Дом Кулинария | Десерты
Пресные блинчики
Шоколадное совершенство существует!
Сладкие рецепты для кожи. Закачаешься!
Дом Кулинария | Мясо и птица
Печень с картофелем в горшочках
Суп из курицы и лука-порея
ТОП-3 рецепта пирогов с мясом
Дом Кулинария | Рыба и морепродукты
Экзотический фрукт-авокадо
Салат с лисичками и пармезаном
ОТДЫХ СО ВКУСОМ
<<   Ноябрь, 2010   >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30  
Дом: Кулинария | Салаты за сегодня

Архив рубрики

октябрь 2012
сентябрь 2012
август 2012
июль 2012
июнь 2012
май 2012
апрель 2012
март 2012
февраль 2012
январь 2012
декабрь 2011
ноябрь 2011
октябрь 2011
сентябрь 2011
август 2011
июль 2011
июнь 2011
май 2011
апрель 2011
март 2011
февраль 2011
январь 2011
декабрь 2010
ноябрь 2010
октябрь 2010
сентябрь 2010
август 2010
июль 2010
июнь 2010
май 2010
апрель 2010
март 2010
февраль 2010
январь 2010
декабрь 2009
ноябрь 2009
октябрь 2009
сентябрь 2009
август 2009
июль 2009
июнь 2009
май 2009
апрель 2009
март 2009
февраль 2009
январь 2009
декабрь 2008
ноябрь 2008
октябрь 2008
сентябрь 2008
август 2008
Сезон капусты MyJane.ru 00:12
Салаты с капустой
       N1
       Потребуется: 5 кг капусты, по 1 кг моркови, репчатого лука и сладкого красного перца, 350 г сахара, 0,5 л растительного масла, 0,5 л столового 9%- ного уксуса, 4 ст. ложки соли.
       Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, перец - соломкой.
       Смешать сахар, масло, уксус и соль. Этим маринадом залить капусту.
       Все как следует перемешать руками и поставить под гнет, чтобы капуста дала сок. Разложить салат в банки с завинчивающимися крышками и хранить в холодильнике.
       N2.
Постоянная ссылка
Классический винегрет Woman Journal 13:27
Сегодня, в 12:00
       Рецепт классического винегрета с морковью, картофелем, свеклой и квашеной капустой.
       Что нужно: 2 средних свеклы 2 моркови 2 средние картофелины 1 кислое яблоко 2 ст. ложки промытой квашеной капусты (можно заменить 2 солеными огурцами) 100 г замороженного зеленого горошка 1 зубчик чеснока Немного петрушки и зеленого лука Растительное масло для заправки
       Как приготовить классический винегрет:
       Свеклу, морковь и картошку отварить в кожице. Зеленый горошек пропарить на водяной бане. Овощи и яблоко почистить, мелко нарезать. Нарезанную свеклу сразу заправить маслом, добавив измельченный чеснок. Смешать все ингредиенты, добавить рубленую зелень, посолить. Классический винегрет готов.
Постоянная ссылка
Салат с лисичками и пармезаном ITOP 19:41
Ингредиенты: лисички - 200 г оливковое масло - 30 г кунжут - 10 г сыр пармезан - 20 г соевый соус - 10 г листья салата - 100 г соль - по вкусу
       Этапы приготовления:
       1. Подготовить необходимые ингредиенты, пармезан натереть на мелкой терке 2. Обжариваем лисички на оливковом масле (3 - 5 мин) 3. Заправляем листья салата оливковым маслом 4. Добавляем соевый соус 5. Добавляем соль по вкусу, перемешиваем 6. Выкладываем на блюдо подачи, сверху высыпаем грибы
       7. Приправляем кунжутом
       8.
Постоянная ссылка
Капуста всемогущая. Так в чем же ее сила? Realt.ua 10:13
Особенно если есть салат из тертой капустной кочерыжки с укропом, петрушкой и сельдереем и оливковым маслом.
       Всемогущая капуста может укрепить организм в прохладное время. Ведь в ней содержится аскорбиновая кислота (витамин С, по содержанию которого она уступает лишь лимону и шиповнику), витамины группы B и PP, которые ослабляют действие вирусов гриппа и повышают общую сопротивляемость организма.
       Если почувствуете недомогание, сделайте себе салат из капусты с яйцом и яблоком, и вы вкусно, быстро и без осложнений избавитесь от простуды. Авиценна рекомендовал использовать капусту в качестве компресса при начинающемся кашле.
Постоянная ссылка
Ресторан "Тройка" в новогоднюю ночь приглашает на бал-маскарад Санкт-Петербург.ру 17:22
Мясная трапеза также удивляет разнообразием: филе копченой утки, буженина, сырокопченая итальянская колбаса, копченая оленина, язык отварной. Также из сытных блюд "Тройка" предлагает калач с соленьями, фирменный салат с копченым лососем и раковыми шейками. На десерт подадут фруктовую тарелку.
       Самое приятное - еды гостям хватит на всю ночь! Ведь ожидает целых 5 перемен блюд! Сначала вы полакомитесь запеченной олениной с малиновым соусом, душистыми травами и лесными ягодами. Потом вам предложат попробовать суфле из мяса крабов с королевской креветкой и соусом с красной икрой.
Постоянная ссылка
Бранчи в отельных ресторанах Time Out 19:25
Для постоянных гостей - хиты прошлых лет, заслужившие статус местной кулинарной константы: салат из клубники и феты с жареным миндальным орехом, красная икра со сметаной, устрицы, суши и сашими, ассорти французских сыров. Для тех, кто любит перемены, изобрели креветки на гриле с мексиканским кукурузным соусом, стейк лосося на пару с соусом из белого вина, запеченную телячью голень под перечным соусом. Сладкоежек легко соблазнит мусс из лесного ореха и джандуйи. Завлекают: Первое место в номинации "самое трепетное отношение к детям".
Постоянная ссылка
Диеты звезд "Дома-2" Глазами женщины 13:01
Ксении Бородиной стать стройнее позволили огурцы и овощные супы.
       Для Инны Воловичевой спасением стал отказ от всех жирных, соленых, сладких, мучных продуктов и алкоголя.
       В ее привычный рацион вошли геркулесовая каша, нежирное мясо, приготовленное на пару, обезжиренные йогурт и творог.
       Алена Водонаева рекомендует женщинам сбросить избыточные килограммы посредством двухдневной диеты.
       Молодая мама предлагает следующее меню.
       Завтрак - фруктовый салат с нежирным йогуртом и овсяными хлопьями.
       Обед - печеные яблоки с орехами и медом плюс нежирный йогурт.
       Ужин - 200 граммов кураги (150 граммов цукатов), пара апельсинов или один грейпфрут.
Постоянная ссылка
Все тонкости сырного этикета ITOP 13:42
Свежие сыры отличаются нежной творожной консистенцией и чуть кисловатым сливочным вкусом. Самые известные рикотта, фета, моцарелла, маскарпоне.
       Моцарелла и фета идеально сочетаются с овощами, зеленью, а рикотта и маскарпоне практически универсальны могут использоваться как для приготовления горячих блюд, так и всевозможных десертов.
       Выбираем: настоящая греческая фета должна быть кремового цвета, со сроком выдержки не менее трех месяцев, и приготовлена только из овечьего молока. Если уж быть совсем точными, овечки еще и должны пастись исключительно на склонах Пелопоннеса, иначе сыр не имеет права называться фетой.
Постоянная ссылка
Новое меню в La Presse Hotels.su 19:37
В ресторане "La Presse" (отель "Невский Форум", Санкт-Петербург) действует новое осеннее меню, "Домашняя страничка" от шеф-повара. Меню включает:
       - Теплый салат с белыми грибами, томатами и сыром "Пармезан" заправленный оливковым маслом - Суп-гуляш с говядиной, томатами и орегано - Теплый яблочный пирог с яичным кремом, подается с ванильным мороженым и клубникой - Домашнее варенье - Глинтвейн - Лимончелло в качестве комплимента
Постоянная ссылка
Не только кальций Одесский вестник 18:53
Согласно заповедям раздельного питания творог отлично сочетается с некрахмалистыми овощами (огурцы, белокочанная капуста, редиска, сладкий перец, стручковая фасоль, лук, чеснок, свекла, репа, морковь, молодая тыква, молодые кабачки), сладкими фруктами (груши, дыни, сладкие яблоки), ягодами, сыром и орехами. Что касается пряностей, лучше всего творог "уживается" в одной тарелке с тмином, паприкой, черным перцем, шалфеем, луком-резанцом, тимьяном и горчицей. А еще с ванилью, корицей и медом. Но есть у творога и "враги", то есть продукты, мешающие усвоению кальция.
Постоянная ссылка
Чем накормить школьника? NewsProm.Ru 15:43
Усвоение пищевых веществ во многом зависит от режима питания школьников. Причем не стоит забывать, что лучше организмом ребенка усваиваются витамины, получаемые из продуктов, чем из таблеток.
       Растущий организм требует очень много энергии, поэтому увеличивается доля таких продуктов, как мясо, рыба и крупы. Но нужно помнить, что острое, жареное, сладкое для ребенка еще слишком вредно. Отметим, что овощи для салатов нарезаются мелко, заправляются растительным маслом или сметаной куда полезней. Куда менее полезным будут целые куски овощей с майонезом.
Постоянная ссылка
Группа компаний "Талина" провела экскурсию для деловых партнеров AdVesti 10:06
И только потом колбаса попадает в термокамеру, где происходит термическая обработка, варка и копчение. После этого ее ждет завершающий этап - тоннель интенсивного охлаждения. Гостям удалось увидеть, как на современном оборудовании происходит вакуумная упаковка продукции. Она позволяет колбасе долгое время сохранять свежесть. В финале экскурсионного тура главный технолог МПК "Атяшевский" Ольга Букина провела дегустацию колбасных изделий и мясных, деликатесов. Она рассказала, как правильно пробовать колбасные изделия, чтобы почувствовать их вкус, ощутить аромат и оценить качество.
Постоянная ссылка
Медведев спел "Подмосковные вечера" с президентом Вьетнама Newsland 08:42
На закуску президентам был предложен салат из клубники и яблок, приправленный майонезом, затем были поданы жареные креветки в хрустящей корочке и рисовые блинчики, красные ласточкины гнезда, моллюски на гриле и рис. В качестве главного блюда предлагалось филе страуса в панировке из козьего сыра с паровым картофелем и овощами, а на - десерт традиционный вьетнамский пирожок и ассорти из тропических фруктов.
       В первый день своего визита во Вьетнам Дмитрий Медведев уже попробовал вьетнамскую кухню - президент ужинал в одном из известных и самых уютных ресторанчиков вьетнамской столицы.
Постоянная ссылка
Удивительные гастрономические открытия в лучших отелях мира РБК Бизнес-стиль 11:12
Авторские блюда современной американской кухни от Джастина Богла выгодно отличают ресторан The GILT от других. Шеф-повар, помимо традиционных блюд, придумывает и сезонные, а также уделяет много внимания сервису и манере подачи своих кулинарных творений.
       Фирменными блюдами Джастина Богла считаются: фуа гра с панчеттой и специями, засахаренные апельсины, засахаренные маслины, фенхель, кедровые орешки, угольная рыба, запеченная в тандуре со специями, жареные баклажаны, чечевица, горчица Mustard Greens, жареный кокос, стейк из говядины с голубым сыром, черные помидоры Heirloom под соусом Bordelaise, осетрина с борщом, хреном, икрой и укропом.
Постоянная ссылка
Все равно тебе водить! От 1 года до 3 лет ITOP 13:42
Для этого возьмите специальные краски и покажите малышу, что произойдет, если обмакнуть в них палец и приложить его к белому листу бумаги, научите начинающего живописца смешивать разные цвета, делать отпечаток собственной ладошки... Одного раза будет достаточно, чтобы ваш крошка разобрался, что к чему!
       Соленое тесто
       Всякие забавные фигурки можно лепить не только из пластилина. Для этого подойдет и соленое тесто. Рецепт: 2 стакана муки, 1 стакан соли, 1 стакан воды, пищевой краситель.
       Мячик, который никогда не падает
       Надуйте большой разноцветный мяч и научите малыша подкидывать его вверх руками, ногами, головой, коленями.
Постоянная ссылка
Праздник для настоящих гурманов в отеле Балчуг Кемпински Москва Hotels.su 19:37
В изысканное праздничное меню войдут такие блюда, как террин из утки с желе из шампанского на ассорти листьев салата и трав, консомме с дамплингами из манной крупы и рождественский гусь в сопровождении красной капусты с яблоками и хлебных дамплингов. Завершает пиршество ванильное парфе с Сабле Бретон, тыквенным маслом и козинаками.
       Специальное меню ожидает гостей отеля и на День Благодарения, 25 ноября.
Постоянная ссылка
Твербуль Time Out 13:25
В салате из камчатского краба (1050 р.) с домашним айоли срифмованы стружка хрусткой капусты и огурца, ломтики мясистых солоноватых помидоров без шкурки и бесподобный густой соус со вкусом биска. Равиоли (500 р.) лепят на кухне ресторана (она, к слову, находится за стеклянной стеной, и за разворачивающимся там действом можно наблюдать из зала), нашпиговывая аккуратные конвертики начинкой из рикотты и шпината и от души сдабривая их рыжим соусом из сезонной тыквы с настырным трюфельным ароматом и нежно-перченым послевкусием.
Постоянная ссылка
Щедрость земных даров Газета "Карелия" 19:13
Есть пора, когда можно сполна насладиться красотой уходящего лета и щедростью красок наступившей осени. Блестящие бока огромных тыкв так и притягивают взор, вызывая восторг: "Вот это да!&gt; Огромная корзинка подсолнуха, полная отборных семечек, когда только успели вызреть? Заманчиво поблескивает большущий помидор, едва умещающийся на ладони, а вот источают аромат северные яблочки - чудо! Буйству разноцветья георгинов и астр ничуть не уступают золотистые початки кукурузы, оранжевые конусы моркови, зеленые пупырчатые огурчики. На этой символичной грядке "выросли&gt; свекла и крыжовник, репка и арония, капуста и смородина. А какая уродилась картошка!
Постоянная ссылка
Обед для школьника ГигаМир.net 19:57
Можно также купить специальные японские коробки-бэнто (тот же завтрак, который японцы берут с собой на работу, учебу и в дорогу) - это будет очень стильно и нарядно, а дети, как правило, тянутся к нарядной пище, не даром же чипсы всегда такие яркие.
       Из того, что можно носить с собой без особых усилий - нарядно завернутый бутерброд с сыром на черном хлебе, банку йогурта или кефира, хрустящие хлебцы из взорванного цельного зерна, яблоки.
Постоянная ссылка
А вы лично едите продукты, зная, что их вкус имитирован с помощью добавок? Издательский дом "Коммерсантъ" 20:57
Мясо, кур, рыбу, творог и молоко только там, где знаю источники (пока это возможно), крупы, овощи и фрукты (правда, в них другие прелести содержатся, но своего сада-огорода нет) преимущественно у бабушек, даже если вид не больно товарный - значит, не обрабатывали химией. Хлеб, колбасу, копчености, йогурты, полуфабрикаты, масло сливочное и сыр твердых сортов, любой фастфуд, все напитки (кроме водки и воды) и еще много чего не покупаю и другим пока не советую!
Постоянная ссылка
Эксперимент провалился: добровольцы не смогли прожить месяц на прожиточный минимум Корреспондент.net 04:40
"Единственный плюс от жизни на прожиточный минимум, который она открыла для себя - стройная фигура. За месяц женщина похудела на 7 килограммов", - говорится в сообщении.
       С 1 октября прожиточный минимум для трудоспособных лиц установлен на уровне 907 гривен. Согласно действующим государственным стандартам, рядовой украинец может позволить себе съесть в течение месяца 165 г сала, 1,290 кг говядины, 630 г свинины, 1,140 кг птицы, не более 5 кг белого хлеба, 7,800 кг картофеля, около 2 кг помидоров и огурцов вместе взятых, 4,920 кг фруктов и ягод.
Постоянная ссылка
Кактус - чудо в колючках Одесский вестник 18:53
А в XIX веке путем скрещивания многих видов кактусов был получен гладкий (без колючек) кактус, на вкус весьма напоминающий апельсин.
       Корни одной из мексиканских разновидностей кактуса - пейотля - использовались для приготовления галлюциногенного напитка. При помощи этого напитка шаманы входят в состояние транса. Но существовало и полезное использование этого состава - он применялся аборигенами при некоторых хирургических операциях, действуя как определенного вида наркоз.
       Эхинокактус в своей мякоти содержит около 80% воды, что сравнимо с арбузом или огурцом.
Постоянная ссылка
Пятилетие "Япоши" Time Out 13:25
Отметить праздник рестораны решили новым меню, революционным с точки зрения не только формы, но и содержания.
       Япоша
       адреса сети "Япоша" задувает пять свечей на именинном торте. Прогнозируемо выросли цены, но это не омрачает радость ни "сушиманов", ни "антисушиманов". Для первых в числе приятных новшеств значатся неординарная "Филадельфия" с говяжьим языком и авокадо (75 р.) и ролл "Сливочный угорь" (255 р.). Вторые будут довольны, обнаружив в меню салат "Нисуаз" с обжаренным тунцом (295 р.), пикантную говядину по-китайски (395 р.) и индейку с рисом по-французски (225 р.).
Постоянная ссылка
Как осенью защитить здоровье школьника? Новости@MAIL.RU 13:25
Медики рекомендуют в этот период обратить внимание родителей на здоровье детей-школьников. Их еще не до конца сформировавшемуся организму сейчас приходится бороться с простудами и инфекциями, а также с повышенными учебными нагрузками.
       В связи с этим школьникам требуется больше калорий, чем взрослым. Специалисты рекомендуют обогатить меню школьников зерновыми (каши, хлеб из цельного зерна, отруби), сухофруктами, орехами. Эти продукты богаты углеводами и способны снабдить школьника энергией на целый день.
       Осенью также необходимо поддержать организм школьника жирами. Их дадут масло, сыр, молоко и творог. Богатые кальцием, они усилят костную систему.
Постоянная ссылка
Эксперимент: На 907 гривен прожила лишь учительница Обозреватель 09:44
В основном ела картошку, капусту - из этих она делала салаты и супы. Питалась также яблоками из своего сада. В итоге похудела за месяц на 3 кг (вес других участников практически не изменился - Авт.). "Помогло то, что по пятницам я с детства соблюдаю пост, почти ничего не ем", - считает она. - Правда пришлось отказаться от покупки сапог".
       Евгения Суярко говорит, что ее бюджет серьезно подорвала командировка в другой город за свой счет, после которой от хот-догов, консервов и супа в столовой разболелся желудок, пришлось потратить еще и 8 грн.
Постоянная ссылка
Питание при противораковой терапии Посольство медицины 03:15
- Откажитесь от говядины и свинины, заменив ее на мясо птицы, яйца и бобовые. Эти продукты содержат много белка, но имеют более мягкий вкус. - Не нужно использовать при готовке пряности, уксус или лимонный сок. - Чтобы избежать неприятного привкуса в еде, рекомендуется - Перед едой можно прополаскивать ротовую полость раствором ромашки или пищевой содой. - Следует избегать жареной пищи и жиров животного происхождения. - Во время еды нужно тщательно и без спешки пережевывать пищу. Следует отказаться от запивания ее большим количеством жидкости, тем более - с газом. Избыток жидкости может спровоцировать тошноту.
Постоянная ссылка
СЕМЕЙСТВО КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ А.СЕЛИМЯНА Голос Армении 19:34
ПРОЦЕСС ПОШЕЛ?
       На протяжении последних пяти лет "ГА" регулярно освещает проблему изготовления "суррогатного хлеба" на основе так называемого улучшителя теста - витамина. Какой это витамин, можно понять по его составу: органические кислоты, генмодифицированная соя, амилазные ферменты, консерванты, эмульгаторы, красители и прочие искусственные добавки. Если в Европе и США наряду с витаминизированным хлебом есть органический или натуральный хлеб, то наш потребитель не только не имеет выбора, но и подчас забыл, что такое натуральный хлеб.
       ОДНОВРЕМЕННО МЫ СЛЕДИМ ЗА ПРОДВИЖЕНИЕМ НА ХЛЕБНОМ РЫНКЕ АРМЕНИИ единственного на территории СНГ биохлеба, выпекаемого на основе ацатана, созданного А.Селимяном.
Постоянная ссылка
В Минкультуры и ГУ землеустройства продается дешевое мясо Газета по-киевски 02:38
Здесь и расположен продуктовый прилавок. На столике на подносах аккуратно разложены всевозможные копчености, колбасы, сыры. За спиной продавщицы расставлены пластиковые корзинки со свежемороженым мясом и рыбой.
       - Берите, все свежее - только с завода, - зазывает продавщица Оксана. - Хоть всю продукцию завозим с оптовой базы в Черкассах, но производители разные. Сосиски и сардельки - Житомирского мясокомбината, балык деликатесный - Роганского, сыр "Киевский" - Новокаховского завода, "Голландский" - Андрушевского. Все по оптовым ценам.
       Особенно Оксана расхваливает сыровяленую говяжью "Шварцвальскую" колбасу за 84,45 грн/кг. Говорит, на рынке ее трудно найти.
Постоянная ссылка
Новое имя Флорида 13:11
Тихон хаотично высовывался из окна, а пение то появлялось, то пропадало.
       "Будьте вы прокляты!" - почти вслух заорал Тихон и, зажав уши руками, бросился к холодильнику. Там, на боковой полке, гордо возлежала припорошенная инеем бутылка водки. Тихон нервно скрутил крышку, схватил стакан, налил себе и, не закусывая, выпил. Тут же повторил процедуру.
       Водка приятной теплотой разлилась по телу, и на мгновение Тихон успокоился. Он даже потянулся за солеными закусочными огурцами, когда мычание буквально разорвало его барабанные перепонки. Стакан выпал из его рук и разбился о кафельный пол.
       "Убью, суки!" - вскричал Тихон и ринулся к открытому окну.
Постоянная ссылка
Уловки продавцов: Хитрости, заставляющие покупать Якiсть життя 10:59
Сыр в конце туннеля
       Самые обычные и наиболее востребованные продукты - молоко, хлеб, сыр - магазины часто располагают в самом дальнем углу помещения. Расчет прост: эти товары нужны практически всем, а стоят недорого, поэтому их убирают подальше, заставляя покупателей, проходящих мимо стройных рядов других товаров по пути к обычному сыру, совершить еще несколько ненужных покупок.
       Совет: бегите мимо упаковок с чипсами и яркими обертками конфет сразу к вожделенному кусочку сыра. И таким же образом - обратно к кассе.
Постоянная ссылка
Кулинарный техникум. (01.11.2005 )

Котлеты из баклажанов Вам потребуются: баклажаны 3 шт. (средние), соль по вкусу,
1 яйцо, мука (чтобы тесто не расползалось), масло подсолнечное.
Для соуса: перец, помидоры, лук, чеснок.
Баклажаны помыть, отрезать верхушки, запечь в духовке 30 минут. Очистить от кожуры, прокрутить через мясорубку, добавить соль, яйцо, муку. Ложкой выкладывать на сковороду, смазанную подсолнечным маслом.
Соус: перец, помидоры, лук мелко нарезать, поджарить, добавить тертый чеснок. Подавать к столу котлеты с готовым соусом.
Салат "Полянка"
Вам потребуются: 5 шт. картофеля, 2 шт.

Темы рубрики

  • САЛАТ
  • НАРЕЗАТЬ
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
  • ПЕРЕЦ
  • МАЙОНЕЗ
  • ЗЕЛЕНЬ
  • ОГУРЕЦ
  • ЛИМОННЫЙ СОК
  • СОК
  • ПОМИДОР
  • ОЛИВКОВЫЙ
  • КАПУСТА
  • ИЗМЕЛЬЧИТЬ
  • МОРКОВЬ
  • ПОРЕЗАТЬ
  • ШТ
  • СМЕШАТЬ
  • МОРСКАЯ КАПУСТА
  • РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО
  • ВАРЕНЫЙ