Ингредиенты
       баранина 400 г картофель 1 кг молоко 2 ст.л. сливочное масло 50 г соус от жаркого 500 мл
       желтки 3 шт. лук 1 шт. сельдерей (зелень) 50 г соль, перец чеснок 2 дольки
       Английская кухня
       Фото Архив Пастушья запеканка
       Мелко рубленный лук, чеснок, сельдерей (зелень) обжаривают на сливочном масле до мягкости. Затем добавляют нарезанную кубиками баранину, соус, петрушку, соль и перец черный молотый.
       Картофельное пюре смешивают с яичными желтками и выкладывают в форму, смазанную жиром, слоем в 2-3 см. В середину картофельной массы кладут мясную начинку, сверху снова картофельное пюре и запекают в духовке 30-35 минут

Ингредиенты
       лук 3 шт. свинина 500 г шампиньоны 300 г
       растительное масло соль, перец
       На гарнир подать рассыпчатый рис или картофельное пюре
       Фото Архив Мясные рулеты с грибами
       Покрошить мелко лук. Шампиньоны вымыть, мелко порезать. Разогреть сковородку с маслом и обжарить лук, чтобы стал золотистым. Добавить грибы, посыпать солью и молотым перцем и тушить еще минут 20, до готовности грибов.
       Мясо нарезать ломтиками, отбить, поперчить и посолить. Выложить начинку из грибов, свернуть мясо рулетиком и закрепить зубочисткой. Вместо зубочистки рулетики можно обмотать ниткой (не забыть ее потом снять).
       Положить рулетики в сковородку и обжарить на растительном масле

Ингредиенты
       зеленый лук по вкусу кукуруза 1 банка куриный бульон 500 мл
       корень имбиря небольшой кусок куриное филе 200 г растительное масло 1 ст.л.
       Рецепт супа
       Фото Архив Куриный суп
       Нарезать зеленый лук на маленькие кусочки. Очистить имбирь, мелко его натереть, чтобы получилось около 1/2 ч л. Налить в кастрюлю масло и разогреть. Затем добавить имбирь и лук, готовить минуту, помешивая.
       Открыть кукурузу, слить жидкость, измельчить на блендере и добавить ее в кастрюлю. Влить бульон и увеличить огонь до среднего, помешивать, пока не закипит.
       Острым ножом порезать курицу на тонкие кусочки, потом на кубики, а потом порезать как

кислое молоко 1 ст.л. морковь 25 г рис 50 г соль, перец, зелень по вкусу
       картофель 1 шт. лук 20 г растительное масло свежие помидоры или томат-пюре 40 г
       Узбекская кухня
       Фото Архив Мастава
       Баранину нарезать кусочками весом по 20-25 г и обжарить в сильно нагретом жире, затем добавить нашинкованный соломкой лук, молотый красный перец, соль, а через некоторое время - нарезанные мелкими кубиками репу и морковь и продолжать пассеровать.
       Добавив помидоры или томат-пюре, пассеровать еще 10-15 мин, затем ввести бульон, рис, картофель, нарезанный крупными кубиками, и варить до готовности. При подаче суп заправить кислым молоком, перцем и посыпать зеленью

лука в сковороде покажется нам наиболее подходящим, добавим к нему в компанию натертую на крупной терке морковь. Ее тоже немного обжарим, а потом, добавив пару ложек бульона, оставим тушиться под крышкой на медленном огне.
       Минут через 15 тушения смело отправляем содержимое сковороды в кастрюлю и продолжаем варить. Не знаю как вы, а я люблю, когда лук в супе чувствуется, но увидеть его или нащупать зубами невозможно. Поэтому я зажарку немного варю. Но если вы любите, когда лук плавает в супе, то можете добавить зажарку в последний момент - перед самым выключением газа.
       Но тут уже самая пора добавлять порезанную кубиками картошку

5. Запеканка
       Запекать в яйце и сыре - отличная идея, когда нужно получить красивое и вкусное блюдо, а времени на приготовление совершенно нет. Учиться нужно начинать с приготовления творожной или макаронной запеканки. Когда освоите азы, переходите к более сложным блюдам. Мое самое любимое - печенка по- гусарски. Для его приготовления понадобится нарезанный кружками картофель, обжаренная с луком куриная печень, тертый сыр и взбитые яйца. Все это запекается в духовке и просто тает во рту.
       6. Зразы
       Переходим к настоящим мужским блюдам. Зразы - это очень праздничные котлеты. Готовятся быстро и просто. Делаем фарш и в серединке котлеты прячем отварную половинку яйца. Обжариваем на

зеленым салатом, заправленным соусом из уксуса и оливкового масла.
       Для приготовления киш лорен вам понадобиться:
       200-250г песочного или слоеного размороженного теста,
       6 яиц,
       200 мл нежирных сливок,
       200 мл молока,
       300г бекона,
       50г тертого сыра.
       Тесто разморозить, раскатать на столе до толщины примерно 0,5см.
       Поместить в плоскую форму, предварительно смазав маслом. Лишнее тесто срезать ножом.
       Сначала выпекать одно тесто без начинки примерно десять минут до образования румяной корочки, предварительно проткнув его вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздувалось. Тем временем приготовить начинку.
       Начинка:
       Бекон порезать на мелкие кубики, поджарить одну-две минуты на сковороде.
       В миске взбить венчиком до

Ингредиенты
       бекон 8 кусков куриный бульон 750 мл лук 2 шт. шнитт-лук пучок
       белая фасоль без жидкости 2 банки листья тимьяна несколько штук сливочное масло
       Рецепт супа
       Фото Архив Фасолевый суп
       Обжарить лук в сливочном масле в течение 10 минут до мягкости. Добавить тимьян, фасоль ибульон и варить 10 минут. Приправить.
       Взбить суп в блендере, подавать с кусочками бекона, шнитт-луком и хрустящим хлебом

300 гр
       0,30
       7. Соль
       1 кг
       0,30
       8. Чай
       100 гр
       0,80
       9. Сливочное масло
       1 кг
       5,00
       10. Кукурузное масло
       1 литр
       2,00
       11. Оливковое масло
       1 литр
       8,00
       12. Майонез
       1 кг
       4,40
       13. Яйца
       1 штука
       0,10
       14. Сыр (брынза)
       1 кг
       5,00
       15. Мука
       1 кг
       0,35
       16. Гречка
       1 кг
       0,80
       17. Макароны
       1 кг
       0,60
       18. Вермишель
       1 кг
       0,60
       19. Рис (круглый)
       1 кг
       1,30
       21. Гатыг
       1 кг
       1,30
       22. Сметана
       1 кг
       3,80
       23

Ингредиенты
       зелень петрушки пучок сливочное масло соль, перец по вкусу яйца для теста 2 шт.
       мука 1 стакан соль сыр адыгейский 400 г яйцо для начинки 1 шт.
       Итальянская кухня
       Фото Архив Равиоли
       Замесить тесто. Охлаждать его в течение 30 минут.
       Для начинки натереть адыгейский сыр, добавить одно яйцо, сливочное масло, рубленую зелень и все тщательно перемешать. Разделить тесто пополам и раскатать на два тонких пласта. На один пласт выложить начинку небольшими шариками в несколько рядов.
       Затем тесто вокруг начинки смазать яйцом, накрыть вторым пластом, прижать тесто вокруг начинки, чтобы слепить оба пласта. Нарезать пласты квадратами и варить в течение

Необходимые продукты:
       Чечевица - 600 гр.
       Лук - 1-2 шт.
       Шпинат - 100 гр.
       Сок лимонный - 1 ст. ложка
       Масло растительное - 3-4 ст. ложки
       Соль по вкусу
       Чечевицу промыть и высыпать в кастрюлю.
       Добавить нарезанный кольцами обжаренный лук.
       Залить горячей водой, посолить, довести до кипения и варить на малом огне до готовности.
       Шпинат мелко порубить, засыпать в кастрюлю и поварить еще 10 минут.
       Перед подачей заправить лимонным соком

Остерия" отвечает шеф-повар Массимилиано Монтироли. Обстановка ресторана передает настроение и дух солнечной Италии и ее традиций. Паста в "Остерии" лепится вручную, а пицца выпекается в дровяной печи. Кроме того, в ресторане работает гастрономическая лавочка, где можно приобрести разнообразные соленья и маринады, домашнее варенье, несколько видов печенья и даже авторский лимончелло.
       Ресторан "Экспедиция". Первый и единственный ресторан северной кухни в Москве. Все названия, рецепты и (главное!) продукты привозятся из настоящих кулинарно-исследовательских экспедиций на Север, куда регулярно отправляется команда поваров. Здесь можно попробовать строганину из мускуна, оленину на вертеле, мясо сохатого, полярного заяца с картофельным рулетом, морошку в собственном соку, травяной байкальский

с вермишелью и креветками приятно подкрепят силы туриста, а для более голодных тут ,конечно же, есть знаменитый суп фо. Бульон с вьетнамскими фрикадельками, кусочками тонко нарезанной говядины, заправленный прозрачной лапшой. Отдельно подается тарелка с соевыми ростками, пара веточек базилика и половинка лайма, чтоб каждый приправлял себе суп по вкусу. Два других рекомендованных справочниками и советами туристов в интернете ресторана "почти знаменитый" (как говорят сами владельцы) Pimanti Brothers со знаменитым Пиманти Сэндвичем и Big Momma House of Soul, предлагающий страждущим жареного цыпленка, ребрышки в соусе барбекю и другую традиционную еду юга США.
       Переправившись на северный берег по мосту 7-ой улицы, а

клетках сидели сотни подрастающих куриц. После краткого ознакомления направились в цех убоя и кулинарный участок. На появление гостей работники, казалось, большого внимания не обратили, продолжая выполнять свои функции. -Это для копчения? Вкусно получается?- поинтересовался губернатор у работников, нанизывавших на шомполы куриные ножки. -Вкусно, очень вкусно, очень-очень,- нахваливали те. -Руки не повреждаете?- глядя на острые шомполы, продолжал Александр Мишарин. -Нет,- мотали головами женщины, не отвлекаясь от процесса. В цехе кипела работа. По линии двигались коробки с упакованными сосисками, автоматы выпускали одну палку колбасы за другой, рабочие перемешивали в крупных емкостях фарш. Губернатор остановился у стойки с ветчиной. -А почему "Кировская"?- с

продуктов витамин С наполовину разрушается. В зимний период больше витамина С вы найдете в свежей и квашеной капусте.
       Хозяюшки, желающие накормить свою семью здоровой пищей, должны помнить, что при жарке и варке продуктов, содержащих витамин С, его количество снижается на 90%. Например, при варке очищенного картофеля, погруженного в холодную воду, теряется 30-50% витамина, погруженного в горячую - 25-30%, при варке в супе - 50%. Для большего сохранения витамина С овощи следует погружать только в кипящую воду. А еще лучше варить картофель в кожуре. Это сокращает потерю витамина С вдвое.
       В организме этот витамин не накапливается. Мы его получаем с ежедневным рационом. Витамин

Запеканки и лазаньи палочка-выручалочка для хозяек: они входят во все сборники рецептов быстрых блюд. Тем более что многие запеканки можно заморозить и в нужный момент разогреть. Что лучше согреет холодным вечером, чем большой кусок рыбной или яблочной запеканки со сливками?
       WomanJournal.ru предлагает десятку сладких и несладких запеканок на любой вкус. И все же каждая из них будет еще вкуснее и сытнее, если ароматную начинку запечь под тоненьким слоем теста или картофельного пюре: крышечка пропитается всеми соблазнительными запахами и соками. К тому же хрустящая корочка наверняка придется по вкусу и детям, и взрослым

будем кормить едой из нашего "продовольственного лукошка": мясом (10 кг в месяц) - говядина, баранина, куры; овощами (70 кг) - картофель (25 кг), лук (10 кг), помидоры (15 кг), огурцы (15 кг), баклажаны (5 кг); фруктами (40 кг) - яблоки (15 кг), гранат (6 кг), айва (6 кг), мандарины (10 кг), апельсины (3 кг). Также нам понадобятся хлеб (120 буханок), сахар и сахарный песок (5 кг), яйца (150 штук), сыр (5 кг), колбаса (3 кг), масло (4 кг), растительное масло (3 литра), молоко (10 литров), соль (1 кг), чай (1 кг), макароны (3 кг) и гречка (3 кг). Согласно последним опубликованным данным Госкомстата

80! Так что облизнулась и ушла ни с чем". "Радуют" людей ценами не только сыры, но и практически все кисломолочные продукты: если еще неделю - полторы назад 25-процентная сметана в мягкой упаковке (250 г) стоила в районе 6 грн, то сейчас - как минимум 10 грн. 250-граммовая пачка сливочного масла (не спрэда!), которую раньше покупали по 8-10 грн, теперь стоит 13-15 грн. Та же ситуация с молоком, ряженкой, йогуртами и прочей вкуснотищей. Подорожало и подсолнечное масло, причем если в одних магазинах и на рынках всего на 1-2 грн, в других почему-то на 7-8 грн.
       Кстати, эксперты утверждают, что подорожание кисломолочных продуктов - процесс

том, какие имеются сорта овощей, где и как их можно вырастить и что из них приготовить. При этом участники шоу переодевались в костюмы, изображающие овощи. Учащиеся пятого класса отдали должное луку - про него они сложили частушки. Шестиклассники сочинили гимн картофелю, а вот танцевальный номер талантов из восьмого класса поразил ярким макияжем - на свои лица дети наложили свекольные румяна.
       Ярче всех выглядел номер девятиклассников, решивших доказать, что детей действительно находят в капусте. Для этого Динар Абдуллин переоделся в многослойный костюм Белокочанной, выполненный из картона, и вплоть до выступления со своей группой как ни в чем не бывало простоял на сцене на

часть без кости) - 40-60 грн./кг. Свинина (задняя часть на кости) - 35-38 грн./кг. Свинина (шейная часть без кости) - 40-60 грн./кг. Свинина (шейная часть на кости) - 32-40 грн./кг. Говядина (задняя часть без кости) - 40-50 грн./кг. Говядина на кости - 30-35 грн./кг. Масло растительное от 9,80 грн. за литр. Яйца куриные - 7,50-8,50 грн./10 шт. Морковь - 4,00- 7,00 грн./кг. Свекла - 2,50-4,00 грн./кг. Картофель - 4,00 - 6,00 грн./кг. Огурцы - 12,00-15,00 грн./кг. Помидоры -15,00-20,00 грн./кг. Лук- 5,00-7,00 грн./кг. Капуста - 3

рынки города сельхозпроизводителями, что дало в свою очередь возможность супермаркетам поднимать цены на основные овощи. В среднем морковь, лук, капуста увеличились в цене на 25-35 коп./кг, а вот картофель подорожал аж на 85 коп./кг и стал стоить 4,34 грн./кг.
       При этом понизилась стоимость молока на 17 коп./литр, подешевел на 30 коп. десяток яиц, практически на 2 грн., а точнее на 1,98 грн. подешевела пачка сливочного масла, на 2,1 грн. уменьшилась стоимость 1 кг мяса курицы.
       Из круп подорожала только гречка, но правда сразу на 90 коп./кг или на 20%.
       Остальные продукты продавались

бройлерного мяса из США. И одна из идей, которая звучит с нашей стороны - заменить импорт мяса собственным производством. Это выполнимая задача, но если ее реализовать, возникнут новые проблемы", - объясняет глава исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. По его словам, в России традиционно востребованы куриные ножки, которые в основном и завозятся из США. Если Россия начнет производить дополнительно 800 тыс. тонн куриных окорочков, на рынке возникнет переизбыток куриных тушек и крылышек. Несколько тысяч тонн мяса останется невостребованным. "Ничего нет страшного в том, чтобы что-то производить самим, а что-то закупать за рубежом", - уверен Юшин.
       Предствители рыбной отрасли тоже сетуют на недостаточную поддержку

Ингредиенты
       мед 4 ст.л. половинки груш без сердцевины 12 шт.
       поджаренный миндаль 25 г
       Рецепт десерта
       Фото Архив Груша с медом и миндалем
       Разогреть духовку до 190 С. Запекать груши 20 минут до мягкости. Переложить на тарелку, посыпать миндалем и полить медом

и мыть раковину и кран после каждой готовки или мытья посуды. Причем не просто ополаскивать теплой водичкой: да, вода может смыть микробы, но они застрянут где-нибудь в водостоке, начнут размножаться и быстро выберутся обратно на поверхность. А вот убить заразу помогут моющие средства, гелеобразные или порошковые, как вам удобно.
       И не забудьте прополаскать губки и тряпки, когда закончите уборку.
       Разделочные доски
       Согласно заключению американского Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, самыми вероятными источниками бактерий являются картофель, ягоды, листовые овощи и всевозможная зелень. Поэтому, если вы резали что-то из перечисленного на разделочной доске, велик шанс того, что

раствора. Известь должна быть предварительно погашена. Для этого ее заливают водой и оставляют на несколько месяцев гаситься. Проблема в том, что если через одну-две недели из частично гашеной извести попытаться через сито удалить негашеные кусочки, очень мелкие фракции все равно там останутся. А когда нанесенная на стену штукатурка с оставшимися кусочками негашеной извести отсыреет, эти частички начнут разбухать и могут полностью разрушить отделку стены. Это нужно помнить при использовании извести в растворах для оштукатуривания стен.
       Поврежденное место в штукатурке заполняют приготовленным раствором, затем разравнивают и через некоторое время затирают специальной теркой. При затирании сырой штукатурки нужно тщательно притирать новую к

Минэкономики Украины собирается расширить список продуктов, торговая надбавка на которые не может превышать 15% от оптовой цены. В этот перечень хотят внести гречневые и манные крупы, рис, мясной фарш, муку высшего и первого сортов.
       Дело в том, что в январе в стране резко подорожали основные продукты питания - молоко, твердый сыр, картофель и яйцо. Чтобы взять ситуацию под контроль, власти отправили в рейды Госинспекцию по контролю над ценами и Антимонопольный комитет. Последний уже второй раз за последние полгода возбудил дело по факту стремительного взлета цен на сахар. За последнюю неделю он подорожал сразу на 10%. Антимонопольщики предлагают производителям самостоятельно опустить цены

мелкие частицы впитают запахи и соберут остатки кофе.
       Прекрасный уничтожитель жирных пятен со светлой одежды или обивки - кукурузная мука. Насыпьте ее на пятно, дайте впитаться в течение 15-30 минут. Стряхните муку с одежды, а мягкую мебель придется пропылесосить.
       Пропитайте хозяйственную салфетку детским маслом для массажа и протрите ею краны, ручки и другие хромированные детали интерьера. Результат - сияющая поверхность.
       Отполировать поцарапанные компакт-диски можно с помощью зубной пасты. Паста должна быть изготовлена на основе мела (карбоната кальция). Не подойдут гели (они не содержат абразивных компонентов) и отбеливающие пасты (их абразивные компоненты слишком жесткие). Разведите пасту водой до консистенции жидкой сметаны и аккуратно

второй очереди принадлежащей ей Мироновской птицефабрики.
       МХП отмечает сохранение высокого спроса на куриное мясо в октябре-декабре 2009 г., поскольку потребители продолжали заменять курятиной другие виды мяса, что позволило компании продать почти все 100% производимого мяса.
       Компания отмечает, что средняя цена продажи куриного мяса в IV квартале (без НДС) увеличилась к аналогичному периоду 2008 г. на 6,6% - до 12,53 грн/кг. В целом за год она выросла на 6,4% - до 12,79 грн/кг.
       В 2009 г. МХП также произвел 140,4 тыс. тонн подсолнечного масла против 93,9 тыс. тонн в 2008 г. Рост производства был обеспечен