<<   Февраль, 2010   >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
Дом: Кулинария | Рыба и морепродукты за сегодня

Новые сюжеты

Атолл Бикини включен в список наследия ЮНЕСКО
В Китае автобус упал с обрыва
В офисе внешней разведки Британии MI-6 нашли бомбу
Дочь Билла Клинтона вышла замуж за банкира
По факту убийства подполковника милиции в Махачкале завели дело
Дом Кулинария | Десерты
Пятница в масленичную неделю называется тещиными вечерами
Безумная страсть в ночь Святого Валентина
Сыворотка укрепит иммунитет
Дом Кулинария | Мясо и птица
Суп из креветок
Как исправить кулинарные ошибки?
Настоящий курник
Дом Кулинария | Салаты
Завтрак на снегу
Фруктовый салат в апельсиновой кожуре
Кубинский салат

Архив рубрики

июль 2010
июнь 2010
май 2010
апрель 2010
март 2010
февраль 2010
январь 2010
декабрь 2009
ноябрь 2009
октябрь 2009
сентябрь 2009
август 2009
июль 2009
июнь 2009
май 2009
апрель 2009
март 2009
февраль 2009
январь 2009
декабрь 2008
ноябрь 2008
октябрь 2008
сентябрь 2008
август 2008
РЕКЛАМА
Суп из креветок Bigmir)net Ivona 19:18
Ингредиенты
       кинза пучок лавровый лист 2 шт. помидор 1 шт. рис 2 ст.л. томатная паста 1 ст.л. чеснок 2 зубчика
       креветки 250 г лук 1 шт. растительное масло 2 ст.л. соль, перец укроп 1 веточка
       Острый пикантный суп
       Фото Архив Острый суп с креветками
       Креветки очистить, положить их в кастрюлю. Добавить нарезанный дольками помидор, чеснок, лавровый лист и укроп, 1 л воды и поставить на огонь.
       Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле и положить в суп. Добавить томатную пасту, предварительно разведенную 2 столовыми ложками отвара, затем рис и мелко нарезанную кинзу.
       Посолить, поперчить и варить. Если
Постоянная ссылка
Постное меню в ресторане "Полента" Городовой СПб 15:53
заправлено оливковым маслом) 310 Обжаренная спаржа 250 Карпаччо из томатов (тонко нарезанные томаты с микс салатом под итальянской заправкой) 150 Овощная лазанья 200 Салаты Инсалата миста (микс салат, помидоры, шампиньоны, паприка, маслины, под итальянской заправкой) 200 Салат капричоза (микс салат, артишоки, вяленые томаты, оливки маслины) 220 Салат руккола с овощами гриль (руккола, томаты черри, цукини паприка, тыква, вяленые томаты, артишоки ,маслины) 350 Суп Суп пюре из тыквы 140 Гаспаччо 140 Минестроне 140 Паста Спагетти томат базилик 190 Ригатони ала сичилиана ( томат, баклажан, маслины, базелик) 260 Равиоли шпинат с томатным соусом 250 Пицца Вегетарианская 360 Полента Запеченная полента с грибами томатами
Постоянная ссылка
Пришла Масленица! Слава Севастополя 01:56
изюм-40 г
       Взбить миксером творог со сливками, добавить сахар и тертую цедру, добавить изюм.
       Грибная начинка:
       -сушеные грибы-100 г
       -зелень укропа, соль, перец черный-по вкусу
       -сливочное масло-1 ст. л.
       -мука-1 ст.л.
       -молоко-1 стакан
       -томатное пюре-2 ст. л.
       -яйца-4 шт.
       Отварить грибы и сварить вкрутую 2 яйца. Муку и сливочное масло растереть на сковороде до однородной массы и, непрерывно помешивая, влить стакан горячего молока, посолить, добавить томатное пюре и проварить до загустения. Добавить 2 желтка и смешать с отварными и порезанными грибами и рублеными яйцами. На медленном огне довести начинку до загустения, приправить по вкусу солью, перцем и зеленью.
       Приятного
Постоянная ссылка
Настоящий курник Вечерний Челябинск 11:06
что он не получится вкусным!
       Нам понадобятся:
       для блинов
       1 яйцо; молоко - 350 мл; мука - 5 ст. л. с верхом; соль и сахар по вкусу.
       Для теста:
       мука - 400 г; сливочное масло - 100 г; 1 яйцо; молоко - 1/4 стакана; сметана - 3 ст. л.; щепотка соды.
       Для начинки:
       1 курица (примерно 1,4 - 1,5 кг); грибы (в идеале лесные, но можно и шампиньоны) - 400 г; 1 средняя луковица; отварной рис - 200 г; пучок зелени (петрушка и укроп); 2 вареных яйца; соль и перец по вкусу.
       Для начала нужно сварить курицу - это лучше всего сделать заранее. Варим птицу в подсоленной
Постоянная ссылка
Мидии в белом вине Bigmir)net Ivona 13:18
Ингредиенты
       вода 100 мл оливковое масло 200 мл петрушка пучок чеснок 2 дольки
       неочищенные мидии 1 кг острый перец сухое белое вино 250 мл
       Эротическое блюдо для влюбленных
       Фото Архив Мидии в белом вине
       Разогреть сковороду, чеснок мелко порубить. На сковороду вылить масло и слегка обжарить чеснок и острый перец.
       Затем добавить мидии и через 3-5 минут, как мидии откроются, влить вино, воду и добавить петрушку.
       Закрыть крышкой и тушить 15 минут при минимальной температуре. Подавать с ломтиками лимона
Постоянная ссылка
"А оставшиеся яйца законсервируем!" Комсомольская правда 01:17
1,5 стакана овсяных хлопьев "Геркулес", 1,5 стакана молока, 1 стакан воды, 2/3 чайной ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 150 г бекона, 0,5 стакана муки, 3 столовые ложки растительного масла, 4 крупных яйца.
       Приготовление: овсяные хлопья размолоть в кофемолке в муку. Высыпать в глубокую миску, залить кипящим молоком, размешать и оставить на ночь. В разбухшую массу влить 1 стакан кипятка, размешать. Всыпать сахар и сухие дрожжи. Оставить на 5-15 минут до начала брожения. В отдельной миске вилкой разболтать яйца с солью. Влить в овсяную массу. Добавить муку, мелко порезанный бекон
Постоянная ссылка
Любовная кулинария или День святого Валентина ITOP 14:43
гранат, грейпфрут, грецкий орех, земляника, капуста белокочанная, картофель, каштан, клубника, кокос, кунжут, лайм, латук, лимон, лук зеленый, манго, миндаль, мускатный орех, олива, помидор, свекла, топинамбур.
       Травы и специи: ажгон, алоэ, анис, базилик, ваниль, гвоздика, горчица, душица, жасмин, женьшень, имбирь, кардамон, кориандр, корица, тмин, лаванда, лакрица, майоран, мак, можжевельник, мята, петрушка, полынь, роза, розмарин, рута, сельдерей, тимьян, тмин, укроп, фенхель, хрен, цикорий, чабер, шалфей, шафран, эстрагон, эхинацея.
       Злаковые: гречиха, овес, полба, пшеница, рис.
       Напитки: арманьяк, виноградное вино, виски, водка, какао, коньяк, кофе, ликер, пиво, пунш, ром, текила, капучино.
       Деликатесы: икра, креветки, лосось, мидии, миноги, морской гребешок, угорь, улитка, устрицы, шоколад.
       Кроме
Постоянная ссылка
Психоделические зарисовки, или Есть ли рай на земле? Газета "Независимая Молдова" 07:40
измельченную свежую зелень кинзы или петрушки. Овощи по- бенгальски
       На 4-6 порций: 5 картофелин (средних), 1 баклажан (крупный), 350 г тыквы (только мякоть), 450 г зеленого горошка или стручковой фасоли (можно замороженных), 3 стол. ложки раст. масла, 1,5 чайн. ложки семян горчицы, 2 маленьких красных острых перчика (типа чили или ардея), 3 лавровых листа, 1 чайн. ложка семян аниса, 1 чайн. ложка кумина (молотого), 600 мл воды, 2 лимона, 6 веточек зелени петрушки, 2 чайн. ложки сахара, 2 чайн. ложки соли.
       Картофель очистить от кожуры, вымыть и нарезать кубиками. Тыкву (без кожуры и семечек) также нарезать кубиками. Баклажан нарезать
Постоянная ссылка
Благодареники за вареники! Минский Курьер 18:17
стакан муки (высший сорт) залить стаканом крутого кипятка, массу остудить до теплой, добавить чайную ложку соли (если не в пост, то еще яйцо, а вместо воды - стакан горячего молока) и замесить тесто. Начинок может быть несколько: - картофельная - в подсоленной воде отварить картофель, лук поджарить и потолочь с картофелем, чтобы пюре стало густым; - из квашеной капусты - ее отварить, отжать и, если нужно, порезать. Добавить много лука, обжаренного на постном масле, соли по вкусу; - из вишни - свежие или замороженные ягоды без косточек, сахар по вкусу; - из творога - можно сделать начинку сладкую или соленую. В зависимости от этого в творог добавить немного сахара
Постоянная ссылка
Ужин по-французски Сегодня 17:49
нарезанный шнитт-лук или лук-шалот. Добавляем один за другим: каперсы, кусочки лимона, соль, белый перец, оливковое масло. Все вместе тщательно перемешиваем.
       Берем кулинарное кольцо, выкладываем в него пюре (до середины), потом доверху заполняем рыбой. Снимаем кольцо. Делаем салат из шнитт-лука и рукколы, с добавлением соли, перца, оливкового масла и лимонного сока. Выкладываем салат сверху на рыбу. При подаче и пюре, и рыба должны быть теплыми.
       ФУА-ГРА С МАНГО И АНАНАСАМИ
       Ингредиенты
       На 4 порции:
       Фуа-гра (гусиная печень) 500 г
       Ананас (свежий) 400 г
       Манго 1 шт.
       Сливочное масло 50 г
       Сахар 50 г
       Лимон 0,5 шт.
       Шнитт-лук 50 г
       Петрушка
Постоянная ссылка
>> За тремя праздниками погонишься. День святого Валентина, китайский Новый год и Масленица в московских отелях и ресторанах Food Newsweek 08:04
и моцарелла с соусом песто, овощи гриль (цукини, баклажаны, сладкий перец) с вялеными томатами, оливками и сыром пармезан. Русские закуски держатся особняком, здесь маринованные овощи, салаты "Оливье" и "Столичный", осетрина горячего копчения и маринованный лосось, бастурма и суджук, красная икра с блинами и сметаной. На первое влюбленным предлагается буйабес. Украшением праздничных столов buffet обещают стать приготовленные на гриле лобстеры с голландским соусом и острым сальса верде, целиком запеченный лосось с томатным чатни и лимонным соусом. Из горячих блюд стоит также упомянуть медальон из морского черта в беконе на рагу из томатов черри и утку, тушенную с апельсиновым соусом,- дань уважения
Постоянная ссылка
...Под "Сливовицу" Газета День 01:51
мамы. Основу - кислую капусту с соком, воду, колбаски, лук варим, добавив специи, на маленьком огне 1,5 часа. После этого колбасу вынимаем и нарезаем кружочками. Кстати, важная деталь: лук бросается целым, чтобы потом можно было его вынуть. Предварительно намоченные грибы варим отдельно, воду не сливаем. На сливочном масле с каплей масла поджариваем муку - как на подливку (на словацком языке - запрашку). На масле поджариваем мелко нарезанный лук до розового цвета. Это все добавляем к основе и варим на малом огне еще 30 минут. А когда кушанье почти готово, добавляется нарезанная колбаса. Отдельно (и по желанию) предлагается домашняя лапша.
       На мероприятии словацкую
Постоянная ссылка
Великий пост в вопросах и ответах Интерфакс-Запад 15:03
все виды капусты), картофель, зелень, грибы, соевые продукты, фрукты, сушеные фрукты, орехи, цукаты, семечки, зелень, мед, квас, соки, сладкие и минеральные воды, варенья, соленья и маринады, блюда из круп, бобовых, фасоли, гороха, чечевицы, кукурузы, макароны, хлеб и постные блины (без яиц и молока), карамель, постные пряники, сухари, коврижки, овсяное печенье и крекеры, морепродукты (креветки, кальмары, мидии и т.д.).
       В дни поста необходимо ограничивать себя эти в удовольствиях, в том числе и в пищевых. Если вы хотите приготовить креветки, кальмаров или устрицы в качестве деликатеса, то лучше от таких блюд воздержаться. Ежели в положенные (рыбные) дни вы вкушаете морепродукты, чтобы
Постоянная ссылка
Экзотический фрукт - манго ГигаМир.net 00:00
горячую воду (на 5 мин.), а также обрабатывают этиленом или ацетиленом. Искусственное дозревание, безусловно, улучшает цвет и текстуру манго, но, тем не менее, плоды физиологически недоспелые, собранные ранее оптимального времени, не дозревают должным образом, и в них не развиваются характерные вкус, аромат и цвет.
       Манго в кулинарии. Чаще всего едят манго в сыром виде, как отдельный фрукт. Однако из него еще делают мороженое (чаще всего - в сочетании с маракуйей), начинку для выпечки, фруктовый салат с добавлением других фруктов, джем, молочные коктейли. Подают манго и в виде соуса к мясу, рыбе и таким морепродуктам, как креветки и кальмары.
       Людмила Александровна,GIGAmir
Постоянная ссылка
Любовное настроение в ресторанах Кишинева All Moldova 17:06
Restaurant приглашает все влюбленные сердца провести День Святого Валентина именно там, где опытные повара с удовольствием приготовят для вас лучшие блюда европейской и национальной кухни, а квалифицированный персонал позволит вам в полной мере насладиться отменным вкусом блюд, а также создаст для вас обстановку комфорта и уюта. Вас предложат следующее меню: салат "Цезарь", салат "Греческий", салат "Авокадо", фаршированный морепродуктами, салат "Портобело" из лосося, судак запеченный, каре ягненка с соусом из лесных ягод, филе "Миньон" под красным соусом, печень куриная в меде с яблоками, филе семги в креветочном соусе, а на десерт: шоколадное суфле "Муале", тирамису, яблочный пирог "Tart-Tatin", жареное мороженое. По
Постоянная ссылка
Луковый суп с плавленым сырком Интерфакс-Запад 19:03
Вам потребуются: 10 луковиц, 100 грамм сливочного масла, 1 литр молока, 140 грамм плавленого сыра, 0,5 литра воды, соль и перец по вкусу.
       Способ приготовления:
       Тонкими кольцами нарежьте луковицы и доведите их до золотистого цвета на масле в глубокой сковороде на умеренном огне. Будьте внимательны, не пережарьте лук!
       Осторожно влейте в лук воду, затем молоко, помешивая так, чтобы оно не убежало. Консистенция лука должна напоминать пюре.
       Поперчите полученную смесь и постепенно введите предварительно растопленный плавленый сыр. Теперь быстро размешивайте, чтобы сыр не свернулся в молоке. Перелейте суп в фаянсовую супницу и подавайте к столу.
       / interfax.by
Постоянная ссылка
Вот блин "Коммерсантъ-Украина" 02:53
помидорами и соусом песто, а после переходить к более тяжелым. Поскольку ресторан рыбный, морские продукты тут - одна из самых популярных начинок. Среди прочих есть блины с сибасом и шпинатом, а также с креветками в сливочном соусе. В "Икре" стараются следовать традициям: здесь пекут классические русские пышные блины на дрожжах из пшеничной муки, но и о тонких гречневых блинчиках и оладьях не забывают, ведь в них так удобно заворачивать икру. А еще до конца Масленицы в заведении предлагают огромное блинное плато. На нем выложены блины и начинки: лососевая икра, грибы, семга и различные наполнители от шеф-повара.
       Фото: ВЛАДИСЛАВ СОДЕЛЬ В "Икре
Постоянная ссылка
Как продлить удовольствие от секса MIGnews.com.ua 13:12
Расслабиться вы сможете с помощью меда, бананов, оливкового масла, фиников и орехов.
       Особо популярна, особенно среди знахарей, такая пряность как калган. При постоянных применениях, она способна действовать, так же как и виагра, сообщает sex-news.ru.
       В Китае самым популярным афродизиаком считается корень женьшеня. Его принимают в толченом виде с чаем. При регулярном применении, он помогает поддерживать сексуальную активность на протяжении долгого времени.
       Не стоит также забывать про морепродукты. Поэтому, если хотите, чтобы ваш мужчина доставил вам ночью незабываемое удовольствие, накормите его с вечера ужином, состоящим из морепродуктов. Особенно действенны в данном случае креветки, икра, крабы, кальмары.
       Также можно изучить предлагаемый
Постоянная ссылка
Надежда Бабкина: Плету блинные кружева Московский комсомолец 20:33
оно будет жиденьким и без комочков. Но у меня есть правило: за всю Масленицу я ем только два блина. В первый день, чтобы встретить праздник, и в последний, когда у всех буду прощения просить.
       ИТАК, ДЛЯ БЛИНЧИКОВ ОТ НАДЕЖДЫ БАБКИНОЙ ПОТРЕБУЕТСЯ: литр кефира, 3 яйца, 3 стакана муки, 4 ст. ложки подсолнечного масла, чайная ложка соды, щепотка соли.
       Смешать кефир, яйца и соль. Помешивая, подогреть на плите так, чтобы палец терпел, добавить муки. В стакане кипятка развести соду и влить в тесто, добавить подсолнечное масло, дать постоять. Печь на хорошо прогретой сковороде. Готовые блинчики промазать топленым маслом и присыпать сахаром
Постоянная ссылка
Пятница в масленичную неделю называется тещиными вечерами Собеседник.ру 00:24
день царские блины.
       На 200 г сливочного масла - 10 яиц, 1,5 стакана сахара, 100 г муки, 4 капли масла померанцевых цветов, 3 стакана сливок.
       Распустить 200 г сливочного масла. Когда будет чуть теплое, смешивают его с 10 желтками и с 1,5 стаканами мелкого сахара - размешивать на холоде, пока получится нежная однородная масса. Затем 100 г муки смешать с 2 стаканами сливок, поставить на плиту и, не переставая, мешать, пока образуется однородное тесто, густое, как обычно блинное, затем снять с плиты и мешать на холоде, пока не остынет.
       Приготовленное таким образом тесто смешать с массой из масла и желтков
Постоянная ссылка
Диета Клеопатры Bigmir)net Ivona 13:18
она и силу таких афродизиаков как морепродукты и рыба, и налегала на них. Ограничивала же себя в хлебе и жирном. Сейчас известна современная вариация диеты Клеопатры.
       Диета Клеопатры
       С утра: стакан теплой кипяченой воды с лимонным соком; через полчаса - любой свежий фрукт или стакан фреша.
       Завтрак: овсяные хлопья с обезжиренным молоком и свежими фруктами или 2 вареных яйца (яйца не следует есть каждый день).
       Второй завтрак: йогурт (любой), салат из свежих овощей или стакан томатного сока.
       Обед: салат из свежих овощей, легкий суп и нежирное мясо (или же рыба, птица, морепродукты).
       Полдник: свежие фрукты, орехи, семечки подсолнухов.
       Ужин: салат из
Постоянная ссылка
14 февраля: любовь на блюдечке HoReCa 17:29
версии CarrИ Blanc ужин начинается с бокала шампанского, салата из утиной грудки в морской соли и теплых устриц под соусом "Шампань" на закуску, продолжается теплыми морскими гребешками, маринованными в ореховом масле и бальзамическом уксусе, сальпиконом из овощей и обжаренными в собственном соку раковыми шейками с белыми грибами. На горячее - филе чилийского сибаса и телячья котлета на косточке, с белыми грибами, шпинатом и имбирным соусом - сильнейшим афродизиаком. В качестве идеального десерта для влюбленных можно рекомендовать фондан из теплого шоколада с соусом маракуйя и парфе из клубники с соусом из красных ягод. Есть и другие не менее интересные варианты.
       Ресторан CarrИ Blanc
Постоянная ссылка
Народные рецепты Днепр Вечерний 17:39
1 лимон с цедрой. Пропустите все через мясорубку, смешайте по вкусу с медом. Храните получившуюся смесь в холодильнике, принимайте по 1 ст. ложке утром перед завтраком.
       Рецепт 2
       Если вас мучают страхи, бессонница, приготовьте отвар мяты: 1 столовую ложку листьев мяты перечной залейте стаканом кипятка, варите в течение 10 минут. Принимайте по 1/2 стакана утром и на ночь.
       Рецепт 3
       При упадке сил полезно обтираться по утрам водой с добавкой поваренной соли (из расчета 1 чайная ложка соли на бутылку воды).
       Рецепт 4
       Столовую ложку цветков ромашковой астры залейте стаканом кипятка, охладите, процедите. Принимайте по 1 столовой ложке 3-4
Постоянная ссылка
Как не растолстеть во время Масленицы MyJane.ru 00:11
ни для кого не секрет, что блины - это жирная пища, которая неблагоприятно влияет на работу желудка, сердца, печени и почек.
       Самый же оптимальный вариант для "желудочников-хроников" и соблюдающих фигуру - диетические блинчики. Правила их приготовления просты: - использовать минимум яиц, взбивая их как следует; - покупать молоко с самым низким процентом жирности, а лучше вообще заменить минеральной водой; - вместо пшеничной муки использовать гречневую; - сахар заменить медом; - вместо смазывания блинов сливочным маслом, добавить в тесто 2-3 ложки растительного масла и жарить блины на хорошо разогретой, сухой чугунной сковородке. - начинку также сделать наименее калорийной, используя нежирный творог, овощи и зелень.
       Веселой Вам Масленицы!
       Марина Тумовская
Постоянная ссылка
В начале февраля в Брянске подорожали овощи и коммунальные услуги ИА "REGNUM" 15:48
58 видов важнейших товаров и услуг, которая осуществляется по понедельникам в четырех городах Брянской области.
       Остальные товары, входящие в список, подорожали менее значительно. Так, капуста белокочанная свежая стала дороже на 1,9%, соль поваренная пищевая - на 1,3%, морковь - на 1,1%, рыба мороженная неразделанная - на 0,9%, водка крепостью 40% оборотов спирта и выше обыкновенного качества - на 0,8%, сыры сычужные твердые и мягкие, карамель - на 0,6%, рис шлифованный, масло сливочное - на 0,4%, картофель - на 0,3%, говядина, свинина тушеная консервированная - на 0,2%. Из непродовольственных товаров дороже стало мыло хозяйственнное - на 0,2%. Из платных услуг
Постоянная ссылка
Особенная еда улучшит секс E-News 12:40
Чем накормить любимого, чтобы в постели он был "на высоте"? Вот список продуктов, которые улучшают мужскую потенцию.
       1. Устрицы Устрицы и другие морепродукты принято считать мощными сексуальными стимуляторами. Отчасти это так, потому что устрицы, мидии и омары богаты белками и микроэлементами, полезными для здоровья мужчин. Несколько двустворчатых в день - и твой любимый обеспечен суточной нормой цинка, которая поможет предотвратить рак простаты, пишет ivona.bigmir.net.
       2. Орехи (грецкие, арахис, фундук) Орехи специалисты называют одними из наиболее сильных афродизиаков для мужской потенции. А в сочетании с медом это и вовсе "гремучая" смесь: говорят, если есть ее каждый день за 3 часа
Постоянная ссылка
Рецепты блинов от звезд: ворованная малина и немного эротики - ФОТО УРА-Информ 12:44
сладкие, с малиновым джемом. "Все детство я тырил малину в соседском огороде, а бабушка потом из нее варила варенье, - рассказал Игорь. - Эти нежные воспоминания о детской клептомании я и воплотил в кулинарном рецепте".
       Дружную любовь к сладкому решили пошатнуть Светлана Лобода, режиссер Семен Горов, Анастасия Приходько и Валерий Харчишин. Их любимыми начинками оказались тунец, семга, маринованные грибы, курица и лососевая икра. Последнюю предложила Светлана Лобода и смело могла бы претендовать на приз за блины, которые съедались быстрее всех.
       ...а Игорь Посыпайко в джеме из ворованной малины.
       А вот у травести-дивы Монро блины получаются комом. Получив почетное право испечь первую порцию
Постоянная ссылка

Темы рубрики

  • СОУС
  • СОЕВЫЙ СОУС
  • РИС
  • СУП
  • ЛОЖОК
  • ВАРИТЬ
  • СТАКАН
  • ЗЕЛЕНЬ
  • СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
  • НАРЕЗАТЬ
  • УКРОП
  • ЛИМОННЫЙ СОК
  • ОБЖАРИТЬ
  • ШТ
  • СКОВОРОДА
  • ПОСОЛИТЬ
  • КРЕВЕТКА
  • ВКУСНЫЙ
  • ИКРА
  • ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ
Ужин с "Вечеркой". (12.02.2005 )

Суп с куриными кнелями
С костей грудной части цыпленка (1, 2-1, 3 кг) срежьте филе - это мясо для приготовления кнелей. Из оставшегося мяса и костей сварите в трехлитровой кастрюле бульон, добавив цельные головку репчатого лука и морковь. Варите при слабом кипении около 35-40 минут.
Пока варится бульон, приготовьте фарш для кнелей. Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой филе грудок. В фарш вотрите одно яйцо, потом, прибавляя понемногу и тщательно растирая, введите 0, 5 стакана густой (20 %-25 %) сметаны, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец, по 1/2 чайной ложки сухой зелени петрушки и укропа. Всю