Нужно взять полкило креветок, стакан белого вина, столько же консервированной кукурузы, морковку, 2 луковицы, 4 столовые ложки лимонного сока, корень сельдерея, корень петрушки, лавровый лист, 1/3 чайной ложки черного молотого перца, соль по вкусу.
       Отварите креветки (5-7 минут) в подсоленной воде с 2 ст. л. лимонного сока. Очистите их, сложите в стеклянную посуду и залейте вином. Морковь и лук нужно нашинковать полукольцами, корни сельдерея и петрушки мелко нарезать. Сложите в кастрюлю морковь, лук, лавровый лист, соль, черный молотый перец, корни сельдерея и петрушки. Варите на слабом огне до полной готовности. Положите в суп креветки вместе с вином, добавьте консервированную

г сливочного масла, соль и специи по вкусу. Для домашней лапши: 1 стакан муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки воды, 1/2 ч. ложки соли.
       Мясо припущенных мидий нарезать кусочками и обжарить с луком и кореньями на сливочном масле. Подготовленную, как сказано выше, лапшу отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, откинуть на сито и промыть. В кипящий бульон положить обжаренные мидии с луком и кореньями, лапшу и варить суп до готовности. При подаче на стол суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
       Лапша рыбная
       Приготовить обычную постную лапшу и подсушить ее. Отдельно сварить рыбный бульон с луком, кореньями. Отварную лапшу положить

натереть молотым мускатным орехом. А можно гвоздикой или тмином. Можно во время жарки полить красным вином или белым. А можно и коньяком. В выделяемый сок хорошо подмешать желе из красной смородины. А запивать рекомендуется компотами: абрикосовым, рябиновым.
       А еще рекомендуют утку предварительно залить йогуртом, оставить, затем обжарить, тоже поливая йогуртом. Знаменита и утка по-пекински. Или такой вариант:
       "Дикая" утка с медом по-охотничьи Размешать в вине мед, добавить экстракт из кореньев, мускатный орех, ягоды можжевельника, имбирь, растворенный в растопленном сливочном масле, поставить в теплое место. Затем утку положить в сковороду на масло и ломтики лимона. (Но я бы все-таки в духовку

молоком, 1 ст. ложка молотых семечек льна с голубикой, апельсиновый сок
       (вариант N2) 1 ст. ложка семени льна с сушеными фруктами и обычным йогуртом, томатный сок с кусочком лимона
       (вариант N3) цельная крупа с обезжиренным молоком, клубника + 1 ст.ложка семени льна, грейпфрутовый сок
       Обед (вариант N1) 3 кусочка тунца +одна ст. ложка майонеза с небольшим % жирности, томаты, сельдерей, морковь и зеленый перец, 2 листа темного листового салата, 1 кусочек черного ржаного хлеба, 1 чашка обезжиренного молока
       (вариант N2) креветки на гриле с оливковым маслом и уксусом, молодая морковь, 6 крекеров из муки грубого помола, 1 чашка обезжиренного молока
       (вариант

красотка.
       Завтрак: 100 мл несладкого сока, разбавленного пополам водой, 2 яйца вкрутую без соли, тонкий ломтик хлеба из муки грубого помола, чашка кофе без сахара.
       Ланч: стаканчик обезжиренного натурального йогурта, печеное яблоко.
       Обед: 100 г постного отварного мяса, рыбы или птицы без кожи, тарелка любых свежих овощей с кофейной ложечкой оливкового масла, кусочек хлеба из злаков, 2-3 свежих фрукта или 200 г ягод (кроме бананов и винограда), зеленый чай без сахара.
       Ужин: 100 г отварного постного мяса, рыбы или птицы без кожи, порция зеленого салата, сбрызнутого лимонным соком, порция (около 150 г) тушеных овощей (морковь, кабачки, баклажаны, помидоры, зеленый горошек

такие как филе судака запеченное в сметанном соусе или говяжий язык особой популярностью не пользуются, ведь за порцию в 100 грамм придется выложить больше 20 грн. Деликатесы прошлых годов, к примеру, кролик в сметане, и вовсе исчез.
       А вот в горсовете в обеденный перерыв просто аншлаг. Правда, меню здесь никто не спрашивает, потому что на кухне совсем другие блюда. "Вы мне говорите, чего бы хотели поесть, я вам предложу", - говорит сотрудница кафе "Удача". Салат "Греческий" и куриная отбивная опустошили кошелек на 17 грн. Только вот салат оказался обычной смесью овощей, ведь традиционных сыра, оливок, лимона и оливкового масла положить забыли

ложку меда. По желанию можно добавить лук для увеличения эффективности. Недостатком добавления лука будет являться неприятный запах. Убрать его можно, спрыснув волосы лимонным соком. Нанесите маску, замотайте волосы полотенцем, подождите немного и смойте все это водой.
       - Медово-луковая маска. Лук следует натереть на терке. Соотношение луковой кашицы к меду должно быть 1 к 4 соответственно. Полученную массу нужно втирать в голову в течение получаса, после чего тщательно промыть водой. В случае, когда волосы сухие и ломкие, то к маске нужно добавить оливковое масло, для смягчения.
       - Маска из дрожжей и перцовки. Берем около тридцати грамм дрожжей, добавляем к ним две столовые ложки

тот белый соус на крахмале, который мы покупаем. Майонез делается из свежих яичных желтков и оливкового масла с добавлением лимонного сока, горчицы, соли и перца по желанию. А очень долгое время (до тех пор, пока в СССР не стали выпускать промышленный майонез) это слово и вовсе в обожаемой мной Русской кухне обозначало кушанье из рыбы или мяса птицы, относящееся скорее к разряду заливных блюд, т.к. в состав его обязательно входит клейкий мясной или рыбный бульон ланспик. У той же Молоховец можно найти чудесный рецепт майонеза из цыпленка очень вкусно! А вот соус из яиц и масла называется соус Провансаль

американских фермеров Столовую ложку мяты перечной залейте стаканом кипятка, нагревайте минут пять на медленном огне, процедите. Размешайте в этом настое чайную ложку меда. Мелко нарубленный зубчик чеснока положите в чашку и разотрите ложкой. Отожмите в нее четверть небольшого лимона. Влейте туда мятно-медовый настой и все тщательно перемешайте. Выпейте это средство в теплом виде перед тем как лечь в постель. Велика вероятность, что наутро вы проснетесь здоровыми. Вкусный рецепт Пейте горячий, но не обжигающий чай, настоянный на липовом цвете и плодах шиповника. Добавьте туда лимон и ложку меда. А если не любите мед, можно заменить его 2-3 ложками варенья из малины

аппетитный десерт гости оценили на "пять". Хитом вечера стал томатный суп, заправленный желтком и сливками с базиликом, а также говяжьи рулеты в сметанном соусе и филе судака на листьях шпината. В готовке блюд предложили поучаствовать и гостям. На славу удался конкурс по резке лука для испанского томатного супа. В умении шинковать этот овощ состязались первый бургомистр Карлсруэ Маргарет Мерген, чрезвычайный и полномочный посол Германии в России Вальтер Юрген Шмид и первый вице-мэр Краснодара Александр Домбровский. Надо отметить, никто из мужчин не проронил ни слезинки, за секунды превратив луковицу в пригодную для супа соломку. После того, как гости были накормлены, в

отправляют в морозильные камеры. В результате из монолитной глыбы, принесенной из магазина, на домашней сковороде всплывает пена, в которой изумленный покупатель найдет не больше половины ожидаемого мяса. Цельную колбасу или рыбу нарезают и кладут в магазинную упаковку. Это повторная фасовка продукта. Фасованная нарезка может содержать несвежие кусочки. А под красивыми кружками иногда прячутся хвостики, которые придают товару вес. - Наши девочки перед выходом на работу заворачивают сыр в новую полиэтиленовую пленочку, меняя сроки годности. Перефасовывают нарезку. С сырокопченых колбас соскабливают соль и отмывают плесень, затем натирают подсолнечным маслом, чтобы выглядела как новенькая. Сосиски моют. Конфеты, которые покрылись белым налетом, смешивают со

никому претензий не предъявишь. Вас тут же отошлют к упомянутому объявлению-предупреждению. Что делать?
       Как вы относитесь к кулинарным отделам супермаркетов? Там, где на подносах, в судочках и блюдах разложена всякая полностью готовая к употреблению снедь: салаты, рыба, мясо, пирожки? Если относитесь очень даже хорошо, то именно вам нелишне будет знать, что зачастую с помощью такой вот "местной кухни" супермаркеты "унифицируют" продукты с истекшим сроком годности.
       Например, основательно подпортившееся куриное филе могут обвалять в панировке и аппетитно поджарить. А салат приправить майонезом из разорванного пакетика. Что делать в этом случае? Да просто приготовить все то же самое в домашних условиях. А

выглядит пиала с национальной японской лапшой "Сануки удон". Она употребляется в супах, как составной компонент в сложных блюдах и как самостоятельное блюдо в жидком соусе с приправами. На нее и другие виды лапши из пшеничной муки спрос у жителей страны Восходящего солнца повышенный. А значит, найти работу в ресторанном бизнесе можно будет всегда. Главное - знать особенности приготовления лапши удон. Именно для этого в городе Маругами были организованы специальные курсы.
       (Хисао Ишикава, представитель института передовых технологий: "Главное, почему люди приходят сюда, - это отсутствие предложений на рынке труда. У нас много людей, желающих обучаться".) Учащиеся такого кулинарного тренинга изучают как теоретические, так

Инфляция в России за период с 22 по 28 сентября 2009 года составила 0%, с начала месяца 0%, с начала года 8,1%. Такие предварительные данные приводит Федеральная служба государственной статистики (Росстат).
       За прошедшую неделю подорожали яйца на 0,3%, куры, гречневая крупа и сухие молочные смеси для детского питания на 0,2%. Подешевели сахар-песок и замороженная неразделанная рыба на 0,5%, пшено, мука и подсолнечное масло на 0,20,3%. На плодоовощную продукцию цены в среднем снизились на 2,3%, в том числе на лук, морковь, картофель и капусту на 3,24,5%.
       За неделю цены на автомобильный бензин

мира.
       Обычно музыка до шеф-поваров доносится издалека. Сегодня оркестр играет для них. На кремлевский кулинарный поединок собрались 450 мастеров со всего мира. Лучшие из лучших.
       ГИССУР ГУДМАНСОН, ПРЕЗИДЕНТ ВСЕМИРНОЙ АССОЦИАЦИИ ПОВАРОВ: "Кремлевский кулинарный кубок становится одним из признанных событий в мире. И я счастлив, что могу присутствовать на этом мероприятии. Я надеюсь, что эта неделя пройдет для вас успешно."
       Японцы утверждают: главное - не вкус, а внешний вид еды. Современные повара пошли дальше: удивить и вкусом и дизайном - вот залог успеха. Статуи из белого и темного шоколада, карамельные дворцы и замки , свадебные торты - это десерты. Вегетарианская пища, морепродукты, блюда из мяса

культуры. В событии будет принимать участие шеф-повар ресторана высокой японской кухни "Мисато" Мунечика Бан, который на глазах у гостей приготовит японские блюда, а также раскроет секреты своего мастерства. Желающие смогут сами приготовить роллы и суши.
       На шведском столе будут представлены такие блюда, как паровой омлет с овощами и морепродуктами чаван муши, шашлык из курицы, лосось во фритюре под соусом понзу, суши и роллы, суп из акульих плавников и другие.
       Шеф-повар ресторана "Панорама" Владислав Бабич приготовит к бранчу самые популярные блюда европейской и русской кухни, а на десерт Вас ожидают произведения шеф-кондитера Людмилы Букиной: шоколадные роллы с сырным кремом, пирог "Манго

рубить.
       А.ОНОШКО: Сейчас реклама.
       А.ОНОШКО: К нам через СМС пишут: Возможно ли, что черная икра появится на рынках? Как вы полагаете, когда это произойдет?
       А.КРАЙНИЙ: К сожалению, черная икра не "появится" - она до сих пор на рынках. С большим сожалением смотрю, как торгуют браконьерской икрой. До тех пор, пока мы не выдернем прилавок из-под браконьера, когда браконьер будет понимать, что продать некуда, тогда браконьерство начнет идти на спад.
       А.ОНОШКО: А что нужно сделать, чтобы она стала легальной?
       А.КРАЙНИЙ: Легальная икра у нас уже есть. У нас есть три производителя. Один находится в Астрахани, один в

ведомства. По единому плану. Но ничего подобного и в помине нет.
       Последний пример. На конгрессе было объявлено, что 14 сентября должны состояться первые рыбные интервенции. Которые отрезвят зарвавшихся и сговорившихся оптовиков, не желающих покупать лосося по нынешним ценам и ждущих его дальнейшего удешевления. В отличие от государственных интервенций на рынке зерна рыбные должны были финансироваться не из федеральных средств, а за счет доступного кредита Россельхозбанка. Но вот на дворе уже октябрь, путина на исходе, а интервенции по лососю все обещают и обещают. А ведь о них можно было договориться еще на берегу. Или о фьючерсных контрактах.
       * * *
       Недавно, знаете ли, увидел

Наибольший в Украине калач будут презентовать 3 октября в Черновцах на День города на фестивале "Черновицкий калач". Будет весить "Перекладенець буковинський" 250 килограмм, длину 6 метров, а высоту и ширину - по одному метру. Сдобное мучное кондитерское изделие будет состоять из пяти слоев начинки из вишен, яблок, слив, орехов и мака.
       Об это УКРИНФОРМу сообщили в пресс-центре городского совета.
       На изготовление рекордной выпечки пойдет 86 кг пшеничной муки, 5 кг дрожжей, 16,5 кг сахара, 20 кг масла, 5 кг сметаны, по 15 килограмм вишен, яблок и слив, 9 кг мака и 3 кг орехов, 5 кг соли и 300 яиц

в качестве закуски. Существует один стопроцентно успешный метод определения сочетаемости вина и сыра. Если они из одной местности - можно быть уверенными, что это сочетание оптимально. При выборе вина к сыру главное - руководствоваться принципом "не навреди". В правильном сочетании вино и сыр выгодно оттеняют вкусы друг друга. Например, классическим твердым сырам подходят белые вина. Насыщенный вкус и аромат зрелых сыров с голубой плесенью хорошо сочетается с сухим или полусухим каберне-совиньон. Мускат хорош в сочетании с сырами, во вкусе которых есть сладость. Красные вина лучше подавать к сырам, обладающим острым и насыщенным вкусом. Даже писать вкусно! Приятного вам СЫРоедения!
       Источник: kp40.ru

и мукой, а если иногда и были какие-то копейки, то все уходило на налоги. А налогов было не счесть: в деньгах - на землю (а земли было 60 соток на семью 9 чел.), на сад, на братьев после 18 лет и сестер после 16 лет - налог на бездетность, еще какое-то самообложение, страховка и бесконечные займы, которые выдавливали из людей. Налог на корову - молоко и мясо, на поросенка - мясо и шкура (!!!), на кур - яйца, а если кур не держали, то все равно 120 шт. яиц отдай. Осенью - сдача картофеля в количестве, зависимом от посаженных весной соток, не учитывая претендующих на этот картофель

некачественных продуктов. Берут, скажем, тухлую рыбу, моют, коптят, нарезают и продают. Некондиционные или просроченные продукты добавляют в свежеприготовленные салаты и прочую снедь в отделе кулинария. Причем нередко так поступают не только продавцы, но и производители. Какой по счету свежести была рыба, обнаруженная вами в банке с надписью Карась в томатном соусе, узнать вряд ли удастся. Просроченное сырье некоторые производители закупают намеренно: оно же дешевле. А особо отчаянные идут еще дальше и добавляют в продукты сырье, вообще не предназначенное для пищевой промышленности.
       Еще в прошлом году, незадолго до начала кризиса, на круглом столе, посвященном качеству питания в России, назывались следующие цифры

Ученики Малоперещепинской общеобразовательной школы Новосанжарского района Полтавской области помогли раскрыть серьезное экономическое преступление
       Анна ВОЛКОВА "ФАКТЫ" (Полтава)
       Девятиклассник Андрей выявил "золотой запас" просроченных морепродуктов в маленьких полиэтиленовых пакетиках, которые обычно берут к пиву, за несколько дней до начала учебного года. Как-то подросток отправился в соседнее село Великое Болото, зная, что там - как только свернуть с трассы - есть заброшенное подворье, а на нем растет грецкий орех. Андрюша честно сознается, что сразу забыл о целебных плодах, как только увидел возле хаты разбросанные целехонькие пакетики с соленой рыбкой. Заглянул в разбитое окно, а внутри и комната, и кухня, и сени забиты коробками с

я подношу ему кастрюлю. Обхватив ее передними лапами, Иван Денисович жрет. То и дело он отрывается от пельменей и блаженно взглядывает на меня.
       Кличку сосед ему дал общеизвестную и безродную: Мухтар. Иной раз я воображаю, что вокруг его будки натянута колючая проволока и стоят маленькие вышки. Этого, в общем, только и не хватает для превращения пространства между домом и сараем, где стоит будка, в одноместную собачью зону.
       И я стал называть Ивана Денисовича Иваном Денисовичем. Как одного видного литературного узника. Он откликается.
       Этой зимой я регулярно подкармливаю пса. Почти каждые выходные варю ему пельмени, макароны, балую рыбкой. Иван Денисович стал

оформлению ужина, и Ваше право на импровизацию никто не оспорит!
       В чашу с водой, заполненной примерно на треть, неплохо положить несколько розовых лепестков (или цветочных соцветий небольшого размера), а также можно капнуть насколько капель ароматизированного масла или влить 1 столовую ложку лимонного сока.
       Столовые приборы кладутся на определенные для гостей места за столом, количество которых будет зависеть от количества персон. Для десертной ложки определяют место справа, а для десертной вилки - слева.
       Тарелку для фруктов желательно выбирать из стекла с мозаичным узором. Под нее также следует подложить салфетку. При этом не обязательно, чтобы салфетка была точно такой же, как под чашей

воин, диву даешься, как много может сделать один человек, если им движет любовь к родному дому и родному селу. "Местные рыбаки здесь до двух тонн рыбы ловили за прохожку. Все это принимали у них по 7 копеек за килограмм, - рассказывает Петр Алексеевич. - Сиг, форель, судак, лосось, ряпушка. Окуня, щуку, леща за рыбу не считали. Икру, особенно ряпушковую, ложками ели. Не зря у нас говорят: пудожский налим и пяльский икринник>. Мы идем по деревне в погожий осенний день и не перестаем удивляться, как много вместила в себя история одного села. Вот часовенка на пригорке стоит как новенькая. На месте пустых

Зелень лука, петрушки, сельдерея, столовой свеклы и щавеля можно получить, используя в качестве грядки полиэтиленовые старые ведра. В их стенках прорезать отверстия диаметром 2,5-3 см с расстоянием между ними 6-7 см. Для дренажа в дне также сделать несколько отверстий.
       Затем на дно насыпать небольшой слой плодородной почвы, а с внутренней стороны вывести в отверстия луковицы, корнеплоды петрушки, сельдерея, столовой свеклы или корневища щавеля. Вкладывая растения и пересыпая их почвой, слегка увлажняя ее, заполнить ведро.
       Сверху также посадить растения, еще можно посеять салат. Ведро поместить на подоконник и ежедневно поворачивать для равномерного освещения. Для стока излишней влаги ведро ставим в