кулинарных книгах...
       Зерна граната придадут особый вкус привычным ингредиентам!
       Нам потребуется:
       Морковь - 500 г, Сыр - 400-500 г, Изюм - 300 г, Майонез - 250-300 г, Гранат - 1-2 шт., Листья салата, Соль.
       Что делать: Морковь и сыр измельчить на крупной терке. Гранат очистить и разобрать на зерна. Морковь немного посолить, смешать с майонезом и выложить кольцом. Для удобства оформления можно использовать стакан. Сыр смешать с майонезом и выложить на морковь. Третий слой - изюм. Слои можно повторять столько раз, на сколько хватит ингредиентов, но с тем условием, что предпоследний слой должен быть сырным. Последний слой - гранатовые зерна. Подавать, украсив листиками салата.
       Лучшие статьи заСегодня

1
       Салат от Ивана Дыховичного
       Возьмите соевый соус, горчицу, мед и уксус - моденский, он же бальзамик. Смешайте тщательно в пропорциях, которые вам подсказывает сердце (ничего- ничего, все получится - надо просто постоянно пробовать!). Теперь берем листья салата (листья должны быть промытыми, но сухими; французы придумали специальную центрифугу - такую ручную крутилку, чтобы высушивать мытый салат, у нас до этого пока не доперли - приходится отчаянно трясти салатом вручную, брызгая на пол). Теперь можно поставить листья салата в вазочку (можно добавить стебли сельдерея), вынимать это дело руками, макать в соус и есть.
       А можно так. Салат рукола (не резать! рвать только руками!), маленькие, порезанные

просроченной моцареллой, которая продается со скидкой - всего за два доллара. Ее очаровательный внучок жалобно хнычет: "Бабуля, давай быстрее... Хочу мультики!". Бабушка откладывает сыр в сторону и берется за лимоны. "Понаписали тут, - ворчит она, - ничего не понятно". Сережа не перестает канючить, но Алла Григорьевна Астапьева, которая недавно приехала из Белоруссии погостить к дочке, неспешно продолжает изучать этикетки. Минут через пятнадцать довольная пара выходит из магазина с покупками: два баклажана, помидоры, капуста, сыр - для салата; жевательная резинка, конфеты и апельсины - ребенку. За все про все - чуть больше 15 долларов. "Много не покупаем, - говорит Алла Григорьевна, - очень дорого. К тому же - кто знает

Ведь свекла независимо от "жирности" земли, температуры, влаги и т.д. всегда будет в десятки, а то и в сотни раз накапливать нитратов больше, чем помидоры или картошка.
       А потом с учетом иерархии можно регулировать количество тех или иных овощей в дневном рационе.
       Итак, каково естественное накопление нитратов в овощах (мг на 1 кг сырого продукта):
       свекла, редька - до 1300;
       шпинат, укроп - до 1000;
       тыква, патиссоны - до 900;
       петрушка, салат - до 800;
       капуста, морковь - до 300;
       огурцы, картофель - до 200;
       чеснок, помидоры - до 60.
       Овощи - основной источник нитратов для человека. Однако нитраты поступают и с другой пищей. В колбасу, например

то необходимо сделать компресс. Для этого, опустите полотенце в горячую воду, а еще лучше в отвар ромашки или мяты, после чего, наложите компресс на лицо и оставьте на две-три минуты. Это поможет коже успокоиться и смягчиться.
       После такой припарки необходимо сделать маску для лица. Воспользуйтесь таким рецептом.
       Смешайте один яичный желток, половину чайной ложки масляного раствора витамина А и половину чайной ложки касторового или любого другого растительного масла. Нанесите полученную смесь на лицо и оставьте на пятнадцать-двадцать минут. По истечении этого времени смойте теплой водой. Помните, что пренебрегать уходом за своей кожей в зимний период нельзя.
       Сильный холод способствует преждевременному

учреждения госвласти, даже ввели специальное меню для говеющих.
       Например, в многочисленных столовых и кафе Госдумы теперь можно выбрать около 20 постных блюд: отварные овощи, вегетарианские супы, квашеная капуста... Побогаче выбор в Кремле и Счетной палате. Там постящимся предлагают 40 блюд. Все они рекомендованы священниками. Говеть чиновникам предстоит на картофеле с зеленью, сайре с луком, семге, морском языке, свежих огурцах и помидорах.
       ЧТО ПОЧЕМ
       Суп вегетарианский - 23 руб. 30 коп.
       Салат из свежих овощей - 21 руб. 20 коп.
       Капуста тушеная - 24 руб. 50 коп.
       Рис - 11 руб. 30 коп.
       Рыба отварная - 33 руб. 40 коп.
       Компот из сухофруктов - 8 руб.
       (Цены

черного чая представлены два новых сорта чая без добавок - TESS Ceylon, цейлонский высокогорный чай и TESS Kenya, высокогорный чай, выращенный в Кении. Также в этой линии появились и два сорта чая с натуральными добавками - TESS Orange, черный чай с корочками апельсина, яблоком и листом черной смородины и TESS Earl Grey, черный чай с цитрусовыми и ароматом бергамота. Новинка линии зеленого чая - TESS Flirt, зеленый китайский чай с яблоком, листом черной смородины, цедрой лимона и кусочками земляники. В направлении Herbal Tea представлен TESS Flame, новый сорт фруктового чая на основе гибискуса, шиповника и яблока с цедрой апельсина, вербеной и кусочками клубники

Постные блюда получат пассажиры в Рождественский пост. // mk.ru 01 декабря 2008, 11:03
       C началом сорокадневного Рождественского поста, который продлится до 6 января, в российских поездах и самолетах введено постное меню для пассажиров.
       Постящимся пассажирам поездов РЖД предложат блюда, приготовленные с учетом соблюдения правил постной диеты: вареный картофель с луком и грибами, тушеную капусту с грибами, различные каши, овощные салаты, винегреты,
       лобио, постный суп, а также свежие овощи и фрукты. Постный обед обойдется пассажиру в 100-150 рублей.
       Пассажиры "Аэрофлота" также смогут выбрать блюда, которые удовлетворяют требованиям Рождественского поста, сообщает Lenta.ru.
       Обсудить в форуме

раннюю капусту, в пленочных теплицах на площади 31,5 га. В том числе в Брестской области - на 26 га, Витебской, Гомельской и Гродненской областях - на 1 га в каждой, в Минской области - на 2,5 га. Овощи в пленочных теплицах будут выращивать ранней весной, чтобы сократить импорт аналогичной продукции. Раннее овощеводство высокорентабельно. В районах, где есть возможность организовать новые рабочие места, планируется начать выращивание пекинской, цветной капусты, брокколи, чеснока, хрена, спаржевой фасоли, кочанных и полукочанных видов салата, зеленных культур. Будут созданы сырьевые базы и малораспространенных овощных культур - бобов, капусты брюссельской, репы, ревеня.
       С нынешнего года организовано производство раннего картофеля на

больше.
       Бывает ли вкусное полезным: Но мы практически не интересуемся тем, подсчитывал ли кто-нибудь, какое количество красителей, загустителей, стабилизаторов, консервантов и эмульгаторов могут свести на нет усилия по поддержанию кожи в идеальном состоянии. Зато об этом думают в вегетарианском кафе Центра. Здесь готовят только из натуральных продуктов. Салат из мини-овощей с руколой, кедровыми орешками и медово-лимонной заправкой вкусный аргумент в пользу здорового питания. Шеф-повара Шехзада Ахмеда, когда-то творившего в ресторане "Гоа" на Мясницкой, можно смело назвать мастером таких аргументов. В меню регулярно появляются новинки, например, витаминный напиток из тибетского молочного гриба с пророщенной пшеницей, блюда из морепродуктов и рыбы.
       Массаж

собственных же сто тысяч свиней. Работа мясокомбинату гарантирована, благо есть чем обеспечить такую животноводческую базу - комбикорма выпускают и много и качества высокого.
       Владимир Шаповалов, исполнительный директор сельскохозяйственной фирмы: "Именно здесь кукуруза, пшеница, овес, ячмень и, обязательно, белковые добавки".
       Производство комбикорма - животноводство - мясокомбинат - это еще не вся цепочка хорольского хозяйства. Предприятие по выпуску соевой муки - соя опять же выращивается своя, перерабатывается и упаковывается для отправки на экспорт в Южную Корею.
       Сергей Сапожников, бригадир соевой мельницы: "Данная мука - для соусов, сыров и так далее".
       Скоро к запуску готовится собственный рисовый завод. Оборудование уже монтируется, урожай собственного риса собран хороший. Такой обширный и

более экзотических продуктов". Маргарита подметила, что возможно многие рестораны кризис не переживут, и им придется закрыться.
       Чтобы этого не случилось, некоторые рестораны придумали свои ходы. Одни сделали платный ход по вечерам, другие берут плату за "бронь", третьи сократили штат. "Мы пересмотрели наше меню, - рассказала администратор одного из столичных ресторанов Инга Левищенко, - убрали из него более затратные блюда". Она рассказала, что, например, теперь у них в меню не встретишь "Медальоны с пармезаном": их заменили "Медальонами с черносливом" (телятина, порезанная кусочками, в сладком соусе с черносливом). "Чернослив гораздо дешевле, чем французский сыр, вот и оставили, - объяснила она, - это блюдо тоже очень вкусное

на стол соль и перец, потому что в этой стране нет такой традиции.
       - Что можете сказать о поставщиках продукции для вашего ресторана? - Для каждого вида продукции у нас есть, как минимум, два поставщика. Если мы находим в России продукт хорошего качества, то покупаем его здесь. Зачем мы повезем помидоры из Италии, если в Узбекистане они ничем не хуже? Да и не факт, что через европейский рынок непременно идут продукты хорошего качества.
       - Сколько человек работает в "Семифреддо"? - На кухне работают 24 человека. Еще есть заместитель шеф-повара, три его помощника и два метрдотеля, которых мы подготовили самостоятельно.
       - Были случаи, когда повара уходили

000 человек) не громыхают поезда.
       Прямо с вокзала попадаем в городскую сутолоку. В глаза бросаются ультрасовременные небоскребы. А совсем рядом - почти близнец высотного здания Московского университета - Варшавский центр науки и культуры. Аж не верится, что где-то совсем неподалеку этих громадин извиваются узенькие средневековые улочки Старого Города.
       - Ну, как вам наша столица? - спрашивает встречающая нас Леся, представительница фундации им. Р. Шумана.
       - Впечатляет, - отвечаю. - Вот только зелени маловато.
       - Ну, что вы! Варшава очень зеленый город. Вы сами в этом убедитесь.
       И я убедился. В тот же день. И не просто убедился - поразился обилию зелени - изумрудным ухоженным газонам не только в центре, но

Крещатике было даже кафе "Ятрань", которое специализировалось только на "комплексах", стоивших порядка трех советских рублей. Где теперь та "Ятрань"? Где "Кулинария", "Старый Киев" и "Шайба"? Вместо них центр оккупировали заведения быстрого питания, с ассортиментом, одинаковым что в Киеве, что в Лондоне, что в Жмеринке...
       - Зато у молодого поколения в центре появилось новое любимое место - то же кафе "Ольжин двор", которое уже полтора десятка лет умудряется выстоять под натиском бизнес-центров и прочих сомнительных новостроек, - возражает представитель молодого поколения, закусывая стопку овощным салатом - Кому- то, может, и не нравится, что кафешка не ахти какая пафосная и еда там простая и дешевая, но

Батоны" признана булочка "Смакавiнка" с маком Полоцкого хлебозавода РУП "Витебскхлебпром". Также отмечена продукция кондитерской фабрики "Слодыч".
       В номинации "Зефир, вафли, печенье" диплом присужден предприятию "Слодыч" за набор печенья "Розовая элегия". Также дипломом награждено КУП "Витебский кондитерский комбинат "Витьба" за орешки зерновые макси с фундуком.
       РУП "Гомельхлебпром" за торт "Изумруд" и Полоцкий хлебозавод РУПП "Витебскхлебпром" за торт "Чудный вечер" отмечены в номинации "Торты". Жюри учитывало в этой номинации оригинальность оформления, наличие натуральных и низкокалорийных растительных компонентов.
       Всем предприятиям дано право маркировать продукцию, признанную победителями конкурса, знаком "ГУСТ".
       2 декабря состоится конкурс-дегустация на определение лучшего рыбного продукта, 6-7 декабря - лучшего молочного продукта

прибыльность животноводческих комплексов - 21-24%. Импорт говядины в Украину составляет 30 тыс. тонн, свинины - 140 тыс. тонн. Говядину к нам завозят из Бразилии и Аргентины, свинину - из Польши, Дании, Германии и Америки. Практически все привозное мясо (оно обычно второго сорта) пускают на промышленную переработку, иными словами, на колбасу. Так что в нашу розницу свежее мясо, как правило, поставляют только отечественные производители. Что касается баранины, то ее наши фермеры почти не выращивают: это крайне невыгодно.
       Во всем мире основную часть товарной говядины получают в результате забоя молодых кастрированных бычков, причем лучшим по вкусу считается мясо двухлеток. Украинская говядина - зачастую от мясомолочных коров

отчасти и проблема нехватки детских садов.
       В ходе фестивальных выступлений на сцене семьи-участницы продемонстрировали умение за пять минут из лоскутков цветной бумаги и других материалов сотворить птицу счастья с радужным хвостом (ведь счастье - разноцветное), домовенка, куклу Машу и другие игрушки. Рисовали эмблему семьи, участвовали в кулинарном конкурсе, где надо было быстро, танцуя, сделать красивый фруктовый салат. Пели свои песни и читали стихи о своих семьях. Самым главным подарком от каждой из семей был маленький секрет семейного счастья, которым все ненавязчиво поделились.
       Семья Каргополовых из Оби, например, которая сделала из пластилина и бумаги композицию 'Лебединая верность', имеет семейный девиз: 'Семья - это

с октября проводит лабораторные исследования продуктов питания в городских магазинах. "Готовые салаты, которые продаются в супермаркетах, мы категорически не рекомендуем есть, - подытожила замначальника управления Нина Перепелица. - Мы установили, что в салатах обнаружили большое количество дрожжей, а их там в принципе не должно быть. Из-за этого в салатах начинались процессы брожения. А в некоторых салатах мы обнаружили даже кишечную палочку". Продукты, которые резали в салаты, по микробиологическим показателям специалисты забраковали. Некоторые супермаркеты нарушали условия хранения продуктов, а где-то не соблюдали элементарные правила личной гигиены. Было и такое, когда свежий салат смешивали с тем, которому уже больше суток. Все это запросто могло

Команда журнала "Домашний Очаг" приняла участие в кулинарном турнире для СМИ на III Фестивале "Фуд-шоу". Организаторы турнира выдали пяти командам одинаковый набор продуктов и предложили за 30 минут приготовить три блюда: закуску, салат и коктейль.
       Команда "Домашнего Очага" перевыполнила задание, приготовив 4 блюда: Закуска "Рыбка и рюмка" Салат "Трава по пояс" Десерт "Сыр и грушка" Коктель "Счастье пить!"
       Оценивало кулинарные изыски профессиональное жюри, состоящее из именитых поваров. Команда журнала справилась с заданием и получила приз за самые оригинальные блюда.
       Елена Лемперт - PR-директор журнала "Домашний Очаг