Дом Кулинария | Десерты
Пражский торт
ТОРТ "ШАРЛОТКА"
Настоящая грузинская еда: хачапури ФОТО
Дом Кулинария | Мясо и птица
Весенние блюда
Штрудель по-одесски и рыбная солянка от Ольги Аросевой
Баклажаны фаршированные по-израильски
Дом Кулинария | Рыба и морепродукты
Зеленый борщ со щавелем
Штрудель по-одесски и рыбная солянка от Ольги Аросевой
Жаркое в горшочке по-деревенски
<<   Май, 2011   >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31  
Дом: Кулинария | Салаты за сегодня

Архив рубрики

октябрь 2012
сентябрь 2012
август 2012
июль 2012
июнь 2012
май 2012
апрель 2012
март 2012
февраль 2012
январь 2012
декабрь 2011
ноябрь 2011
октябрь 2011
сентябрь 2011
август 2011
июль 2011
июнь 2011
май 2011
апрель 2011
март 2011
февраль 2011
январь 2011
декабрь 2010
ноябрь 2010
октябрь 2010
сентябрь 2010
август 2010
июль 2010
июнь 2010
май 2010
апрель 2010
март 2010
февраль 2010
январь 2010
декабрь 2009
ноябрь 2009
октябрь 2009
сентябрь 2009
август 2009
июль 2009
июнь 2009
май 2009
апрель 2009
март 2009
февраль 2009
январь 2009
декабрь 2008
ноябрь 2008
октябрь 2008
сентябрь 2008
август 2008
10 лучших весенних салатов из черемши HappyWoman 13:14
Салат из черемши и огурца
       Ингредиенты:
       Черемша - 1 пучок, Сметана - по вкусу, Огурец - 1 большой, Яйца - 2 шт., Творог (по желанию).
       Нарежьте огурец, яйца и черемшу. Все соедините и заправьте сметаной. По желанию можно добавить творог. Салат "Весенний"
       Ингредиенты:
       Черемша - 3 пучка, Салата - 1 пучок, Яйцо - 6 шт., Пикантный твердый сыр - 200 г, Сок &frac12; лимона, Растительное масло - 3 ст.л., Соль, белый молотый перец - по вкусу, Сушеный базилик - щепотка.
       Промойте салат и черемшу, сыр и яйца нарежьте. Смешайте ингредиенты, добавьте к ним базилик, соль, перец.
Едим с учетом необходимых витаминов и минералов Ivona 16:33
Второй завтрак Груша, горсть арахиса или фундука, фруктовый чай или какао (вместо сахара подойдет ложечка меда).
       Обед 150 г отварной индейки, а на гарнир - 3 печеные в мундире картофелины. А еще сделай салат из 2 помидоров, 1 авокадо, салата и зелени с оливковым маслом.
       Десерт: горсточка кураги, немного нежирного творога с медом или несколько кусочков сыра.
       Ужин Свари кус-кус или темный рис. К ним подойдет такой соус: порежь 2 томата, луковицу, несколько зубочков чеснока, добавь тмин и кориандр, обжарь все на оливковом масле. Как витаминный акцент - капустный салат. А восполнит потребность в белках кусочек отварной курицы.
Конкурс Гурманъ! Караван 19:42
Перебранную и промытую фасоль замочить в холодной воде на 56 часов и затем сварить (можно предварительно). Готовую фасоль заправить сливочным маслом и жареным луком. При подаче фасоль выложить на блюдо, сверху положить кусок курицы, украсить зеленью. Раиса Островская, Тараз Салат Клеопатра
       Отварной окорочок, лук репчатый, яйцо вареное, майонез, твердый сыр.
       Мясо отделить от кости, нарезать кубиками. Лук репчатый нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле.
       На плоскую тарелку выложить мясо, затем выложить жареный лук, затем через крупную терку натереть яйцо, обильно смазать майонезом.
       Перед подачей на стол салат украсить тертым сыром.
Вино и салат: лучшие сочетания Ivona 16:33
Салат придуман Цезарем Кардини в Мексике, в Тихуане в 1920-х годах. Итальянское Санджовезе - хороший партнер для салатов с сыром, пиццы, пасты с помидорами. Шардоне подходит ко многим блюдам, исключения составляют разве что говядина и дичь.
       Шефский салат + Рислинг, Совиньон Блан
       Шефский салат состоит и яиц, сваренных вкрутую, полосок ветчины, жаренной говядины, индейки или курицы, сыра и зелени салата.
Баклажаны фаршированные по-израильски Sem40.ru 18:27
Ингредиенты: Баклажан (лучше покрупнее) - 6-7 шт Фарш мясной (говяжий) - 600 г Помидор (большие) - 6 шт Перец болгарcкий (красный) - 8 шт Бульон (говяжий) - 2 стак. Лук репчатый (2 - в фарш, 2 - в соус ) - 4 шт Томатная паста - 1 ст. л. Яйцо (1 - фарш, 2 - панировка) - 1 шт Чеснок - 7-8 зуб. Сухари панировoчные - 6 ст. л. Специи (соль, перец, приправы) Масло оливковое (для жарки) - 5 ст. л.
       Приготовление:
       1. Баклажаны помоем, срежем плодоножки и нарежем кружочками, как булочку для сэндвича, чтобы удобно было фаршировать
       2.
Рецепт недели От актрисы Ксении Энтелис Комсомольская правда 01:23
0
       Ксения Энтелис Салат "Цезарь" с креветками
       - "Цезарь" можно готовить с курицей или с королевскими креветками и рукколой. Я больше люблю с креветками. Нужно взять разные листья салата, добавить туда много листьев рукколы и порезанное авокадо. Королевские креветки ошпариваем, 3 минуты держим в кипятке, чтобы они оттаяли и легко чистились, варить не обязательно! Добавляем их в салат. Далее нужно приготовить соус: смешиваем тимьян, базилик, сухой чеснок, немного уксуса, лимонную кислоту, немного соевого соуса, растительного масла, сметаны и горчицы. Все ингредиенты добавляем по вкусу. Можно добавить в салат немного колец красного лука. Затем поливаем салат этим соусом, перемешиваем, добавляем сухарики.
Салат с крутонами Ivona 13:33
Рецепт легкого весеннего салата с ароматной заправкой.
       / mariha-kitchen.livejournal.com
       Листья салата помыть и порвать руками. Приготовить крутоны: белый хлеб порезать кубиками и подсушить на сковородке или в духовке.
       Смешать сметану, немного лимонного сока, перец, несколько капель вустерского соуса и горчицу с зернышками и заправить салат.
Меню с дымком HoReCa 14:34
На десерт можно попробовать безе с клубникой (220 рублей) или маковый торт с грецкими орехами (230 рублей). Охладиться в жару предлагается замороженными безалкогольными коктейлями: овощной смузи (210 рублей),бананово-клубничный (190 рублей), смузи с ананасом и сельдереем
Весенний зеленый салат Ivona 16:33
Ингредиенты
       авокадо 1 шт.
       яблоко 1 шт.
       лайм 1 шт.
       киви 2 шт.
       мед 1 ст.л.
       орехи 2 ст.л.
       мята для украшения
       Рецепт салата из авокадо, яблок и киви с медовой-лаймовой заправкой.
       / www.legkogotovit.com
       Овощи помыть, очистить от шкурки. Киви нарезать дольками, авокадо - кубиками, яблоко полудольками.
       Сок лайма (или лимона) смешать с медом.
АнтиВитаминоз: почему весной нас призывают пить таблетки пачками Аргументы и Факты в Беларуси 16:10
А дневная норма витамина С - небольшой апельсин (60 г без кожицы). Еще его много в помидорах, капусте, киви, зелени. 100 г фасоли, бобов или чечевицы обеспечат нужное количество фолата. Он также есть в разных капустах, мясе, зелени. А всего 20-25 г куриной печени - это весь нужный фолат и витамин А. Постное мясо и хлеб из грубой муки обеспечат железо и цинк.
       Как эти добавки обогащают картофельный рацион, обеспечивая нужную дозу нутриентов, показано на рисунках.
Картофель, мечтающий стать трюфелем HoReCa 17:34
Сожженный черный растительный углерод - это не только важный ингредиент для приготовления. Он пробуждает нечто первобытное, навевая воспоминания об индийцах, коренных жителях Америки, убежден повар.
       Перед десертом гостям был подан шот с апельсиновым соком, пеной из оливкового масла и черным перцем. По мнению маэстро, коктейль из апельсинов и оливкового масла прекрасно освежает.
       Заключительный аккорд гастрономического сета - "A potato waiting to become a truffle" (картофель, мечтающий стать трюфелем), достоин отдельного обсуждения. На тарелке предстает творение из половины запеченного картофеля с ванилью и трюфельным кремом.
Наступил Салатный Май Gloss 20:27
Наступает лето, на улицах Киева царит первое тепло, а значит - открывается сезон свежих овощей и зелени! Добро пожаловать в ресторан "Mare Azzuro" за вкусными новинками от нашего шеф-повара!
       В нашем салатном меню Вы найдете: - Большой садовый салат - Салат из шпината и щавеля с грейпфрутом и домашней овечьей брынзой - Салат из молодого шпината с вялеными томатами и креветками в йогуртовом соусе - Разноцветный перец, запеченный с томатами и сыром фета
       - Салат из свежего тунца и авокадо с молодой зеленью - Листья салата с картофелем, зеленым горошком и фасолью под соусом "Рокфор" Ощутите вкус лета в ресторане адриатической кухни "Mare Azzuro"!
Продовольственный форум пищевой индустрии Кишиневский обозреватель 11:59
Нежнейшие сардельки - детские из куриной грудинки по вполне доступной цене. В меню истинных любителей качественных колбасных изделий можно смело включить докторскую колбаску "Премиум" со сливками из высших сортов мяса. Приготовить вкусный и сытный завтрак на скорую руку можно с пикантной ветчиной копченной или тонкими ломтиками колбасы lanchmit.
       За последнее время АО"Carmez" значительно обновило ассортимент. Здесь отказались от производства изделий, которые пользовались меньшим спросом. Их место заняли другие продукты. Такие, к примеру, как колбаса варено-копченная с зеленным перцем, сервелат "Европейский", рулет "Кишиневский", рулет с сыром, грудинка "Кaizer"... Порадует утонченных гурманов и целая группа сырокопченых колбас.
Самое дешевое мясо на рынке - к обеду Gorod.cn.ua 14:28
Продавцы говорят, что по вкусу они напоминают рыбу. Если жарить, пенятся, потому что в них много белка. Чтобы не расплывались на сковородке, мозги отваривают минут пять. Можно обвалять в сухарях, в муке, кто как любит.
       В молочном павильоне: молоко - 8-9 гривен за полторалитровую бутылку, сметана - 10-12 гривен за пол-литра, творог - 22-24 гривны за килограмм.
       Редис дешевеет - по 4,50-5. Зелень (укроп, петрушка, салат) - средний пучок 2 гривны.
       За килограмм зеленого лука - 10. Огурцов - 12-23, чем крупнее, тем дешевле.
       Капуста свежая - 13-14. Морковь (старая) - 12. Свекла (старая) - 10. Лук репчатый - 10.
Волгоградцы стали платить больше за крупы и лук Аргументы и Факты 17:05
При этом максимальный рост цен коснулся пшена, гречки, манной крупы и макарон. Немного подросли цены на свинину, печень говяжью, яйца куриные, творог и перловую крупу. Также были высоки цены на свеклу, лук, помидоры и яблоки.
       В то же время, на ряд продуктов цены в апреле пошли вниз. Значительнее всего подешевело растительное масло, сухое молоко, мука высшего сорта, крупы "Артек" и "Полтавка", овсяные хлопья, макаронные изделия. Что касается продуктов животного происхождения, то подешевели говядина, куры, цыплята и колбаса.
Секреты красоты: мифы и реальность ZRPress.ru 21:17
Нет. После этого часто остаются шрамы. Точки лучше смазать медом с солью. Соль - отличный антисептик, расширяет поры, а мед заживляет.
       ПРАВДА. Майонез делает волосы гладкими и блестящими.
       Да, действительно, майонез содержит яйца и жиры, которые являются одними из основных компонентов кондиционеров. Но майонез на волосы наносить не очень удобно, поскольку его трудно смывать, он оставляет на волосах ощущение сальности, тяжести и запаха заправленного майонезом салата. Попробуйте использовать кондиционеры, содержащие масла, витамины и яичный желток.
Икорная диета: как выбрать деликатес для своего стола? Yarmarka.net 15:13
Правда, иногда недобросовестные производители добавляют в натуральный деликатес немного подделки, и тогда обнаружить фальсификат можно лишь во время дегустации.
       Мнение специалиста
       Роман Бурцев
       Корпоративный шеф-повар компании "Восток-Запад"
       Икру принято сервировать в специальных икорницах, состоящих из двух частей: деликатес кладется в вазочку, а пространство под ней заполняется льдом для охлаждения угощения. Как известно, лучше всего с икрой сочетаются сливочное масло, вареные яйца, белый хлеб и блины.
ТОП-5 кулинарных ошибок Ivona 19:33
Положив помидоры до того, как лук полностью приготовится, ты сделаешь хрустящий, а не однородный, соус для спагетти.
       Что делать в следующий раз: Перед тем, как взять ложку, удели минутку деталям. Прочитай рецепт, обрати внимание на глаголы, напр., резать, процеживать, взбивать, чтобы понять, какие шаги лучше сделать заранее, а что во время приготовления.
       Ошибка N2: Ты переполнила сковороду.
       Полная сковорода задерживает тепло и создает пар - главный враг жарки, так как он не выпускает аромат блюда и его соки.
Колбасы и котлеты местных производителей оценили сегодня в Южно-Сахалинске ТИА "Острова" 11:12
Вся представленная продукция принадлежит исключительно местным производителям.
       Как пояснила председатель комиссии Любовь Шинкаренко, вниманию экспертов было предложено пять образцов полукопченой колбасы "Краковская" и восемь образцов мясных полуфабрикатов в виде котлет. Причем среди колбасы представлены образцы по ГОСТу и вариации "Краковской", изготовленные по ТУ (техническим условиям).
       Последняя отличается от ГОСТа тем, что допускается изготовление с применением пищевых добавок, например соевых. Однако эти добавки не должны влиять на внешний вид, консистенцию, цвет, запах и вкус продукта.
       По словам Л. Шинкаренко, важен внешний вид образцов - поверхность батонов полукопченой колбасы должны быть чистой и сухой без повреждений оболочки.
История из жизни. Сладкие баклажаны Вечерний Донецк 17:38
Но больше всего мы любили даже не сладости, а соленые и моченые овощи, которыми славилась семья Прудниковых. Тетя Нюра была большой мастерицей их готовить, причем не в бутылях, а в деревянных кадках - огурцы и помидоры, капусту и верх блаженства - синие баклажаны. Разрезанные пополам и начиненные морковкой с чесночком и петрушкой, они одним своим видом вызывали такой аппетит, что нам казалось - ничего вкуснее и слаще на свете нет. А тетя Нюра, поливая подсолнечным маслом
Лунные грядки Караван 19:42
Можно пересаживать рассаду на грядки: перец, томаты, баклажаны. Благоприятен период для посадки капусты, огурцов и кабачков. Особенно хорош период для посева зелени: листового салата, петрушки, сельдерея.
       Во вторник Луна реализует фазу полнолуния и до четверга гостит в непродуктивном знаке Стрелец. Растения на этот период лучше оставить в покое, но можно в это время подготовить грядки и провести мероприятия по уничтожению садовых вредителей. В пятницу и субботу при убывающей Луне в Козероге полезно заниматься корешками. Хорошо сажать морковь, свеклу, картофель.
ТОРТ "ШАРЛОТКА" РестораторЪ 14:34
Мусс. Желток и сахар смешать. Сливки и молоко довести до кипения. Ввести сахар с желтком и заварить при температуре 85 &deg;C. Подготовить желатин: на одну часть желатина добавить 5 частей воды, дать постоять минимум 30 минут, чтобы набух. Разогреть на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить в смесь желатин и охладить до температуры 10 &deg;С. Затем аккуратно соединить со взбитыми сливками.
       Ингредиенты Вес, г Мусс "Баваруаз": Сливки животные 30 Молоко 50 Желток 30 Сахар 40 Желатин 4 Бисквит: Яйцо 300 Сахар 150 Мука пшеничная 100 Мука миндальная 50 Клубничная начинка: Клубника, пюре 170 Желатин 4 Ягоды для
Сколько вы тратите на продукты? Российская газета 13:34
Это - если без выездов на шашлыки. Сразу откладываем эту сумму на питание. Закупки делаем дважды в месяц. 2000 рублей - на мясо у поставщика, 1000 -на картошку, лук и морковь, 1000 - на фрукты, 1000 - на курицу. В доме всегда есть первое, второе и салаты. На молоко и хлеб - еще 1000, ну и оставшиеся 500 тратим на сладости к чаю, иногда колбасу. Ни консервы, ни полуфабрикаты никогда не берем. Так и выкручиваемся.
       Лариса Лазутина, олимпийская чемпионка по лыжным гонкам:
       - Я на продукты всегда трачу много и не жалею: человек должен хорошо и, главное, правильно
В сети ресторанов "Якитория" -меню в формате 3D HotRes 11:34
Они становятся практически живыми, когда посетитель надевает специальные 3D-очки. Особенно необычно и притягивающе выглядят фотографии таких блюд, как BOX-суси с норвежским лососем, сыр "Филадельфия" в пармской ветчине с каперсами, "Maфия" - жареное карпаччо из говядины в виде ролла с салатом "Руколла", бальзамическим соусом и кедровыми орехами. Шикарно смотрятся также запеченные кончильони с морским окунем и креветками, с конфитом из овощей под соусом "БаРок QUEENS", состоящим из эстрагона и сыра "Пармезан". Осталось только дождаться, когда придумают и специальные ловушки для запаха, чтобы фотографии в меню не только красиво выглядели, но и вкусно пахли.
Полезные свойства мяты перечной YoRead.Ru 21:13
Сфера применения мяты перечной: Перечная мята применяется в фармацевтической, пищевой, парфюмерной, косметической и химической отрасли. Помимо того, что мята, является компонентом большинства успокоительных сборов, желудочных таблеток, различных мазей, ее используют в пищевых целях в качестве пряности. Мяту добавляют как в сладкие кондитерские изделия (булки, пироги, печенье, конфеты, мармелад, компоты, кисели, сиропы, морсы), так и в мясные блюда. Ментол используется в качестве ароматизатора спиртных напитков и табачных изделий. Всем полюбившаяся жевательная резинка традиционно имеет мятный вкус.
       Рецепт мятного настоя: - 1ст. ложка сухой травы или 3 ст.
"Закуска крестьянская" стала еще одним "хитом" МП "Совхоз "Шелонский" ПАИ 12:06
По словам старшего менеджера отдела маркетинга и сбыта МП "Совхоз "Шелонский", специалисты предприятия также разрабатывают новый элитный сорт полукопченой колбасы из мяса свинины и говядины высшего сорта. В настоящее время "Совхоз "Шелонский" производит 26 видов полукопченых колбас. На предприятии считают, что этого недостаточно.
       Напомним, муниципальное предприятие "Совхоз "Шелонский" выпускает более 150 наименований продукции из свиного мяса собственного производства, в том числе более 20 видов вареных сосисок и сарделек, более 40 видов вареных колбас и почти 20 видов копченых.
Пивом почки не спасешь, зато можно потерять мужскую силу ZRPress.ru 21:17
Значит, вы действительно питались неправильно. Бывают соли уратные - мясные, фосфатные - молочные и оксалатные - растительного происхождения. Поэтому если вы от души наелись салатов, то организм в большом количестве выкинет оксалатные соли. Но это не значит, что у вас склонность к мочекаменной болезни. Заподозрить ее можно, если в биохимии мочи и крови постоянное повышение солей. Заболевание возникает, как правило, вследствие нарушения обмена веществ.
       Существуют особые ферменты, белки, которые, "сидя" в почках, усваивают соли. А если ферментов не хватает, усваивать некому, и эти соли "сваливаются" в мочу. А там кристаллизуются, образуя камни.
АНАТОЛИЙ ЗЯБРЕВ: ЗАМЕТКИ КАЖДОГО ДНЯ Красноярский рабочий 14:00
Буханка нарезанного хлеба - ну всего лишь одна буханка - 50 центов (15 рублей). Кило картошки - 20 центов (6 рублей). Десяток яиц - 70 центов (20 рублей). Курица - 40 центов (12 рублей). Банка майонеза, зеленого горошка, оливок и разных консервированных овощей - 30 центов за штуку (10 рублей). Фунт деликатесного лосося - 1 доллар (30 рублей). Фунт еще более деликатесных креветок - 4 доллара (120 рублей).
       Из всего этого богатого перечня, представленного перед американским бедняком в их магазинах, что, как вы полагаете, крайне необходимо, чтобы иметь человеку возможность продлить свое физическое существование и не умереть? Наши бедняки назвали хлеб и картошку.
Чипсы ТМ "Мачо" презентуют новый вкус RossBiz.ru 06:23
Бекон", "Сметана с зеленью", "Сыр" и "Краб" - с таким ассортиментом натуральные чипсы "Мачо" появились на прилавках магазинов страны. Развитие бренда осуществляется одновременно несколькими путями: развитие дистрибьюторской сети, работа над качеством продукта и расширение ассортиментной линейки. На сегодняшний день натуральные чипсы "Мачо" один из немногих продуктов, для приготовления которого используется подсолнечное, а не пальмовое масло, что выводит торговую марку в разряд уникальных в данной категории, а оптимальная цена делает его доступным практически каждому покупателю. Кроме того, работа над качеством продукта включает также в себя постояноое расширение вкусовой линейки. Так, к новому сезону компания предложила рынку новый вкус "паприка".
Опасными видами стафилококков заражаются в больницах и роддомах Аргументы и Факты в Беларуси 16:10
Никуда от них не деться
       Золотистый стафилококк может навредить везде. На коже он способен вызывать гнойные прыщи и фурункулы, в дыхательных путях - пневмонию, в глазах - конъюнктивит, в сердце - эндокардит (воспаление), в суставах - инфекционный артрит, у женщин после родов нередко вызывает сепсис.
       Размножаясь в продуктах (консервах, жирных салатах, тортах и даже в твердом сыре, копченой колбасе, которые мы считаем долго непортящимися), золотистый стафилококк выделяет яды, которые вызывают серьезные пищевые отравления.

Темы рубрики

  • САЛАТ
  • НАРЕЗАТЬ
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
  • ПЕРЕЦ
  • МАЙОНЕЗ
  • ЗЕЛЕНЬ
  • ОГУРЕЦ
  • ЛИМОННЫЙ СОК
  • СОК
  • ПОМИДОР
  • ОЛИВКОВЫЙ
  • КАПУСТА
  • ИЗМЕЛЬЧИТЬ
  • МОРКОВЬ
  • ПОРЕЗАТЬ
  • ШТ
  • СМЕШАТЬ
  • МОРСКАЯ КАПУСТА
  • РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО
  • ВАРЕНЫЙ