Дом Семья | Воспитание детей
ЭММАНУИЛ ВИТОРГАН: "ДО СИХ ПОР ПЬЮ, КУРЮ И НЕ СОБИРАЮСЬ С ЭТИМ ЗАВЯЗЫВАТЬ!"
Любовь на вырост
Восточный гороскоп на 2010 год Белого Тигра
Дом Семья | Приемные дети
Украинцы усыновили более 2 тысяч детей
Ижевчане взволнованы вопросами лишения родительских прав
29 запорожских детей усыновили иностранцы, 43 ребенка - украинцы
Дом Семья | Свадьба
Звездные свадьбы и разводы-2009
Американец женился на девушке из Чунцина по китайским традициям
Пэрис Хилтон вышла замуж за телеведущего
Домашнее Домашнее хозяйство
Пусть Новый год будет вкусным: 12 лучших новогодних рецептов
Как сделать елочный шарик своими руками
Ремонт кухни: как решить проблему маленькой площади?
Домашнее Домашний ремонт
Госэкзамены для окон
8 модных стилей для гостиной
С момента принятия решения о покупке участка до новоселья проходит как минимум год
<<   Декабрь, 2009   >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31  
Домашнее: Кулинария за сегодня

Архив рубрики

октябрь 2012
сентябрь 2012
август 2012
июль 2012
июнь 2012
май 2012
апрель 2012
март 2012
февраль 2012
январь 2012
декабрь 2011
ноябрь 2011
октябрь 2011
сентябрь 2011
август 2011
июль 2011
июнь 2011
май 2011
апрель 2011
март 2011
февраль 2011
январь 2011
декабрь 2010
ноябрь 2010
октябрь 2010
сентябрь 2010
август 2010
июль 2010
июнь 2010
май 2010
апрель 2010
март 2010
февраль 2010
январь 2010
декабрь 2009
ноябрь 2009
октябрь 2009
сентябрь 2009
август 2009
июль 2009
июнь 2009
май 2009
апрель 2009
март 2009
февраль 2009
январь 2009
декабрь 2008
ноябрь 2008
октябрь 2008
сентябрь 2008
август 2008
Новогодние рецепты. Тигриное меню: от горячего до сладкого Газета Донбасс 17:36
яйце. Затем в хлопьях. Выкладываем на сковородку с нагретым на ней подсолнечным маслом.Жарим переворачивая до золотистой корочки. Блюдо готово!
       Крольчатина "Тигры любят нежное мясо"
       Ингедиенты:
       Кролик - 1 шт Корица молотая Зелень петрушки Пиво светлое - 1 бут. Лук репчатый - 2-4 шт Морковь - 2-3 шт Специи (соль, перец - по вкусу) Листья салата (для оформления блюда) Масло растительное (для жарки)
       Кролика разделываем на порционные кусочки, обжариваем на постном масле, при этом обмакивая каждый кусочек кролика в молотую корицу и петрушку. После жарки, кролика перекладываем в др. кастрюлю, лучше в казанок, а в оставшееся масло кладeм порезанные 2 -4 луковицы, 2 -3 моркови
Постоянная ссылка
Рождественский пост. Меню на 30 декабря "Комсомольская Правда" в Украине 15:15
послабление - растительное масло.
       Салат из краснокочанной капусты
       Капуста краснокочанная - 300 г., сладкий перец - 2 шт., яблоко - 1 шт., груша - 1 шт.
       Для соуса: оливковое масло - 4 ст. ложки, сахар - 1 ст. ложка, перец красный молотый по вкусу, перец черный молотый по вкусу, соль по вкусу
       Капусту и перец нашинкуйте. Яблоко и грушу, очистив от кожицы и сердцевины, нарежьте соломкой.
       Для соуса: масло смешайте с сахаром, солью и перцем. Соедините капусту, яблоко и грушу, заправьте соусом и перемешайте.
       Суп рисовый с овощами
       Рис - 1 ст. ложка, вода - 1 л., помидоры свежие - 4 шт., картофель - 2 шт., лук репчатый - 1 головка, зелень
Постоянная ссылка
За что ценится фисташка? ШколаЖизни.ру 01:22
для рецептов - а вдруг пригодятся?
       Фисташковый крем Для приготовления крема требуется 2-2,5 стакана толченых (молотых) плодов, один стакан молока и полстакана сахарной пудры, 2-3 яичных желтка и ванилин (или ванильный сахар).
       Чуть обжаренные (предварительно измельченные) плоды следует залить кипящим молоком, засыпать, перемешивая, сахарной пудрой и ванилином. Когда смесь остынет, добавить растертые желтки. Теперь можно взбить смесь до получения пенистой массы. Крем готов.
       Фисташковая запеканка Помимо полного стакана толченых или молотых ядер фисташки, потребуется почти полный стакан сливок и полтора стакана пшеничной муки, цедра одного лимона, 5-6 яиц, 150-180 г сливочного масла и 3-4 столовые ложки сахара; желательно небольшое количество
Постоянная ссылка
Торт "Захер" Bigmir)net Ivona 17:18
г растительное масло сливочное масло (для глазури) 25 г яйца (для теста) 6 шт.
       ванильный сахар (для теста) 1 ч.л. горький шоколад (для теста) 60 г коньяк (для теста) 1 ч.л. молоко (для глазури) 3-4 ст.л. разрыхлитель (для теста) 2 ч.л. сахар (для теста) 150 г сливочное масло (для теста) 170 г
       Австрийская кухня
       Фото Архив Торт "Захер"
       Белки отделить от желтков. Белки поставить в холодильник.
       Горький шоколад для теста растопить на водяной бане. Остудить.
       Мягкое сливочное масло смешать с 1/3 сахара и взбить с помощью миксера. Затем в масло добавить растопленный шоколад, ванильный сахар
Постоянная ссылка
Говядина с соусом из авокадо Женские страсти 13:15
Мясное блюдо - непременная составляющая праздничного меню.
       Невероятно нежное мясо с экзотическим соусом произведет фурор в Новогоднюю ночь!
       Нам потребуется: Говядина молодая - 1 кг, Соль, Красный и черный перец, Оливковое масло - 2 ст. ложки, Укроп - 1 пучок, Помидор - для украшения.
       Для соуса: Авокадо - 1 шт., Лимон - 1 шт., Оливковое масло - 2 ст. ложки, Горчица (зернистая) - 1 ч. ложка, Соль, перец. Что делать: Мясо посолить, натереть красным и черным перцем, мариновать 1-2 часа. Обжарить на масле до образования румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить мясо на противень с решеткой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, уменьшить температуру
Постоянная ссылка
Басбуса из манной крупы и миндаля MidEast.ru 23:26
сливочного масла, 2 ст. ложки обычной муки, 2 ст. ложки молока высокой жирности, 150 г сахарной пудры, 1 ч. ложка пекаркого порошка, 1/2 чайной ложки ванилина, очищенный миндаль. Сироп: 100 г сахарной пудры, 1/2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки флердоранж (апельсиновой воды).
       Приготовление: растопить масло, вмешать манную крупу, муку, молоко, аптекарский порошок и ванилин. Затем выложить смесь на противень размером не более 25 см и запечь в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (30 мин.). Пока пирог стоит в духовке, следует сделать сироп: растворить сахар в 3/4 стакана воды, добавить лимонный сок. Помешивая
Постоянная ссылка
Лимонный пирог Bigmir)net Ivona 17:18
Ингредиенты
       желтки 4 шт. мука 2 стакана сливочное масло 250 г
       лимон 2 шт. сахар 1 стакан сода 1/3 ч.л.
       Песочный пирог к чаю
       Фото Архив Лимонный пирог
       В подготовленной посуде размягченное сливочное масло или маргарин растереть с стаканом сахаром, добавить желтки и хорошо размешать. Убрать в холодильник на 20-25 минут.
       Муку смешать с содой и высыпать в виде горки на разделочную доску. Затем в центре сделать лунку и положить туда охлажденную смесь.
       Далее все порубить ножом до образования крошки. Затем замесить тесто. Обвернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 40 минут.
       Готовое тесто разделить на
Постоянная ссылка
Гусь в горшочках с овощами Bigmir)net Ivona 13:18
Ингредиенты
       брюква 1 шт. картофель 4 шт. морковь 1 шт. соль
       гусь 1 шт. лук 2 шт. сливочное масло
       Горячее блюдо
       Фото Архив Гусь в горшочках
       Тушку вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, обжарить в масле на сковороде до образования румяной корочки.
       Овощи очистить. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде. Картофель, морковь и брюкву нарезать кубиками или соломкой.
       Гуся положить в горшочки, добавить овощи, посолить по вкусу, залить водой или бульоном.
       Готовить на полной мощности 25 минут, изредка помешивая
Постоянная ссылка
Пирожное с клубникой и кокосом Bigmir)net Ivona 13:18
мукой и двумя столовыми ложками муки пшеничной.
       Противень выложить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом и аккуратно разровнять на ней кокосовое тесто. Ставим его в духовку на самую маленькую температуру сушиться на 2 часа.
       Тем временем замачиваем желатин в полстакана кипяченой воды.
       Размороженную клубнику перетираем в пюре и откладываем половину в мисочку, добавляем ванильный сахар и набухший желатин. Подогреваем смесь на маленьком огне до полного растворения желатина. Остужаем и убираем в холодильник.
       Корж в это время уже вынимаем из духовки - пусть остывает.
       Займемся сливками. Выливаем их в глубокую посудину. В кастрюлю побольше наливаем холодной воды. В теплое время года в
Постоянная ссылка
Печеный картофель с сыром Bigmir)net Ivona 13:18
Ингредиенты
       картофель 1 кг сливочное масло или сметана 100 г твердый сыр 300 г
       растительное масло соль
       Горячее блюдо
       Фото Архив Печеный картофель с сыром
       Каждую картофелину промыть, обсушить бумажным полотенцем, смазать растительным маслом и обернуть в фольгу. Запекать в нагретой до 200 С духовке до мягкости картофелин.
       Проверять мягкость удобнее всего деревянной шпажкой. Срезать с каждой картофелины "крышку" толщиной не более 5 мм.
       Чайной ложкой вычерпать мякоть из картофелин, оставляя нетронутыми стенки толщиной около 5-7 мм. Картофельную мякоть размять вилкой, добавить сливочное масло или сметану, приправить по вкусу солью.
       Заполнить получившейся смесью каждую картофелину, сверху обильно посыпать тертым сыром
Постоянная ссылка
Темпура Bigmir)net Ivona 13:18
шт. растительное масло для фритюра сладкий перец 2 шт. филе красной рыбы 250
       имбирь тертый 1 ч.л. мука пшеничная 4 ст.л. редька 1 шт. соевый соус 1 ст.л.
       яичный белок 3 шт.
       Японская кухня
       Фото Архив Темпура
       Рыбу и перец нарежьте полосками, лук - кольцами. Из воды и муки с добавлением белков и вина замесите жидкое тесто.
       Рыбу и овощи обмакните в тесто и обжарьте в масле до образования золотистой корочки.
       Для соуса вскипятите 2 стакана воды с имбирем, затем влейте вино и соевый соус, перемешайте, снимите с огня и соедините с нашинкованной соломкой редькой. Приготовленный соус разлейте
Постоянная ссылка
Салат из тунца с сельдереем Bigmir)net Ivona 17:18
Ингредиенты
       зелень сельдерея 1 пучок майонез 30 мл соль филе тунца 400 г
       кедровые орешки сметана 30 мл тертый корень имбиря 1 ч.л. яблоки 2 шт.
       Майонезный салат
       Фото Архив Салат из тунца
       Филе тунца промыть и отварить в соленной воде до готовности. Дать остыть и нарезать кубиками.Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на средней терке.
       Зелень сельдерея вымыть и нарезать не очень крупно. Взбить сметану, соль и имбирь. Добавить филе тунца, сельдерей и яблоки. Хорошо перемешать.
       Готовый салат выложить в на листы салата-латука, украсить кедровыми орешками
Постоянная ссылка
Китайское печенье с предсказаниями Bigmir)net Ivona 13:18
шт. мука 100 г сливочное масло 45 г
       бумажные полоски с предсказаниями сахарная пудра 100 г
       Оригинальное печенье
       Фото Архив Китайское печенье
       Духовку разогреть до 180°C. Белки взбить до образования пены, добавить к ним сахарную пудру и подогретое масло, перемешивать, пока масса не станет однородной.
       Далее всыпать муку, продолжать помешивать тесто. Дать тесту подойти 15 минут. Затем, используя кондитерскую лопатку, 1 и 1/2 ч. л. теста раскатать в ровный круг.
       Разложить заготовки по накрытому бумагой для выпечки противню, поставить в духовку и выпекать 5 минут. Заготовки достать из духовки и аккуратно с помощью лопатки переложить на тарелку. Выложить
Постоянная ссылка
Полосатого легко задобрить морковкой Вечерние вести 13:51
тогда блюдо не будет жирным и тяжелым для желудка. Диетическими считаются кушанья из птицы, особенно индейки. Чтобы избавиться во время их приготовления от лишнего жира, запекайте мясо в духовке.
       По словам шеф-повара, традиционный салат оливье в этот раз должен отличаться особым цветом. В него нужно добавить побольше моркови и кукурузы. Ведь желтый и оранжевый - цвета тигра.
       Также желательно модернизировать и селедку под "шубой". Для этого следует скомбинировать верхний слой (обычно он свекольный) с вареной морковкой - одна полоса темная, вторая поярче и так далее. В итоге получится блюдо, которое можно назвать "Тигровый наряд". Самый простой, но эффективный путь сделать этот салат
Постоянная ссылка
Мастер-класс от Деда Мороза Народная газета Беларусь 21:29
г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 1 ч.л. молотого имбиря (можно не добавлять), 2 ч.л. разрыхлителя, 450-500 г муки. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, имбирь, разрыхлитель и муку, замесить тесто, затем раскатать его толщиной 3-4 мм. Формочками или ножом вырезать фигурки: елочки, миниатюрные сапожки, зайцев, снежинки... Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить фигурки. В каждой фигурке сделать небольшую дырочку деревянной палочкой для выпечки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут. Для приготовления глазури в сахарную пудру
Постоянная ссылка
Хочешь быть счастливым и успешным? Газета День 22:51
маслом, базиликом, солью, перцем. В конце приготовления томатов добавить целиком зубок чеснока, чтобы получить легкий, слегка заметный вкус чеснока.
       В тарелку выложить потушенные томаты, поверх филе налима и полить подготовленным соусом "Бер блан".
       Соус "Бер блан"
       Лук-шалот - 5 шт., белый винный уксус - 150 г, рыбный бульон - 300 г, сливочное масло - 250 г, сливки 36% - 2 ст. ложки, белый перец по вкусу, соль морская по вкусу. В сотейник положить очищенный и мелко нарезанный лук- шалот, залить винным уксусом и бульоном, поперчить, добавить немного соли и уварить на 20%. Затем сдвинуть сотейник на край плиты, добавить мелко нарезанного холодного сливочного масла, взбить
Постоянная ссылка
Французские тосты Bigmir)net Ivona 19:18
Ингредиенты
       ванильная эссенция 1/2 ч.л. молоко 250 мл фрукты яйца 2 шт.
       корица, сахар, кленовый сироп по вкусу сливочное масло 40 г хлеб 4 ломтика
       Французская кухня
       Фото Архив Французские тосты
       В молоко добавить яйца, ванильную эссенцию, сахар и корицу по вкусу. Хорошо взбить с помощью венчика.
       Обмакнуть каждый ломтик хлеба в яичную смесь и обжарить на сливочном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
       Полить мягкие французские тосты кленовым сиропом и украсить фруктами
Постоянная ссылка
Кабачки с помидорами и сыром Bigmir)net Ivona 13:18
молотые пшеничные сухари 4 ст.л. растительное масло 4 ст.л. сыр 150 г
       майонез по вкусу помидоры 500 г соль по вкусу
       Горячая закуска
       Фото Архив Кабачки с помидорами и сыром
       Кабачки очистить от кожицы (если она грубая), нарезать кружочками толщиной около 0,5 см и поджарить их на растительном масле до образования румяной корочки.
       Помидоры также нарезать кружками, сыр натереть на крупной терке. В форму для выпечки выложить половину кабачков, равномерно распределив их по дну, на них - слой из половины помидоров, сверху посыпать сухарями, затем - сыром.
       Снова уложить кабачки, помидоры, сверху все посыпать сыром и запечь в духовке
Постоянная ссылка
Яблоки в карамели Bigmir)net Ivona 13:18
Ингредиенты
       молотая корица 0.5 ч.л. сливочное масло 2 ст.л.
       сахар 3 ст.л. яблоки 3 шт.
       Рецепт десерта
       Фото Архив Яблоки в карамели
       Яблоки вымыть, удалить сердцевину. Смешать 1 ст. ложку сахара с корицей, всыпать в середину каждого яблока равную порцию получившейся смеси. Яблоки поместить в жаростойкую форму срезом вверх, влить немного воды и запекать 5- 7 минут при 220° С.
       Растопить сливочное масло, добавить оставшийся сахар, перемешать, варить 5- 7 минут на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не начнет карамелизоваться. Яблоки полить карамелью, дать ей застыть. В центр яблока воткнуть деревянную палочку
Постоянная ссылка
Мясо для Тигра "Наша газета" Костанай 21:40
мягкое мясо, залейте ногу газированной минералкой на пару часов. Потом достаньте, обсушите, промассируйте с маринадом, оберните в пищевую пленку и положите на всю ночь в холодильник. Перед готовкой освободите от пленки и смажьте со всех сторон растительным маслом без запаха. Вариант - обернуть тонкими пластами свиного сала, которое притянуть бечевкой или суровой ниткой. Запечь на противне, регулярно поливая выделяющимся соком. Любители очень мягкого мяса могут запекать ножку в фольге, но надо быть готовым к тому, что это мясо будет несколько напоминать тушеное (и тут, конечно, никакого сала, можно сверху на мясо положить граммов 50 сливочного масла). Но если вы, как Тигр
Постоянная ссылка
ЕМЕЛЯ. Детское приложение Золотое Кольцо 13:24
сахара, 250 г сливочного масла, пакетик разрыхлителя, около 500 г муки, 2 яйца, 2 больших цуката папай, груши или яблока, сушеные бананы, 50 г орехов кешью. Нарезать цукаты на маленькие кусочки. Можно добавить изюм и курагу. Орехи измельчить. Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйца, еще раз хорошо взбить. Всыпать молотые орехи. Муку просеять три раза, смешать с разрыхлителем. Муку постепенно вмешать в масло, добавить цукаты. Здесь придется поработать ложкой. Из теста сформировать три колбаски, положить их на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Готовое печенье нарезать на кусочки в теплом виде. Ешьте
Постоянная ссылка
Шоколадное парфе Bigmir)net Ivona 18:18
Ингредиенты
       какао 30 г сахар 6 ст.л. яичные желтки 5 шт.
       молоко 150 мл сливки 600 мл
       Десерт
       Фото Архив Шоколадное парфе
       Яичные желтки растереть с сахаром и порошком какао, развести массу горячим молоком, проварить до загустения и охладить.
       Охлажденные сливки взбить и ввести в них подготовленную массу, после чего смесь разлить в формы и заморозить
Постоянная ссылка
Закуска из брынзы и помидоров Bigmir)net Ivona 14:18
Ингредиенты
       брынза 200 г помидоры 8 шт. чеснок 3 дольки
       майонез укроп пучок
       Болгарская кухня
       Фото Архив Закуска из брынзы и помидоров
       Каждый помидор разрезать на две равные части. В отдельной посуде смешать мелко нарезанные чеснок и укроп, размятую брынзу, майонез.
       Полученную массу выложить на помидоры, украсить укропом
Постоянная ссылка
Национальная идентичность через новогодний стол АлтаПресс 07:13
маффины, к примеру? А авокадный салат? А что можно подумать о человеке, собравшемся хлебать минестроне из голубой фасоли? Еще есть бульон с трепангами, кордон блю, шашлык из китового мяса и лягушачьи лапки в сливочном соусе.
       И представив себе новогодние столы с этими необыкновенными кушаньями, приходит понимание - из русского-то только и остается, что играющая огоньками елка в углу, да поздравление президента в телевизоре.
       "Как встретишь Новый год, так его и проведешь", - гласит известная пословица. Я лично хочу прожить 2010-ый в России. Поэтому в новогоднюю ночь буду пить водку, закусывая солеными огурцами и запеченным в духовке кроликом. Потому что, живя в Алтайском
Постоянная ссылка
К СТОЛУ!. (29.12.2003 )

Может, и хорошие рецепты из кулинарных книг, но все же те, которые проверили и опробовали друзья и близкие, надежнее. Мы предлагаем читателям РЕЦЕПТЫ НАШИХ ДРУЗЕЙ.
САЛАТ "ГАВАЙСКИЙ" от Александра Сигаева ("
Спецмонтаж НН")
Для салата потребуется: 1 большая луковица, 4 яйца, сваренных вкрутую, 150 г сладкого сыра, банка консервированных ананасов, банка майонеза.
Нарезать лук кольцами или полукольцами, ошпарить кипятком, выложить первым слоем в салатницу, пропитать майонезом. Отделить белки от желтков, натереть на мелкой терке. Второй слой выложить белком, третий желтком, каждый слой пропитать майонезом. Натереть на терке сыр и выложить его четвертым слоем, пропитать майонезом. Нарезать ананасы крупными кубиками

Темы рубрики

  • РЕЦЕПТ
  • БЛЮДО
  • МАСЛО
  • СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ
  • КУХНЯ
  • ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • СТАКАН
  • ЯЙЦО
  • САЛАТ
  • ПОСЕТИТЕЛЬ
  • СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
  • СОУС
  • ПОЛОЖИТЬ
  • СЛИВОЧНЫЙ
  • ЗАМЕТКА
  • ВАРИТЬ
  • БУЛЬОН
  • ВЗБИТЬ
  • НАРЕЗАТЬ
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ