис отварной с маслом..................................................150г
       Булочка на выбор
       луково-сырная....................................................................1 шт со злаками ............................................................................1 шт
       Напитки Компот .....................................................................................200г
       ОБЕД для больших начальников 84.00 грн. С 12.00-16.00 X
       Салаты X Салат с редисом и свежим огурцом......................
На столичных рынках картошка, морковка и овсяная крупа подорожали, а яйца подешевели Факты и комментарии 17:14
Не изменилась за месяц цена на мясо - 50 гривен за килограмм. Не подорожали также лук - 10 гривен за килограмм, подсолнечное масло - 17 гривен за литр и помидоры - 20 гривен за килограмм. Ни один из ингредиентов борща не подешевел.
       Напомним, что, как мы договорились считать при определении стоимости борща, для приготовления трехлитровой кастрюли этого блюда требуется:
       4 300 граммов свинины; 4 500 граммов картофеля; 4 500 граммов капусты; 4 300 граммов свеклы; 4 200 граммов помидоров; 4 150 граммов моркови; 4 150 граммов лука; 4 50 граммов подсолнечного масла; 4 пучок зелени
Летнее меню Simple Pleasures HoReCa 14:34
Для ценителей восточных мясных блюд - люля из баранины или из курицы.
       Среди "зеленых" салатных вариантов летнего меню выделяется из остальных пикантный союз "нежных листьев салата с хурмой". В дополнение к нему на выбор свежий салат из молодой капусты или особенно "витаминный" овощной салат "По-Афински".
       И наконец, десертная страничка летнего меню Simple Pleasures. В ней присутствует "настоящие искусители" желания и вкуса - холодный ароматный клубничный суп, лимонный рулет, домашнее мороженое по-итальянски "Кассата" и такой соблазнительный "Крем брюле Пралине".
Как бороться с веснушками Ivona 16:33
Носи шляпу с широкими полями, которая является хорошей защитой от солнца. Используйте крема и мази против загара.
       При небольшом количестве веснушек желательно утром и вечером протирать кожу уксусом, лимонным соком или соком репчатого лука. Полезно также для любой кожи перед использованием питательного крема смазать лицо соком грейпфрута, кислой капусты или лимона. Крем наносится на влажное лицо. Повторять процедуру ежедневно до положительного эффекта.
       Внимательно следи за содержанием в вашем рационе витамина С и РР. Можно принимать их также в виде таблеток в течение 2-3 недель.
Норвегия - страна троллей, фьордов и семги! ТВ21 Мурманск 11:22
Только в этот день специальные блюда от шеф-повара:
       Картофельный салат "Короля Улофа"
       Салат из говядины с овощами и можжевеловыми ягодами
       Суп "Королевский" из лосося со сливками
       "Клипфиск" (треска, запеченная с грибами)
       Баранина с капустой и перцем
       ... и от шеф-кондитера:
       Шоколадный пирог "Королевы Сони"
       Ватрушки с брусникой и сметаной
       И многое другое...
       Норвегия - страна троллей, фьордов и семги!
       Ждем Вас 17 мая в 12:00 в ресторане "Полярные Зори".
ТОП-10 продуктов, цены на которые пока не кусаются Багнет 10:31
В эти весенние дни яйца стоят около 5 грн/десяток, а в отдельных точках можно найти и по 35 коп/штука. Яйца остаются одним из самых дешевых продуктов, при этом их питательная ценность очень высокая, они содержат много белка, витаминов и микроэлементов.
       2. Редис
       В этом сезоне его продают по вполне симпатичным ценам - на рынках за килограмм редиски просят 10 грн. Другое дело, что он богат не только витаминами, но и нитратами. Впрочем, а где их сейчас нет?
       3. Апельсины
       Эти заморские фрукты теперь дешевле яблок.
Петербургские рынки: дешево, но сердито Вечерний Петербург 15:10
Прогонять малообеспеченных старушек с насиженных мест, видимо, у районных властей рука не поднимается, однако все-таки необходимо наконец придать этой стихийной торговле какие-то цивилизованные формы. Например, у Сенного рынка уличные торговцы сидят прямо у проезжей части. Мимо по Московскому постоянно несется поток машин. Вот и напитываются зелень и овощи бензиновыми выхлопами и тяжелыми металлами.
Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31 марта 2011 г. N 29 г. Москва "Об утверждении СП 2.3.6.2867-11 "Изменения и дополнения N 4 к СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"" Российская газета 22:35
Суточную пробу от приготовленного блюда отбирают стерильными (или прокипяченными) ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Порционные блюда отбираются в полном объеме, при этом салаты, первые и третьи блюда, гарниры - не менее 100 гр.
       Отобранные суточные пробы сохраняют не менее 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном месте холодильника при температуре +2- +6 оС."
       32. Пункт 16.1. дополнить вторым абзацем следующего содержания:
       "Временные организации общественного питания быстрого обслуживания обеспечиваются пищевыми продуктами (полуфабрикатами, блюдами, кулинарными и другими изделиями), приготовленными в стационарных организациях общественного питания.
       33.
Яблочный пирог Rus ERR 17:46
This text will be replaced
       Вам понадобится:
       500 г слоеного теста 150 г марципана 200 г сметаны 100 г измельченного миндаля 6 больших яблок 50 г миндальных хлопьев для украшения (желательно обжаренных)
       Способ приготовления:
       Дрожжевое слоеное тесто раскатать и выложить на бумагу для выпечки на противень. Яблоки нарезать дольками (или кубиками, кому как больше нравится). Сметану взбить с марципаном. Сначала добавить в марципан небольшое количество сметаны, перемешать, затем постепенно добавлять сметану, взбивая смесь блендером.
Числом поболе, ценою подешевле Газета Латвии "ЧАС" 01:21
Потребительский интерес к скидкам завораживает. Понятна политика тех, кто методично покупает товары со скидками: сегодня в супермаркете дают орехи по 5,60 беру орехи, завтра конфеты Серенада на лат дешевле беру конфеты. Но когда люди, начитавшись утром буклетов с картинками, бороздят окрестности в поисках пачки кофе, колбасы, творога по скидочной цене, это уже напоминает эпидемию. Смешно и горько смотреть на пенсионера, который, запыхавшись, делает пятую ходку за картошкой, которая в соседнем магазине сегодня дешевле на
Тополиный пух. Аллергия: что делать? Mobus.com 15:14
При аллергии к пыльце сорных трав нельзя есть дыню, семечки, халву, арбуз, кабачки, баклажаны, а также майонез, горчицу, подсолнечное масло. Если аллергия к грибам-микроорганизмам, то не следует включать в рацион дрожжевое тесто, квашеную капусту, квас, сыр, сахар, фруктозу, сорбит, ксилит, другие продукты, подвергшиеся ферментации в процессе приготовления.
       А вообще, не нужно переживать слишком сильно. Лучше делайте все, чтобы не допустить худшего.

Темы рубрики

  • САЛАТ
  • НАРЕЗАТЬ
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
  • ПЕРЕЦ
  • МАЙОНЕЗ
  • ЗЕЛЕНЬ
  • ОГУРЕЦ
  • ЛИМОННЫЙ СОК
  • СОК
  • ПОМИДОР
  • ОЛИВКОВЫЙ
  • КАПУСТА
  • ИЗМЕЛЬЧИТЬ
  • МОРКОВЬ
  • ПОРЕЗАТЬ
  • ШТ
  • СМЕШАТЬ
  • МОРСКАЯ КАПУСТА
  • РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО
  • ВАРЕНЫЙ