Дом Кулинария | Десерты
Шоколадный кекс "Бразильяно"
5 ресторанов с выдающимися десертами
КРЕПЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ЛИКЕРОМ GRAND MARNIER
Дом Кулинария | Мясо и птица
"Звездные" рецепты
Я помню! Я горжусь!
Суп Вишисуаз
Дом Кулинария | Рыба и морепродукты
"Звездные" рецепты
Я помню! Я горжусь!
Рулет из лаваша с грибами
<<   Май, 2011   >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31  
Дом: Кулинария | Салаты за сегодня

Архив рубрики

октябрь 2012
сентябрь 2012
август 2012
июль 2012
июнь 2012
май 2012
апрель 2012
март 2012
февраль 2012
январь 2012
декабрь 2011
ноябрь 2011
октябрь 2011
сентябрь 2011
август 2011
июль 2011
июнь 2011
май 2011
апрель 2011
март 2011
февраль 2011
январь 2011
декабрь 2010
ноябрь 2010
октябрь 2010
сентябрь 2010
август 2010
июль 2010
июнь 2010
май 2010
апрель 2010
март 2010
февраль 2010
январь 2010
декабрь 2009
ноябрь 2009
октябрь 2009
сентябрь 2009
август 2009
июль 2009
июнь 2009
май 2009
апрель 2009
март 2009
февраль 2009
январь 2009
декабрь 2008
ноябрь 2008
октябрь 2008
сентябрь 2008
август 2008
Семейный обед Народная газета Беларусь 00:46
Белок мелко нашинковать, желток натереть на терке. Орехи мелко порубить. Печень (слить масло из банки) растереть с желтками и орехами, добавить сливочное масло, перемешать. Сформировать небольшие шарики. Сыр и крабовые палочки отдельно натереть на мелкой терке. Часть шариков запанировать в сыре, часть - в крабовых палочках. Поставить на час в холодильник. Лук мелко нарубить, добавить лимонный сок, соль, перец. Помидоры нарезать кружочками, сверху положить лук, посыпать белком и укропом.
Еда больших людей Bigbord.net 12:20
Очень любил соленые огурцы. Избегал сервелатов и деликатесов. Любил молоко, причем сырое. За несколько часов до своей гибели он успел выпить стакан своего любимого напитка. В 1961 году Гагарину вручали звезду героя, по этому случаю на банкете специально для него был подан салат "Звезда" (ингридиенты: грудки куриные, грибы в маринаде, говядина, сухарики с чесноком и тимьяном, соус анчоусный).
       Ванга
       Не чуралась известная целительница свинины, на гарнир предпочитала жареный картофель, красный перец. Очень часто в меню встречалось овощное рагу. На десерт, как правило, подавалась баклава. Одним из самых любимых блюд Ванги был "Зимний салат", главными ингредиентами которого были соленые овощи.
Самые полезные продукты для печени Men's Life 18:21
Тыква во всех видах (хоть каша, хоть оладушки), тыквенные семечки.
       2. Овощные супы - вегетарианские или на процеженном мясном бульоне.
       3. Нежирное светлое мясо (телятина, индейка, куриная грудка) в отварном, запеченном без масла виде, паровые котлетки.
       4. Нежирная рыба (треска, судак, сазан, навага) в паровом или запеченном виде.
       5. Творог жирностью меньше 2% (100-200 г в сутки), а также простокваша, кефир, тан (национальный кавказский кисломолочный напиток).
       6. Каши: гречневая, овсяная, из злаковых хлопьев.
       7. Растительные масла, особенно оливковое холодного отжима.
       8. Овощи в отварном виде, при хорошей переносимости - в виде свежих салатов с маслом.
Руслана Писанка рассказала о секретах своей диетысегодня VIVA.ua 21:07
Когда вижу мед, забываю о любой диете. Но приходится держать себя в руках. Вместо майонеза в салатах использую оливковое, кукурузное или подсолнечное масло. И друзей своих предупредила, что ем салаты только на растительном масле. Оливковое масло вообще уникальный продукт, рекомендую его всем. Благодаря ему кожа и волосы выглядят превосходно.
       Когда я сбрасывала вес, придерживалась очень жесткого режима: ничего не ела после двух часов дня. При этом пила много жидкости: столовую воду без газа, чай без сахара, травяные отвары, соки.
В Киеве овощи стали золотыми ЗА Київ 11:06
В цене подросли гречка, вареная колбаса, курятина и весь "борщовый набор": картофель, капуста, морковь и свекла.
       ОВОЩИ. К сожалению, не совсем оправдались слова Федора Рыбалко, представителя проекта МФК по развитию овощеводства в Украине, который прогнозировал подорожание только моркови и капусты, поскольку их запасов осталось меньше, чем других овощей. В среднем, за последнюю неделю цены подскочили на 2-3 грн.
Канапе NeBoley.com.ua 12:43
Ингредиенты:
       Маслины без косточки,
       Сыр твердых сортов,
       Ананас консервированый,
       Балык или хорошая ветчина,
       Шампиньоны маринованные (небольшие),
       Оливки,
       Огурчик и помидорчик свежие,
       Шпажки.
       Способ приготовления:
       Сыр, ананас, балык, огурцы и помидоры арезать кубиками 1х1 см.
       На шпажки нанизать ингредиенты в произвольной последовательности.
       Я обычно делаю так: сверху вниз
       - маслинка, балык, огурчик, сыр,
       - оливка,грибочек, помидорка, сыр...
       - маслинка, балык, ананас,огурчик, сыр и т.д. Просто заканчивать канапешку лучше сыром или огурчиком, чтобы лучше стояла на блюде.
       Выкладывать на листья салата.
Полезный завтрак для настоящей леди от Георгия Колдуна Столичное телевидение Беларусь 17:31
Дятлова - бренд-шеф кулинарной школы студии, которая шесть лет работала в Латвии и совсем недавно вернулась в Беларусь.
       Жанна Дятлова, бренд-шеф школы-студии: Сегодня мы будем готовить французский салат в перевернутой посуде. Салат мы будем укладывать в бокал и подавать в перевернутом виде. Для салата нам нужны креветки, зелень, перепелиный яйца, икра и майонез. Креветки мелко измельчаются ножиком, сбрызгиваем острым соусом табаско.
       Размельчается чеснок, смешивается с майонезом. Вся эта масса добавляется в креветки. Полученный салат выкладывается в бокал, поверх салата укладывается зелень. Бокал накрывается тарелкой и переворачивается.
Кто в соседях у томатов? Народная газета Беларусь 21:46
Редис не стоит выращивать "под крышей", так как в теплице он часто стрелкуется из-за недостатка освещения и может вовсе не образовать корнеплод. В качестве предшественников для основных культур используйте холодостойкие, которые дают раннюю продукцию: укроп, кресс-салат, пекинскую салатную капусту, листовой салат и салатную горчицу. На грядке шириной
КРЕПЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ЛИКЕРОМ GRAND MARNIER РестораторЪ 14:33
Черничный соус. Крахмал смешать с водой. Чернику с цедрой лайма и сахаром довести почти до кипения. Добавить разведенный крахмал и уварить до консистенции соуса. Быстро остудить, постоянно помешивая, поставив кастрюлю в холодную воду. Подача. Блин смазать заварным кремом. Сложить треугольником. Обжарить с двух сторон с сахаром и сливочным маслом. Выложить на тарелку и полить ликером Grand Marnier. Рядом на тарелку вылить соус, на соус положить шарик ванильного мороженого.
Нежные розочки SiteUA 14:50
Способ приготовления
       Ингредиенты:
       Лаваш тонкий - 1 шт.,
       Масло сливочное - 70-80 г,
       Форель соленая - 200 г,
       Зелень (салат, петрушка...) - для украшения.
       Способ приготовления:
       Лист лаваша смазать мягким сливочным маслом. Сверху выложить тонко нарезанную форель. Скатать рулет, охладить.
       За 20 минут перед подачей разрезать на цилиндрики, высотой около 2 см. Дно блюда выстелить зеленью, на зелень - "розочки" срезом вверх.
       Блюдо готово! Очень вкусно и красиво!
Мягкой посадки! Аргументы и Факты 01:05
Корни высаженных попарно растений друг другу мешать не будут, а верхушкам надо обеспечить простор - их разводят в разные стороны, подвязывая к опорам (шпалерам), расположенным не ближе 40 см друг от друга: это так называемая V&#8209;образная подвязка. Интервалы в ряду применительно к заданной густоте задаем от 25 до 60 см. Если ранняя зелень нас не интересует, а рассада "одиночная", растения на гряде размещают в шахматном порядке: между двумя рядами
ОТРАВА ИЗ СУПЕРМАРКЕТОВ: КАК НАС ОБМАНЫВАЮТ ПРОИЗВОДИТЕЛИ? President.org.ua 13:09
Самая популярная приманка - надпись "без холестерина" на растительном масле. Это чистая правда - холестерин является продуктом животного происхождения, и в растительном масле его по определению быть не может. А вот надпись "без консервантов" скорее всего будет лукавством, потому что консервантами являются и обычная соль, и лимонная кислота, и уксус. Если на продукте написано "Био", он должен иметь живые кисломолочные бактерии в составе и короткий срок годности. Если йогурт с пометкой "Био" в магазине стоит даже не в холодильнике, обходите его стороной, никаких полезных бактерий в нем точно нет.
Совсем как огуречик. Ученые предлагают вместо мяса есть насекомых Фокус 11:36
Из медуз, к примеру, делают салаты, которые подают с рыбой и овощами. Они - источник белка, их ткани также богаты витаминами А и В.
       Насекомые Насекомых и червей массово употребляют в пищу на всех континентах, кроме Северной Америки и Европы. В странах Африки любят термитов и саранчу. В Таиланде есть рестораны, где подают суп из утки с плавающими в тарелке красными муравьями. Муравьи очень популярны и в Колумбии. Здесь весной и летом можно купить насекомых по цене до $6 за кг.
       Заменители мяса Среди самых популярных заменителей - традиционный азиатский продукт тофу.
Счастье луковое Аргументы и Факты 01:05
Лук-слизун - плосколистный. Его листья похожи на листья чеснока - плотные, сочные, с высоким содержанием железа и калия, настоящее лекарство. Хорошо приняты садоводами: тот, кто попробовал салат из слизуна, репчатый лук уже есть не будет! Его отличает высокая урожайность, зимостойкость, высокие декоративные качества. Сорта: Лидер - с розово&#8209;красной окраской, Очарование - с почти белой окраской соцветий.
       Лук душистый - также плосколистый, с высокой зимостойкостью, Интересная особенность сортов лука душистого Пикантный и Априор - в цветущем виде они восхитительно пахнут миндалем и гиацинтом, особенно в вечернее время! Ни один другой сорт и вид лука этим похвастаться не может.
Чем кормят огурцы? Народная газета Беларусь 21:46
Поливать огурцы следует только теплой водой с утра или вечером после 16 часов, да так, чтобы стебли были сухими. Для этого сделайте с двух сторон канавки (бортики). Поливайте не только под корень, но и всю грядку, однако не по стеблям, а саму почву. Особенно необходим обильный полив накануне подкормки.
       Совет читателю Землю, по которой огурцы пустят плети, промульчируйте травой, сеном, прополотыми сорняками. Под ними сохраняется влага, которую обожают огурцы.
Getbrand разработало фирменный стиль для майонезов "Heinz" Sostav.ru 07:32
Для этих сортов была разработана специальная рецептура без использования консервантов и ГМО.
       "Новый дизайн, который разработало наше агентство, имеет родовые признаки "семьи продуктов "Heinz" и одновременно определяет категорию майонезов. Слегка наклоненный keystone (фигура оригинальной формы с вписанным в нее логотипом) отличает этот дизайн от классических продуктов "Heinz". Цветовой код внутри keystone помогает потребителю лучше ориентироваться в сортах." - сообщает представитель агентства.
       Большое внимание в дизайне уделяется продуктовой зоне. Постановочная фотосъемка трех изысканных салатов украсили новый дизайн.
Воздушная выпечка: заварные пирожные ФОТО Day.Az 08:34
7 шт.
       соль - 1/5 ч. л.
       сахар - 1/6 ч. л.
       масло для смазывания противня
       сметана густая - 200 гр
       сахарная пудра для крема - 1/2 стакана и для посыпки - 2 ст. л.
       ванильный сахар - 1/2 пакетика
       орехи тертые жареные - 2 ст. л.
       Способ приготовления:
       Стакан воды вскипятите с солью, сахаром, маргарином, добавьте муку и при помешивании проварите 5-7 минут. Охладите. Взбейте миксером, постепенно добавляя яйца.
       Отсадите тесто из кондитерского мешка в виде круглых или фигурных лепешек на смазанный маслом противень. Выпекайте при 180&deg;С до светло-коричневой корочки. Охладите.
Региональный конкурс "Сахалинское качество" начался с пробы сайры и селедки ТИА "Острова" 11:12
Следует отметить, что вся продукция на дегустационный конкурс подается анонимно - с баночек удалены обертки, упаковки. Все наименования только пронумерованы с целью получения объективной экспертной оценки.
       В начале председатель дегустационного совета, ведущий инженер Сахалинского центра сертификации Татьяна Кутовая ознакомила присутствующих с требованиями ГОСТа, предъявляемыми к каждому виду продукции. Так, хорошие консервы из сайры согласно ГОСТу должны иметь приятный вкус, насыщенный аромат, свойственный именно сайре и аромат пряностей, обладать нежной, сочной и плотной консистенцией.
Джулия Чайлд: счастье по рецепту Леди@Mail.Ru 14:04
Палтус как предчувствие
       Джулия стала женой посла, но необычной: в ее жизни, помимо интересов мужа, появилось серьезное увлечение - кулинария. В биографии любого великого человека есть знаковое событие, после которого он понимает свое истинное предназначение. Для Джулии им стал палтус. Даже не так - Палтус с большой буквы, обвалянный в муке, обжаренный с приправами и поданный в парижском ресторане "Корона". Палтус был нежен и прекрасен, свеж и ароматен. Совсем не похож на все, что пробовала Джулия до того.
Руслана Писанка: Совместное приготовление еды очень сближает мужчину и женщину Факты и комментарии 11:14
Я знаю точно, совместное приготовление еды объединяет мужчину и женщину.
       - Какими кулинарными изысками сейчас себя балуете?
       - Чаще всего новые рецепты подсматриваю в кулинарных программах. Недавно увидела, как готовили австрийское или немецкое блюдо из красной капусты. Я думала, из нее можно сделать только салат, а теперь знаю классный рецепт. Делается очень просто: на растительном масле поджарить капусту. Точнее, на небольшом огне протомить, чтобы она дала сок, чуть-чуть посолить, в конце добавить лук и чернослив. Специй немного, чтобы не перебить вкус. Кстати, красная капуста полезнее, чем белая. В ней больше железа.
Земляничные фонарики Аргументы и Факты 01:05
Ягоду окружает разросшийся чашелистик, образующий околоплодную чашечку-чехольчик, или чехлик. По его окраске и состоянию можно судить о степени зрелости ягоды. Кислые, недозревшие ягоды имеют зеленые чашечки, а спелые - светло-желтого, соломенного цвета. Они быстро подсыхают и становятся похожими на пергамент. Зрелые плоды легко осыпаются, поэтому большую часть урожая приходится собирать с земли. При этом они все равно некоторое время остаются чистыми и свежими, так как надежно защищены чашечками. Ягода с изюминкой
       Физалис земляничный пока не так популярен, как того заслуживает. Мне очень нравится эта культура. Почему?
       Во&#8209;первых, его ягоды невероятно вкусные.
Сосиски "Докторские" от компании "Ратимир" признаны лучшими в Приморье PrimaMedia 05:11
Ратимир" соевый белок отсутствует. Это еще раз не только подтверждает высокое качество продукта, но и говорит о честности производителя перед покупателями.
       Следующим этапом испытаний стала сравнительная дегустация, в ходе которой все пять образцов оценивали по таким показателям, как вкус, внешний вид, консистенция, форма и запах. Дегустаторы выделили 2 продукта - сосиски "Пятачок" (ТД "ВИК") и "Докторские" (ООО "Ратимир). Но продукт компании "Ратимир" все же получил наивысший бал. Кроме того, что "Докторские" оказались вкусными, они еще и натуральные: не содержат ни соевого белка, ни генно-модифицированных ингредиентов. В составе этих сосисок - только высококачественное мясное сырье, сухое молоко и душистые специи.
Канапе. Быстро и просто А. Браун Интернет-магазин "Бамбук" 19:28
Воспользовавшись разнообразными советами по сервировке и украшению блюд, вы поразите друзей своей кулинарной фантазией. Закуски могут задать тон праздника с самого его начала. Восхитительные кусочки, поданные с аперитивом перед обедом, приведут вас в хорошее расположение духа на весь предстоящий вечер. С другой стороны, если они являются основным блюдом приема, на котором не предполагается полного обеда, тогда привлекательные и благоухающие шампуры с королевскими пильчатыми креветками и черешковым имбирем или шпажки с перепелиными яйцами, базиликом и сушеными на солнце томатами будут искушением для вкусовых рецепторов и восполнят отсутствие полноценного обеда
Тотал Сити Фуд примет участие на фестивале "Легко Готовить!" Press-release.ru 15:10
4-5 июня в Усадьбе Трубецких в Хамовниках состоится Семейный кулинарный фестиваль "Легко готовить!". Организаторы фестиваля, журнал "Домашний Очаг", обещают интересную и насыщенную программу. В качестве участников фестиваля были приглашены многие известные компании, в том числе компания Тотал Сити Фуд.
       На фестивале "Легко Готовить!" Тотал Сити Фуд представит всю линию итальянских деликатесов, таких как оливковые масла из разных регионов Италии, бальзамические соусы и крема с различными добавками, сушеные на солнце томаты, паста ручной работы, средиземноморский тунец, сицилийские джемы и сыр Parmeggiano Reggiano из Эмилии-Романии, и многое другое.
Весенний авитаминоз: как побороть недомогание Gazeta.kz 13:56
Большое количество витаминов усваивается во время приема пищи, но не стоит запивать их молочными или кисломолочными продуктами. Не стоит забывать о натуральных продуктах. Например, цитрусовые содержат витамин С, который способствует повышению иммунитета.Победить авитаминоз
       Если организм ослаблен после зимы, то его нужно укреплять. Помимо витаминов, следует правильно и сбалансировано питаться.
       Не забывайте, что белки, жиры и углеводы играют важную роль. Не стоит отказываться от мяса или молочных продуктов при авитаминозе. Также полезными могут оказаться соленья, заготовленные на зиму.
За работу! Аргументы и Факты 01:05
Необходимо удалить остатки сухой прошлогодней травы, чтобы освободить пространство для развития новых приростов. Прошлое лето с его экстремальной жарой и засухой было тяжелым испытанием и для газона. Весьма вероятно, что ему может потребоваться ремонт. Оцените размер ущерба - иногда проще сделать все заново, чем латать многочисленные дыры.
       Если что-то было укрыто торфом, опилками, листом и т.&thinsp;п.&thinsp;- прикрытие срочно убираем. Укрывной материал, защищающий зимой от стужи, с наступлением тепла становится препятствием на его пути к корням растений. Это особенно вредно для вечнозеленых - рододендронов и т.&thinsp;д.
В Беларуси производство колбасных изделий в I квартале возросло на 7% Продинфо.by 16:19
741,6 т колбасных изделий, что на 7% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом порталу PRODINFO.BY сообщили в Национальном статистическом комитете (Белстате).
       За этот период в республике увеличено производство почти всех видов колбасных изделий. В частности, вырос выпуск сырокопченых, сыровяленых, вяленых колбас, включая "салями" (на 8,9% до 3 тыс. 317,4 т), полукопченых колбас (на 16,1% до 4 тыс. 290,5 т), сосисок и сарделек (на 2,5% до 16 тыс. 436,8 т), вареных колбас (на 4,2% до 24 тыс.
Международный кулинарный фестиваль завершился победой ставропольцев Татар-информ 00:38
Кабардино-Балкарской Республики. Лучшие повара России продемонстрировали свое мастерство в конкурсах бариста (искусство приготовления кофе), "Мастер суши", "Барбекю", а также удивили гостей форума невероятными композициями из мастики, шоколада, карамели, соленого теста, маргарина, крупы, фигурно нарезанных овощей и фруктов на выставке "Арт-класс".
       Многие из блюд, приготовленных кулинарами, посетители фестиваля смогли попробовать сами. Так, команда поваров Ставропольского края испекла торт весом 380 кг в виде карты Ставропольского края и угостила им всех участников мероприятий.
       В состав жюри фестиваля вошли ведущие специалисты общественного питания России. Возглавлял судейскую бригаду президент Межрегиональной ассоциации кулинаров России Виктор Борисович Беляев.
В ЗАБАЙКАЛЬЕ ДОРОЖАЮТ МАКАРОНЫ, МЯСО И ГРЕЧКА Забайкальское ИА 05:56
При этом сахар-песок стал дешевле на 1,3%
       Наравне с гречкой, по данным Забайкалкрайстата, на 0,4% выросла цена на баранину (кроме бескостного мяса). Также подорожали молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности и картофель - 0,3%, капуста белокочанная свежая и лук репчатый - 0,2%.
       В то же время отмечалось снижение цен на сахар-песок (на 1,3%), говядину, свинину тушеную консервированную (на 0,7%), яблоки (на 0,6%), яйца куриные и сыры сычужные твердые и мягкие (на

Темы рубрики

  • САЛАТ
  • НАРЕЗАТЬ
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
  • ПЕРЕЦ
  • МАЙОНЕЗ
  • ЗЕЛЕНЬ
  • ОГУРЕЦ
  • ЛИМОННЫЙ СОК
  • СОК
  • ПОМИДОР
  • ОЛИВКОВЫЙ
  • КАПУСТА
  • ИЗМЕЛЬЧИТЬ
  • МОРКОВЬ
  • ПОРЕЗАТЬ
  • ШТ
  • СМЕШАТЬ
  • МОРСКАЯ КАПУСТА
  • РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО
  • ВАРЕНЫЙ