Ее целью является поддержание общих сил организма и повышение его сопротивляемости инфекции, уменьшение интоксикации и щажение органов пищеварения в условиях лихорадочного состояния и постельного режима.
       Общая характеристика диеты: содержание белков - на нижней границе физиологической нормы, умеренное ограничение жиров и углеводов. Вводится повышенное количество жидкости в виде витаминизированных напитков. Пищу дают в протертом виде с умеренными химическими раздражителями.
       Технология приготовления пищи: пищу готовят в рубленом или протертом виде, варят в воде или на пару, подают в горячем или теплом виде.

3. Тем не менее, существует строгое ограничение. Если еда не включена в диету, рекомендуется ее строго избегать, даже в виде проб, так как даже незначительное количество богатых углеводами продуктов сводит на нет эффективность диеты.
       4. Диета состоит главным образом из протеинов, жиров и их комбинаций. Продукты содержащий сочетаний протеинов и углеводов или жиров с углеводами должны быть СТРОГО ИСКЛЮЧЕНЫ в течение всех дней диеты, так как углеводы исключены.

Во время обострений некоторых заболеваний, например гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, морковь следует есть в отварном и измельченном виде.
       Готовьте морковный сок и салаты из моркови непосредственно перед употреблением, так как каротин быстро теряет активность под влиянием кислорода.
       Свекла отличается высоким содержанием сахара, клетчатки, органических кислот (яблочная, лимонная и др.), минеральных солей (калий, магний), витаминов. Клетчатка, сахар и органические кислоты усиливают перистальтику кишечника, оказывают послабляющее действие. При запорах рекомендуется съедать натощак - 50-100 г вареной свеклы.

Уменьшите количество животных жиров в своем рационе, потому что большинство продуктов животного происхождения содержат гормоны, антибиотики органические вещества, типа диоксина, ддт и других пестицидов. Все это концентрируется в жире. Съедая кусочек жирной отбивной, все вышеперечисленные элементы перекачовывают в наши жировые отложения, остаются там надолго и тихо делают свое разрушительное дело. Поэтому, покупайте филейные части, а потребность организма в жирах заменяйте оливковым маслом, перетопленным сливочным (читайте пост о том, как сделать ги) и продуктами, содержащими натуральное масло (орехи, семя льна, авокадо и пр. ).

Что же касается шоколадной диеты, то помимо черного шоколада, в рационе Питера бананы, яблоки, авокадо, коричневый рис, огурцы-помидоры, отварной или запеченный без масла картофель. То есть обычный набор рационального питания.
       МНЕНИЕ ВРАЧА
       Светлана БЕРЕЖНАЯ, диетолог-гастроэнтеролог, консультант центра "Здоровая семья":
       - "Шоколадных" диет много. Есть очень жесткие, когда человек может съедать в день плитку шоколада и пить воду. Это, разумеется, не полезно. Конечно, шоколад - очень питательный, в нем есть антиоксиданты и микроэлементы. Но для нормального питания нужны белки, витамины и даже жиры. Сидением на одном шоколаде вы испортите себе желудок и спровоцируете сбой обмена веществ.

Дави тыкву и капусту
       Многие девушки налегают летом на фрукты-ягоды и думают, что таким образом они запасаются витаминами. Увы, насытиться ими впрок невозможно - уже через 2-6 недель от полезных веществ не останется и следа. Чтобы чувствовать себя отлично круглый год, витамины надо получать регулярно. Поэтому приучи себя пить фреши.

Что делать?
       Для начала посетить врачей - терапевта и эндокринолога, сдать анализ крови на гормоны и на сахар. Если серьезных патологий нет - топать к профессиональному диетологу и только под его присмотром корректировать меню и режим питания. В целом помогает простая схема: все простые углеводы перенести на первую половину дня, а последний раз принимать пищу вообще за 3-5 часов до сна. Но иногда диетолог предлагает несколько иные программы.
       Хищный взгляд
       Мясоеды - еще одна категория не вполне правильно питающихся людей.

Показаны процедуры, способствующие очищению печени. Ограничивайте сладости и другую калорийную пищу, так как легко прибавить в весе.
       СРЕДА. Хорошее время для пластических операций. Можно лечить и удалять зубы, прокалывать уши. Рекомендуются консультации дерматолога, косметолога. Ослаблены люди, страдающие заболеваниями почек, поджелудочной железы, особенно уязвимы представители Овна и Весов. Диабетикам и больным панкреатитом следует придерживаться диеты. Употребляйте в пищу нежирные сорта мяса, морепродукты, хлеб.
       ЧЕТВЕРГ. Можно начинать избавляться от вредных привычек.

Омега-3 жирных кислот, которые помогают поддерживать эмоциональную устойчивость и противостоять депрессии. Идеальное решение вопроса - средиземноморская диета. Почаще ешьте консервированные сардины, семгу слабого посола, форель, скумбрию, тунца. Очень полезны и моллюски. Проще всего запастись стандартными свежезамороженными наборами "Морской коктейль". Полезно смешать бланшированные продукты с отварным рисом, измельченным крутым яйцом, укропом и майонезом.
       Если вы чрезмерно раздражительны, вам не хватает: • Магния. Соли магния действуют на центральную нервную систему как анестетик. Они уменьшают напряженность, расслабляют тонус сосудов, препятствуя развитию гипертонии, очищают организм.

Орехи и семечки не только улучшают пищеварение и мозговую активность, но и помогают нашей коже сохранять молодость и упругость. Семена тыквы и подсолнечника содержат омега-6 кислоты, которые делают кожу мягкой и нежной и предохраняют от обезвоживания. Регулярное употребление орехов (источника калия и магния) помогает снизить уровень "плохого" холестерина, тем самым, защищая наш организм от развития сердечно-сосудистых заболеваний. Съедайте по горстке 5 раз в неделю.
       - Кисломолочные продукты (простокваша, кефир, йогурт) поддерживают здоровые бактерии и способствуют их размножению. Также очень полезен творог - в идеале он должен быть домашним, без вкусовых добавок.

Поэтому, чем больше мы нервничаем и переживаем, тем больше жиров отложит наш организм "на черный день". В этом случае следует искать способа отвлечься и расслабиться.
       Подойдут занятия йогой, просто походы в спортзал, найти увлечения не только для тела, но и для души и мыслей. К тому же надо помочь организму, изменив рацион: сократить количество потребляемого сахара и, наоборот, увеличить объем отварных овощей и нежирных белковых продуктов. Вместо десертов и сладких перекусов лучше отдать предпочтение свежим или запеченным фруктам и травяным чаям и отварам.

Завтраки (выберите один из предлагаемых вариантов):
       а) тост из хлеба с отрубями, запеченные помидоры, две столовые ложки домашнего сыра;
       б) одна сухая пшеничная лепешка, небольшой банан, полстакана обезжиренного молока;
       Обеды (выберите один из предлагаемых вариантов): небольшая булочка из муки грубого помола с одним из следующих дополнений:
       а) один размятый банан с лимонным соком;
       б) 50 г соленого тунца, лимонный сок;
       в) две столовые ложки вареной фасоли.

Чтобы выяснить степень вашей привязанности к еде, пройдите наш небольшой тест, который поможет вам сориентироваться. Не пугайтесь, если попадете в группу риска - ведь существуют способы, позволяющие вам не особенно ограничивать себя в питании. Можно питаться полноценно, иногда даже позволять себе легкие отступления от диеты и при этом не поправляться!
       ТЕСТ: Как у вас с самоконтролем?
       1. Вам подарили коробочку дорогих шоколадных конфет.

Тугоплавкие жиры
       Они содержатся в жирной говядине, баранине, свинине, сливочном масле. Нужно значительно ограничить долю этих продуктов в своем рационе. Но делать это не слишком резко, с умом. Если человек привык мазать хлеб сливочным маслом и без этого испытывает настоящие муки голода, которые, скорее всего, просто психологические, то не стоит запрещать ему совсем есть масло. Лучше постепенно увеличивать употребление других масел, растительных - оливкового, соевого, кукурузного. Жарить и тушить вообще можно только с этими жирами, поскольку при нагревании животных жиров образуются канцерогенные вещества.

Но все же лучше не уплетать торты и мороженое, а ограничиться горьким шоколадом, пастилой или спелыми фруктами; - острого (жгучего), то вероятно, ваш желудок стал "лениться". Он медленно переваривает пищу и для этого ему требуется стимул (острые специи улучшают пищеварение). Кроме того, потребность в перце и аджике может сигнализировать о нарушении липидного обмена и об увеличении количества "плохого" холестерина. Ведь острая пища разжижает кровь, способствует выведению жиров и "чистит" сосуды, но при этом раздражает слизистую.
       - вяжущего (терпкого), то возможно, защитные силы организма слабеют, и он пытается подсказать вам об этом.

Примерно половина с виду безобидных препаратов "для фигуры", продающихся в наших аптеках, содержит психотропные вещества. От такой диеты можно запросто "двинуть кони".
       В мире гламура есть такое понятие - героиновый шик. Папашей сего эталона красоты стал американский дизайнер Келвин Кляйн, который вытащил на подиум маленького задохлика Кейт Мосс. Костлявый подросток превратился в одну из самых высокооплачиваемых манекенщиц мира. Не секрет, что сохранять "фигуру" ей помогало то, что она плотно сидела на наркотиках. Хорошее дело: нюхнул, кольнулся - и есть не хочется! А что от такой диеты можно запросто "ласты склеить" - это дело десятое.

Назначение лекарства при холецистите производит врач на основе проведенных анализов. Не стоит принимать антибиотики и обезболивающие самостоятельно. Это может скрыть симптомы болезни и перевести ее в хроническую форму.
       При обострении хронического холецистита или приступе холецистита надо соблюдать строгую диету. Питание при холецистите в первые два дня должно состоять из жидкости: соки, вода без газа, отвар шиповника, слабый чай. На третий день диета при холецистите дополняется слизистыми супами, кашами, киселями и желе.

Содержится в цитрусовых, картофеле, квашеной капусте, сладких перцах, помидорах.
       - необходим для усвоения кальция и здоровья нервной системы. Попадает в наш организм из жирной рыбы, яиц и молочных продуктов.
       - защищает ткани организма. Содержится в недробленом зерне, семечках подсолнечника, миндале, растительном масле (но только полученном методом холодного прессования).
       - необходим для здоровых зубов и костей, а также для нормального функционирования нервной системы и свертывания крови. Его можно получить из молочных продуктов, зеленых листовых овощей, бобовых.
       - бальзам для нервов и мышц. Он расслабляет сердечную мышцу. Без него не усваивается кальций.

Существует экспресс-диета на основе ананаса, которая за считанные дни поможет вам вернуться в форму. Но имейте в виду, что это похудение не на длительный срок, и прибегать к нему нужно не чаще, чем раз в месяц.
       Первый день
       Завтрак: 1 стакан ананасового сока без сахара, 1 любой фрукт, 1 чашка чая. Второй завтрак: 1 стакан ананасового сока без сахара. Обед: 2 ломтика свежего ананаса, 1 ломтик хлеба, 50 г творога. Полдник: 1 стакан ананасового сока без сахара, 1 яблоко. Ужин: 2 ломтика свежего ананаса, 50 г вареного риса с добавлением 1 ч.л.

Паэлью ди Валенсия готовят с кроликом, куриными бедрами, креветками и луком-пореем (279 грн). В классическую паэлью, как и положено, кладут коктейльные и тигровые креветки, кальмары, мидии, филе лосося и куриное филе, а посыпают пармезаном (324 грн). Вегетарианская паэлья состоит из баклажанов, кабачков, спаржевой фасоли, помидоров черри, цветной капусты и черной фасоли (225 грн). Черная фасоль - визитная карточка Кубы, где ее считают блюдом номер один и используют при приготовлении так же активно, как итальянцы свой любимый песто. В паэлье со свининой и копчеными колбасками (260 грн) тоже есть черная фасоль.

Достаточно сделать легкую утреннюю гимнастику, чтобы размять мышцы. А в течение дня старайтесь избегать стрессов.
       ♦ Пища должна быть легкой, чтобы организм расходовал как можно меньше энергии на ее переваривание. Лучше перейти на салаты, блюда из овощей, молочные продукты, рыбу и морепродукты (они содержат такой важный микроэлемент, как селен). Можно отказаться от мяса. Лучше не употреблять продукты, вызывающие повышенное газообразование - картофель, капусту, фасоль, горох. Но строгой диеты придерживаться не стоит.
       ♦ Природными антиоксидантами являются лук, чеснок, помидоры, морковь, болгарский перец, цитрусовые, клюква. Пить полезно отвар шиповника, содержащий витамин С.

Естественно, у всех разные режим дня, привычки, поэтому кому-то подойдет раздельное питание, кому-то дробное и т.п. Главное - чтобы выбранный режим отвечал трем требованиям. Первое - был полноценным (то есть из него не исключались ни белки, ни углеводы, ни даже жиры!), второе - по калорийности не превышал 1500 ккал, и третье - соблюдался постоянно, а не от случая к случаю.

Лучше не переедать и отказаться от мясной пищи. 9 октября. День средней трудности. Соединение Венеры с Луной. Будьте осторожны на дороге, при обращении с электробытовыми приборами. Полезно делать водные процедуры, попариться в бане. 10 октября. День средней трудности. Соединение Марса с Луной. Всплеск деловой и творческой активности в светлое время суток, к вечеру - упадок сил, возможны проявления агрессивности. Противопоказаны интенсивные контакты, новые знакомства, групповая работа. 11 октября. День средней трудности. Магнитные бури. Снижение работоспособности. Откажитесь от убойной пищи, гораздо полезнее будут молочные продукты. Лучше не есть кислую капусту и соленые огурцы.

Время процедуры - от 15 до 25 минут, после чего маску осторожно снимают одним слепком.
       "В серии ФАМ (фитокомпозиция, активированная минералами) линии "Секрет красоты" как основной растительный компонент используется овес молочной спелости, - говорит Екатерина ВРУБЕЛЬ, главный специалист компании "Биобьюти", лауреат медали имени Дашковой. - За счет содержания эфирных масел, витаминов В1, В2, В6, К, каротина, никотиновой и пантотеновой кислот, органических кислот (щавелевой, молоновой, эруковой), витамина Е овес буквально выстраивает кожу заново.

"Такого сахара требуется в три-четыре раза меньше, чем обычного. Пектин - невредный продукт", - прокомментировал диетолог.
       По словам Евгения Иванова, конечно, банка варенья в день - это прямой путь к сахарному диабету. "Но, если к чаю по вазочке, как это обычно делается, то от этого только одна польза. Если мы употребляем просто конфеты и сахар, то там чистые пустые калории и все, а в варенье все-таки половина сахара, а половина - полезные витамины, клетчатка, органические кислоты. Ну, и какие-то витамины в варенье тоже сохраняются", - сказал Евгений Иванов.

Он содержит ценные омега-3 и омега-6 жирные кислоты, а также кальций, и применяется для облегчения болевого синдрома при артритах и купирования воспалительных процессов.
       В народной медицине южных регионов нашей страны для снятия лихорадочных и судорожных состояний используют порошок или отвар из сушеных цикад. А высушенные и истертые в порошок сверчки и медведки, смешанные в равных долях с лакричным корнем, используются при туберкулезе и болезнях мочевыводящих путей.
       В степных районах нашей родины в качестве лекарства от туберкулеза и плеврита применяют жир сусликов и тарбаганов.

А котлеты "Охотничьи байки" готовятся из вырезки лося и подаются с тушеной квашеной капустой и клюквенным соусом (830 руб.). Пельмени "Сибирские просторы" приготовлены с мясом дикого кабана, подаются в бульоне, со сметаной (720 руб.). Далее встречаем в меню блюдо "Обед лесничего" - это картофель, обжаренный с луком, белыми грибами и свиными шкварками, присыпанный душистым рубленым укропом (650 руб.).

На чужом материале как-то проще принять все эти блюда-конструкторы, собранные из разрозненных деталей, словно игрушечные трансформеры: белый фасолевый суп, морские гребешки гриль, бриошь и мороженое из моцареллы (1050 руб.), тюрбо в сливочном масле с анчоусами, конкассе из помидоров, салат из свежих и маринованных огурцов с петрушкой, мороженое из дайкона, ломтики репы с бальзамическим уксусом (1550 руб.), седло ягненка, запеченное с орегано, галета с сыром рокфор, перловка с карри, салат из пряных трав с помидорами конфи (1570 руб.).

САХАРНЫЙ ДИАБЕТ Детали. Судороги в ногах (особенно по ночам), отеки, боль, кожа на голенях становится сухой, шелушится и зудит. Часто ноги немеют, возникает ощущение мурашек, покалывания.
       Что делать. Сдать кровь на сахар. Лечиться придется у эндокринолога. Обязательна диета, при диабете 1-го типа инъекции инсулина, при диабете 2- го типа сахароснижающие препараты.
       ОСТЕОПОРОЗ Детали. Судороги и сильная боль в икрах. Проблема больше характерна для женщин старше 40 лет. Голубоглазые блондинки в группе особого риска.
       Что делать. Пройти денситометрию безболезненное исследование плотности костной ткани. Если будет выявлен ее дефицит, врач назначит препараты кальция.
       ПОДАГРА Детали.

Бананы. Лидеры по содержанию алкалоида хармана, который вызывает восторг и эйфорию. Кроме этого, в них много витамина В6, он успокаивает нервную систему.
       Сыр. Аминокислоты фенилэтиламин, тирамин и триктамин регулируют синтез эндорфинов. Особенно богат ими рокфор.
       Лосось. Он богат омега-3-жирными кислотами, которые избавят вас от депрессии, подавляя производство адреналина и кортизола, гормонов стресса и тревоги.
       Миндаль. Кладезь магния и витамина В2, которые провоцируют выработку серотонина. Значит, о депрессиях и плохом настрое можно забыть.
       Морская капуста. Помимо йода она богата пантотеновой кислотой, которая отвечает за нормальную работу надпочечников, вырабатывающих адреналин. Больше капусты меньше стресса.
       Овсянка.