| Дворникъ (Калининград) , N047
2.7.2004 ВРЕДНЫЕ... ОВОЩИ. ПРИ НЕКОТОРЫХ БОЛЕЗНЯХ УГОЩЕНЬЕ С ОГОРОДА ПРОТИВОПОКАЗАНО Лето традиционно считается лучшим временем для оздоровления каждого человека: обилие овощей, фруктов. Особенно доступны овощи, количество которых диетами обычно не ограничивается. Однако и они могут оказаться... вредными. Здоровому человеку всякий овощ на пользу, объясняет врач-диетолог Ольга Смирнова. Но при заболеваниях организм болезненно реагирует даже на привычные продукты питания. Разумеется, что большие количества любой пищи тоже могут принести вред. Несъедобная зелень Пример тому - ревень. Съедобными считаются лишь его черешки, да и то в короткий период в начале лета. Но и они противопоказаны пациентам с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, детям и беременным. При употреблении в больших количествах в кишечнике даже практически здоровых людей нарушается всасывание кальция, из-за чего возможны судороги мышц, возникает опасность образования камней в почках. Современные наблюдения доказывают также, что злоупотребление ревенем, особенно с окончанием сезона его сбора, способствует сморщиванию селезенки. Ядовиты и позеленевшие клубни картофеля, так как они содержат опасный соланин. Зато свежим картофелем можно даже лечиться. Всем без исключения полезны и свежие огурцы А вот соленые и консервированные даже здоровым людям следует включать в меню в небольших количествах, так как соль, сахар и уксус раздражают желудочно-кишечный тракт, повышают кровяное давление, задерживают жидкость в организме. Лук против почек Капуста белокочанная противопоказана при панкреатите. При употреблении ее в сыром виде и в больших количествах, особенно при отсутствии крепких зубов для ее тщательного пережевывания, могут возникнуть вздутие живота, тяжесть в желудке, тошнота. Сырой репчатый лук опасен для страдающих острыми заболеваниями желудка, почек и печени Морковь не рекомендуется больным почечнокаменной болезнью, сопровождающейся выпадением фосфатов в моче. Медициной описаны случаи, когда у принимающих в больших количествах морковный сок появляются вялость, головная боль вплоть до нарушения координации движений, сыпь на коже, рвота, повышение температуры, боль в костях. Перец сладкий противопоказан при сердечнососудистых заболеваниях с нарушением ритма сердца и повышенным кровяным давлением. Следует быть осторожным в его употреблении людям с повышенной возбудимостью нервной системы, в частности страдающим эпилепсией. При геморрое перец вызывает сильный зуд. С осторожностью нужно питаться перцем и при хронических заболеваниях печени и почек, язве желудка и кишечника. Редька противопоказана при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язве желудка и заболевании почек. Салат в больших количествах вреден для больных туберкулезом и астмой. Замечено, что он несколько снижает память и зрение. Щавель противопоказан при мочекаменной, желчекаменной болезнях и нарушениях обмена веществ: у пациентов происходит задержка мочи, усиливаются явления уремии. При заболевании печени, почек и подагре с осторожностью следует включать в меню шпинат. Следует учитывать также, что в течение 24-48 часов в теплом помещении в пище из шпината образуется азотисто-кислые соли. Они опасны тем, что "выключают" кровяные тельца из процесса дыхания В результате у детей, пожилых, ослабленных людей могут появиться синюшность губ, одышка, рвота, понос. Правда, добавление сахара в блюда со шпинатом тормозит образование ядовитых солей. Однако готовые блюда лучше съесть сразу. Елена ЕРМОЛАЕВА .Автор Елена ЕРМОЛАЕВА |
Новости |
|
Первые блюда: польза или вред?
ПИР.ru 23:16
в пищу). Польза супов, для здоровья представляется сомнительной. Часто можно слышать, что людям с заболеваниями желудка (гастрит, язва) просто необходимо есть жидкое. На самом деле им требуется частое, мелкое и дробное питание. К тому же, на некоторых этапах таких заболеваний нельзя есть сырые овощи и фрукты, т. к. их сок обладает раздражающим эффектом. Поэтому при некоторых заболеваниях желудка и кишечника рекомендуют супы, хотя, например, можно запечь яблоко, морковь и капусту потушить. Вред супов (борщей, щей) 1. Жидкость во время приема пищи разбавляет желудочный сок, что значительно ухудшает пищеварение. 2. Тепловая обработка резко сокращает количество питательных веществ в пище. Все витамины
|
| Все новости |
Темы рубрики
|